《台灣人看西班牙日常》適應西班牙火腿臘腸人生

火腿、臘腸之於西班牙人

大概與…滷肉飯、珍珠奶茶之於台灣人吧

臘腸香腸種類雖然大幅度超越台灣

但是我們堅定自己國家美食這份心意

超越國籍

不敢吃辣腸、臘腸、生火腿沒有關係

告訴你一魚兩吃起司火腿的秘密

奧利佛被要求下跪道歉

還記得之前一則新聞描述燉飯加香腸褻瀆傳統，西班牙人要名廚奧利佛下跪道歉嗎？不論那件事情結果如何、帶來何種效應，西班牙的醃漬肉類依舊舉世聞名，尤其是西班牙火腿，更是無人不知曉，更不用說西班牙人習慣吃豬肉 (跟台灣人一樣XD，現在有些餐廳標榜豬肉來自西班牙進口，是有多誇張)，不論是火腿或是臘腸，在西班牙當地隨處可見，更不用說在超市或是便利商店，一整隻乾醃火腿就這樣掛在窗前等你採購。

餐廳裡的火腿，多半現點現切，緋紅的色澤在特製長刀劃下一片片，入口的滋味我真覺得見仁見智。有人覺得齒頰留香、有些人感覺腥味還是很重，畢竟算是生吃。或者切圓片搭配其他小菜一起食用、下酒吃。激推生火腿配上香甜哈密瓜真的好滋味。老蝦最近加入的西班牙語推廣字卡志工團裡面，一部分長駐西班牙的朋友仍舊對生火腿與臘腸敬謝不敏，甚至開始提案哪一種西班牙小食是自己吃過最恐怖的XD 美味與否是主觀的，實在沒有必要戰你我，對吧。

初吃生火腿該如何

如果你在台灣已經對香腸、火腿等醃漬食品有某種程度上的狂熱，到了西班牙還是得從頭練起。因為完全是不同的兩個世界。光生火腿本人，每一種味道都與台灣吃到的不太一樣，更不用說那滑溜溜的口感以及纖維的韌度在口中的滋味。第一次到西班牙想挑戰的朋友，建議從Tapas或是相關生火腿配菜開始，可以從市場裡的小攤販、專營啤酒小菜的酒吧下手，搭配著其他美食一起入肚會降低你對生火腿的恐懼。至於臘腸…熱得怎麼吃都美味，如果你畏懼鐵鏽般的血味，先加熱吃吧！無論如何這些都無法帶入台灣海關的！

讓人驚艷西班牙臘腸

風乾過的香腸…色澤迷人但是！老蝦比較喜歡加熱、炙烤、煎炸過的臘腸，那一股鐵鏽味會比較清淡一些，個人口味～個人口味。畢竟最豪邁的吃法，是整條西班牙辣腸直接啃啊….阿彌陀螺，老蝦還是習慣做成燉菜來吃。至於西班牙辣腸，最有趣的地方在於他會用煙燻紅椒作調理，不論是切片配三明治、烤、燉煮，都很實用。

臘腸火腿無所不在

出外走跳除了看當地人習慣喝些什麼、吃肉喝酒配聊天以外，零嘴的世界也很重要。說到這款Lays的火腿起司版，只能說它的味道也太驚人，Mix sabor a jamon y queso，那火腿的鹹味做得天衣無縫，就跟吃真的生火腿一樣鹹，人家說要配酒真的不是唬爛，請務必搭點飲料，連同這包在地限定的洋芋片，徜徉熱情西班牙！

醃漬肉的好朋友

一片起司、一片生火腿、一片起司、一片臘腸堆成積木般的驚人模樣，就留待你在家嘗試了！推薦CADI mini tierno的牛奶起司，加熱後如口即化的鹹香！當然，西班牙肉品不只有伊比利火腿啦…這就留給專家或是官方導遊一一跟你訴說囉！

台灣人看西班牙日常 碎嘴目錄

• 保久乳的花花世界
• 空城午睡時間
• 自來水據說是全歐洲最好飲
• 整天都在吃的大食怪
• 適應西班牙火腿臘腸人生
• 寒冬的熱水暖氣爭奪戰
• 又菸又酒的世界第二大長壽國
• 如何在西班牙點杯咖啡
• 每一餐開始就先喝兩杯
• 顛倒的沐浴時間
• 停車一晚牛排掰掰 過路費與停車費的眉角