search
《台北下午茶》甜點推薦 ISM主義甜時忠孝店東區下午茶

《台北下午茶》甜點推薦 ISM主義甜時忠孝店東區下午茶

201712更新。天母美食甜點ISM在東區也買得到了!深受甜點控喜愛的「PÂTISSERIE ISM 主義甜時」,不管是店內人氣生乳捲、還是我的新歡法芙娜二重奏那巧克力變幻莫測的若即若離,或是百吃不膩、純手工製作精心修剪的達克瓦茲,愛吃甜食、想嘗試日式職人領軍用心製作的法式甜點,你實在沒理由抱怨天母很遠了吧!

台北內湖美食:內湖鹽酥雞內湖泰國菜內湖奶茶內湖懶人包內湖燒臘內湖居酒屋台北印度料理懶人包內湖下午茶內湖早餐內湖親子餐廳內湖貝果

ISM主義甜時

來自台北天母的「ISM 主義甜時」以日式精神堅持「幸福甜點,由心製作」在2017年進軍台北東區甜點戰區。店內氣氛活絡,外帶內用人潮都不少,落地窗旁的高腳椅區更是網美拍照聖地,天氣好時來玩耍肯定不亦樂乎。入座後櫃檯點餐結帳、強烈建議提早預約座位,因為ISM在平日下午依然一位難求,即便店內座位多達30左右。

老蝦先前因為天母美食祭緣故,拜訪過ISM天母店,當時對他們的生乳捲、達克瓦茲印象深刻,第一次吃到達克瓦茲時的表情,想說這是什麼驚人的小點心?不用飛到法國就能享用達克瓦茲感覺就是個幸福。

歐姆純生鮮奶油蛋糕捲

這塊生乳捲選用兩款日本九州歐姆頂級生鮮奶油,老蝦習慣吃的時候由外往內吃,因為生乳捲形狀的緣故,靠近中間的鮮奶油佔比高,對於習慣直接大口吃鮮奶油的朋友來說,整塊自己嗑光根本不是問題。

倘若你喜歡鮮奶油佔比較少的蛋糕捲,強烈建議你試試他們家生乳捲的外層,那是一種光吃蛋糕也願意的悸動。ISM生乳捲外層的蛋糕帶點蜜香,甜度對我來說適中,不會過甜到狂配茶水。

生乳捲藏卡士達意外美味,不搶戲的加分,蛋糕口感偏紮實但很得我心,我本就偏好帶點稠度的蛋糕。時不時想起小時候常常吃的虎皮蛋糕。台幣550元就能與親友家人享用職人手作美味,意外划算。最重要的不是他好吃,而是內用或自取限定的堅持!

法芙娜二重奏

法芙娜巧克力很厲害嗎?是!全球許多高檔飯店的廚房裡,無一不是使用法芙娜黑巧克力磚,連美國白宮大廚都堅持用法芙娜巧克力做原料。擄獲不少政商名流的法芙娜,我們在台灣寶島也吃得到。

專業店員推薦的法芙娜二重奏,採用 Caraibe 66% 與Jivara 40%的法芙娜巧克力,雙層慕斯蛋糕,先是帶點焦糖香草味的牛奶巧克力、接著是帶點烘焙香的苦甜巧克力、中間夾少許巧克力。底部的巧克力蛋糕下還藏有巧克力可可脆片做壓軸。那可可脆片根本一絕,ISM主義甜時總能讓人想起小時候的滋味。

法芙娜二重奏是我個人激推的口味。除了外觀雅緻,剖面很有戲,堪稱外冷內熱之標準典範。相信喜愛巧克力的朋友,沒有人能對他說不,口味實在太多變,是一款「不想輕易就這樣吃完它」的甜點。

焦糖紅茶蛋糕

以焦糖奶油慕斯作夾層,微甜的焦糖紅茶蛋糕。甫入口,焦糖香氣一馬當先,紅茶在後,餘韻強,適合配紅茶組個茶葉二重奏。海綿蛋糕本身非常鬆軟,非常好入口的一款甜點。

達克瓦茲並非只是一塊夾心餅乾

起源於法國甜點之一的達克瓦茲,屬於蛋白霜應用甜點之一,換言之是是添加了杏仁粉的蛋白霜餅。

美味的達克瓦茲並不好做,從打發蛋白、攪拌杏仁麵糊、掌握糖粉比例、思量火侯大小直到盯著烤箱出爐,出爐後還不能上桌,必須人工一塊塊修剪至完美等級方可包裝入袋。修剪並非龜毛,而是為了整體口感、視覺饗宴而存在。ISM主義甜時的達克瓦茲夾著焦糖奶油餡,外表脆口、內裡帶點嚼勁,每一口都散發著堅果的香氣,有點花生香氣的錯覺。

十方云集合歡翡翠 烏龍茶:點一壺店員推薦的烏龍茶(可回沖)

如果能收到ISM主義甜時作為禮物的朋友,送禮的那一方想必非常看重你,期待你收禮享用時都很開心!這是只有台北才吃得到的甜點(常溫果子、達克瓦茲可網購宅配,詳情請電洽ISM02 2778 0920)。

在ISM忠孝店度過愉快的下午,這是一個大雨的午後,人潮絡繹不絕,不論是外帶內用,店員的手似乎都沒有停過。雨勢並沒有擊退大家想嚐一口ISM甜點的心。

蝦me注意

  • 店內提供USB插座、部分座位有一般插頭
  • 洗手間以外亦有提供哺乳室
  • 伴手禮品項超多,送禮美味又大器
  • 私心推薦:法芙娜二重奏/生乳捲 > 達克瓦茲 > 翡冷翠/草莓歐蕾

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備:★★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $150+
交通: ★★★★

**邀訪文

【追蹤】,是對我分享最大的鼓勵。

■ 追蹤【老蝦IG。不負責任的人生紀錄

■ 追蹤【老蝦FB。不負責任的人生紀錄

「世界如此打擊我們,只要還有勇氣追逐喜歡的事,就是勇者」- 老蝦

PÂTISSERIE ISM 主義甜時 忠孝店
02 2778 0920
12:00-21:00
台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號
201711

熱門推薦

本文由 Shrimp^2不負責任的人生紀錄 提供 原文連結

作者提到了: 2餐廳
1293篇文章提到
24331篇文章提到
Shrimp^2不負責任的人生紀錄
寫了1172篇文章,獲得29次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦