《台北內湖》湖光市場蘇記健康滷味 深夜食堂晚餐宵夜特選

201712更新。台北內湖晚餐、宵夜想吃滷味怎麼辦？捷運內湖站外的湖光市場有一家人氣極旺的低調滷味「蘇記。健康滷味」，小小攤車、絡繹不絕的人潮，人氣比附近胖老爹炸雞還旺。第一次來蘇記健康滷味，記得試試限量高麗菜捲、豬腱肉。香噴噴、熱騰騰的滷味拿在手，暖在心、尤其是辣酸菜，?配上冬粉或王子麵，好好吃！

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店鋪照：HTC、餐點照：Canon 760D

內湖深夜食堂蘇記滷味

意外從朋友口中得知位在捷運內湖站「湖光市場」的「蘇記健康滷味」，傍晚接近七點開店，小小的攤車周邊排隊人潮從沒有停過，但沒有一個客人露出不悅的表情，為何？為了健康滷味，滷味究竟有多好吃，我非常好奇！距離上次吃滷味是西湖站的小P滷味、江南街的小豬很忙滷味。如果你想在內湖找滷味，到捷運西湖站外、內湖737夜市、江南街以及東湖鬧區一帶就可遇到滷味。

排隊滷味究竟幾點來比較好

原本看網路鄉民說六點來排隊，結果六點一到，連個餐車都沒蹤影，以為收掉了大驚！一直到六點多，老闆與老闆娘開始陸續搬運滷味、餐車，張羅開店前的工作，這回我才稍微安心。建議大概六點半來即可！這是一家著急就會吃不到的滷味攤，老闆娘細心的確認滷味品項是否正確、以及客人的先後順序！

蘇記滷味是一對夫妻經營的滷味攤，滷味白天現做、晚上到湖光市場擺攤，跟老闆多年的老滷汁正是健康滷味的美味機密。食材不隔夜賣。招牌之一高麗菜捲是一片片葉子手工製作。乾淨的滷味攤，每一盤滷味整整齊齊的在櫃檯裡。辣椒是老闆每天現炒、酸菜也是自己做。餐車上除了新品上市有價格以外，其他食材的價格可以詢問老闆娘，老闆與老闆娘非常客氣、態度超好。

我猶豫一會，點了高麗菜捲兩顆、百頁豆腐、貢丸、豆乾、豬腱肉，總共台幣125。高麗菜捲因為滷過稍微有點黃綠色，但口感異常爽脆可口。高麗菜捲葉菜之間的孔隙已經吸飽了滷汁，非常香。

原本不期待的貢丸，意外口感扎實。至於老闆自豪的豬腱肉，帶點筋的片肉非常適合在家下碗麵、淋上一點辣油、蔥花，配上一顆滷蛋，豪華消夜就誕生啦！不用說百頁豆腐、豆干，在老滷汁（我個人覺得有些中藥材！？）加持下，齒頰留香，推薦試試！

再訪內湖蘇記健康滷味

這回點了貢丸一串三顆、大腸、皎白筍、香菇、豬耳朵、四季豆、炸豆皮、以及甜不辣（兩片台幣10元），總計台幣160元。差不多傍晚六點半就有客人依序排隊。蘇記健康滷味的香菇個頭飽滿多汁、豬耳朵非常入味，油亮的四季豆也很夠味，愛吃辣的千萬別錯過他們當天現炒的辣酸菜。不愧是招牌，甜不辣、炸豆皮點播率超高啊！

因為自己嘗試做過滷味，曉得做滷味不如外界想像中的簡單，在鍋內丟入所有東西就沒事，真滷味需要按照食材滷製的時間按部就班、分門別類，掌握時間才能做得好吃，吃完蘇家健康滷味只有一句話「食材誰都會買、瓦斯爐誰都會開，用心與用時間照顧出來的滷味在蘇家。」

蝦me注意：滷味怎麼買？

• 先在餐車旁邊跟著人群排隊
• 輪到你的時候，一樣一樣跟老闆娘說
• 點餐完畢，走到酸菜的台子那裡跟老闆拿滷味、結帳（加辣、加酸菜記得說）
• 晚上六點半再來排就好，大概快七點才開張
• 一直到晚上十一點半都會有東西吃，只是有些滷味，限量賣完為止

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★★
風格與設備:★★★
菜色: ★★★★★
服務: ★★★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $10+
交通: ★★★★

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內湖 蘇記健康滷味（湖光市場健康滷味）
18:00-23:30/週日休息
0981 432 755
台北市內湖區康寧路一段33巷16號
201712