Herbert 好食哉 - 台北市 - 景美站 - 金春發牛肉店 (景美店)

話說會發現金春發牛肉店，是去買便當的時候，看見便當店對街的金春發新扛棒，就順便問了便當店老闆: 金春發是賣啥的? 老闆說: 你不知道喔!! 那是一家很有名的牛肉麵店，連台灣首富郭台銘都愛吃喔! 看來不去當一下"首富"，怎麼對得起自己呢??

所以今天就來當大爺囉，其實也蠻擔心這樣連首富都愛的牛肉店，我倒底是否消費得起? 還好店前的菜單就讓我放心了許多，走路有風的進門囉!!

入內後就能看見店面正後方，金光閃閃的"百年老店"大匾額，收銀台旁也掛著民國87年由台北市政府頒布的台北老店證書，仔細一算，從1897年就創店的金春發，今年也已經123個年頭囉! 基本上都在超級熱點展店的金春發，今年居然會在景美的興隆路上展店，也真的頗耐人尋味的，不過，這樣也好，因為大叔我就不用大費周章、舟車勞頓大老遠地跑去一品百年老牛肉店的滋味囉，只要輕輕鬆鬆散個步就能品嘗!!!

金春發景美店的內裝，真的相當的平實無華，和一般般的牛肉麵店真的差異不大，可見這百年老店重視的不是百萬裝潢重金打造的假象，而是實實在在的烹煮功夫，這讓我更加的期待了。

金春發自豪的另一個點，便是採用了100%的台灣牛，沒有狂牛症的疑慮，還有台灣牛的鮮甜，更富營養價值等優點；菜單上共分為4大類，切盤、炒類、湯類、麵類，因為是牛肉專門店，所以牛肝、牛腦、骨髓都能吃的到，因為首發，所以我們便牛刀小試了一下，要一次嚐嚐乾、濕兩種牛肉麵品的味道囉!!

一盤70元的炒青菜，是用蒜片大火清炒空心菜，正規正矩的口感；對了，在金春發景美店餐具、調味料都是自取的，我強力推薦店家的辣味醬油膏，那滋味真是甘甜中帶著微辣，我想就算直接拿來拌白飯都好吃喔!

牛肉拌麵，跟市面上的不太一樣喔，感覺像是燴麵一樣，家常麵上鋪著半筋半肉的滷牛肉切片，還有著滿滿的醬汁；這牛肉片是滷乾夠味的，切片的厚度正好軟硬適中，若沾上辣味油膏，美味更是提升，家常麵是偏細的那種，煮的恰好，再配上醬汁，一整個滑順好入口，果真是有底子的百年老店。

聽聞清燉湯底是招牌，所以點了清燉牛雜麵，看似不起眼的清燉湯底，來，大叔用小白碗來解釋，你就能明瞭，看，有著濃濃牛骨香味的清澈湯底，是晶瑩剔透的鵝黃湯汁上飄浮著細緻油珠，喝下時能感受牛骨的溫潤，入喉之後又是一陣回甘，搭配著家常麵或者是牛雜入口，真的是再美好也不過的，店家還很佛心的"可以加湯一次"，不是加熱開水喔，而是100%的清燉湯底喔! 

無誤，果然百年老店是有雄厚實力的，下次就要來嘗試一下炒類和湯類囉!! 要挑戰一下從沒吃過的牛... 等我下定決心再告訴妳喔~~~

營業時間: 週一公休 其餘每日 11:15-20:30