【銅板美食】營養師的「小樂田日式燒肉刈包專賣店」～兼具健康和美味的餐食 @ ❦美岱子

年初帶阿乖上音樂課的路程中，發現有一家店面看板已經悄悄掛上

每路過一回，我都會忍不住的要張望一回，只是我經過的時間都是店家休息的時間，從沒有一回看過它真實的面貌

前些時日我休息了好一陣子，在孩子上學、清理家務後，我拿起錢包，終於來到這家牽引著我思念的店家～其實，我是好奇著「日式燒肉」！

沒有華麗的裝潢，樸實的店面收拾的非常乾淨，這般環境出品的餐食叫人吃得也安心，後來我才知道，這家店的板娘是位營養師

∥生活小講堂∥

說到刈包，大部分台灣人都知道傳統美食，就算不曾品嚐過，也一定要知道刈包式道地的台灣漢堡 Taiwan Hamburger；不同於美式漢堡的烤餅皮，刈包外皮是同饅頭的作法，只是桿成長橢圓形狀後，對折再進蒸爐形成白扁零錢包狀，以白扁的餅皮夾著滷透了的五花肉、瘦肉，再加入酸菜、筍干、香菜、花生粉和糖粉一起（每家做法略有不同），咬一口，美好的滋味就會在口中爆發。

也有人稱「刈包」為「虎咬豬」，我只懂其中的『咬豬』的意思卻不知『虎』字的用意，為此我可是有下過功夫去查詢的唷～閩南語的「虎」（閩南語發 ㄏㄡˋ音）和「福」的閩南語發音十分相似，「虎咬豬」閩南語發：厚嘎低 ㄏㄡˋㄍㄚˇㄉㄧ，所以民間吃「虎咬豬」有祈求福氣的寓意，也有人覺得刈包的形狀如錢包，有象徵發財富貴之意。也因此，到了年底尾牙時，會有公司宴請員工吃刈包慰勞辛勞，也有許多家庭會準備刈包或潤餅，感謝土地公一年來的保佑，並為來年祈福。 　　

這一日我是為了「日式燒肉」而來，當然的點了日式燒肉刈包，抬頭看見菜單目錄，喔喔～刈包口味不是只有一、二種唷，還有加料區

套餐組合比較划算，如果有要搭配飲料食用的話

看到沒～這麼多的燒肉......燒肉的下方是一層滿滿的鹹菜；闆娘一邊操作，突然的想要拍攝畫面，闆娘也很配合喔......避開顛峰時間，也是可以讓我如此順利拍攝的原因

燒肉上又加了小黃瓜、香菜、糖粉和土豆酥，一整個刈包豐盛飽滿著。我看了歡喜的帶回家準備好好來大快朵頤一番

相較於坊間土豆乎和糖粉相伴的刈包，小樂田刈包的特色在於：

• 糖粉用量不多，口感較不甜膩
• 以土豆酥取代土豆乎，仔細瞧上圖，可以很明顯的看清土豆酥（碎花生）
• 手工刈包餅皮較厚、口感扎實

有特地問了闆娘假日是否有開店，她親切的回應：「週六有開、週日休息，除非有事先訂購10個以上，那週日才會特地開店。」闆娘再次強調，因為她的刈包餅皮是純手工製作的，如果量大都望請事先訂購，這樣才方便她備料。我特地咬了一口，刈包餅皮的厚實看得見；小黃瓜沒有特別醃製，吃的是純粹原味。

如果有機會經過，又恰巧碰上是營業時間，可以考慮買個喜愛口味的刈包，品嚐不同坊間口感、無添加味精和化學成分的手工刈包唷（菜單上有內容物說明）

 

 

＝＝＝ 小樂田日式燒肉刈包專賣店 ＝＝＝

fb粉絲團：小樂田日式燒肉刈包

地址：高雄市鳳山區新康街147號

電話：07-7658638

營業時間：週一至週六 06:30-15:00 (週三只營業至12:30，週日店休)

優惠活動：事先預定10個以上，每份皆送350CC紅茶一杯 (以粉絲團公告為主)