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2021/12/25
來一間屏東內行食客都知道的無店名香腸攤
一到下午營業時間開始，就有川流不息的客人上門
會來吃是因為某次經過這裡時被店家烤香腸的烤香味吸引
之後三不五時就跑來大埔這邊小吃個一盤大腸香腸
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店家香腸炭烤方式很特別，並不像外面一般常看到切成一條一條
而是一整串圈起來放在烤爐上炭烤，似乎有效解決頭跟尾不熟的問題
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見我在拍照，老闆娘還開玩笑說她要先去化妝，超有趣的~
以上從兩個不同角度拍出來內用區給大家看↑
店裡有味噌湯自行舀取，是有料的唷！！
牆上一目了然的價目表↑
店家強調產品都是當日限量製作，賣完就沒啦~
而且香腸絕不添加防腐劑，吃起來挺心安的
每桌都有一碗蒜頭，適量取用↑
一份大腸香腸切盤60元，還有無限取用的味噌湯和醬料、蒜頭↑
一盤滿滿大腸香腸，份量真不少↑
從香腸橫切面來看就知道這家香腸屬瘦肉，並沒有過多油膩感↑
一口咬下不會有汁多到流出來的情形，但也不會太乾，多少有些油脂存在
炭香味非常重，外皮烤得稍微焦酥焦脆，口感都很不錯
光滑透白的平面，說到大腸就真的厲害啦↑
第一次吃過連大腸外皮都烤到酥脆，而且也充滿炭香味
軟Q的糯米內層並不會太過鬆軟，咬起來感覺滿厚實的
當然不能不提到薑片，大腸香腸切盤還有附上薑片喔↑
薑與蒜頭一起搭配大腸香腸吃，真的不會有搶味的問題
店家的醬料就沒什麼別的了
我個人還是習慣吃大腸香腸只配他們的蒜頭和薑片↑
這次原本還想推大腸頭，可是太晚來沒了...這兩樣也都很優，真的！
在屏東大埔這裡美食真不少，也是不少屏東人愛覓食的地方
光是賣大腸香腸就有兩攤很厲害，我今天分享的就是其中之一
至於另一攤是我以前常吃的【大埔財大腸香腸】，之後一定會跟大家介紹
如果有注意到這篇美食文的朋友，該動身去打打牙祭了吧？
【大埔(自製)大腸香腸】
地址：屏東市信義路與柳州街交叉口
電話：08-7653269
營業時間：下午14：00~賣完為止
。延伸閱讀。
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