※ 法森小館 ※【星羽愛美食-台中】高價位精緻歐法料理，鴨肝菲力牛排好好吃，很適合紀念日或聚餐~。 | | 星羽的幸福小宇宙

位於大忠南街的法森小館，是台中法式料理中星羽目前最喜歡的店家，

裝潢走溫馨路線，價格在法式料理不算貴，食物和服務態度卻都值得嘉許，

推薦給大家紀念日或聚餐時可以考慮唷~

情人節到了! 給你心愛的她一個美好的夜晚吧~~

 

 

星羽年輕時有段時間很迷法式料理，常去台北的法樂琪報到，

隨著年紀大了生活壓力也大了，精緻又高價位的法式料理，幾乎都在紀念日才吃的到了~

這次交往五週年紀念日，阿克特別選在星羽肖想好久的法森小館慶祝，

其實星羽壓根忘了紀念日這回事，一開始要橋週末吃樂丘的時間，阿克說禮拜五他想休息不要排行程，星羽還傻傻地相信了…

後來越想越奇怪，才想到可能是紀念日~ 

也託交往夠久的福，讓星羽吃到想吃好久的法森小館拉~~ 

 

法森小館位於大忠南街，就在若柳一筋旁邊，每次經過都高朋滿座，讓星羽超好奇的啦!

外觀看起來有點像歐法家庭餐廳，不像一般氣派的法式餐廳，

門口的聖誕紅整個很搭，看起來親切度爆表，看到這種溫馨裝潢星羽就是受不了~ 

星羽比較喜歡這種溫馨的感覺，很像法國的小餐館，

服務態度跟法月類氣派的法式餐廳比起來也多了點親切，少了點拘謹，各有千秋~

店內空間有兩層樓，切割成4個部分，每個部份都不大，全店約可坐60人左右。

一樓有半開放廚房及座位，桌距其實還可以，但因為店內空間比較小，感覺上有點擁擠，

阿克覺得有點壓迫感，還是喜歡法月那種高挑的大空間，星羽就覺得還滿OK的，走道有點擠是真的~

右下的金屬裝的是礦泉水，有分原味和氣泡兩種，須加價45元/人。

左下的照片是我們後來被換位的位置，先給大家看一下~XD

二樓被區分為3個用餐空間，1個像一樓那樣較多桌的開放空間，還有2個包廂。

但因為空間不大，且整間店座無虛席滿滿滿，星羽也不好意思打擾其他客人用餐，只拍了些外觀，

那張空桌是後來快吃完去拍二樓時，意外發現客人吃完桌子空出來的~XD

整間店色調同系，都是溫暖和沉靜的大地色系，會讓人想慢慢吃~ 

店裡沒有過分華麗的裝飾，卻有滿多可愛的裝置品，

法森是無菸餐廳唷，即使是包廂中的陽台也不開放吸菸，要吸菸請去特定的吸菸區，

這點星羽還滿激賞，有時候滿屋子的煙味真的讓人很難受，

而且有些人覺得開著窗戶或到陽台就沒煙味了，其實都還是會飄進來的，很臭的ㄋㄟ~  

右下那個喝酒的老伯星羽超喜歡的，很有喜感拉~~~XD

餐具就是普通簡單的餐具，星羽莫名的好喜歡這樣的高腳水杯唷，怎麼拍都好好看~

店內光線偏昏黃，所以有些照片可能會拍得比較暗偏黃，多多包涵囉~~~ 

 

法森小館的消費基本為1280元+10%，包含法式小品、餐前酒、開胃菜或沙拉、湯、主菜、甜點、咖啡或茶，

每一種都可以自選一樣，項目後有價格的需另外加價，

此外前面有說過，若要用氣泡水或礦泉水，每人需加價45元~

星羽跟阿克享用了：(這菜名怎麼都這麼長…… )

法式小品、餐前酒、麵包、開胃菜或沙拉(酥炸軟殼蟹佐海膽醬、奶油帆立貝襯芝麻葉生火腿燉飯佐番茄莎莎、布根地紅酒焗田螺(招待))、湯(松露野菇雞清湯、起司焗洋蔥湯)、主菜(白蘭地火焰燒明蝦.帆立貝與焗蘋果綠胡椒沙司、嫩煎鴨肝菲力牛排黑松露菌菇沙司與香草洋芋泥)、甜點(法式脆烤焦糖布蕾、香橙甜酒酥芙蕾配香草冰淇淋)、飲料(熱咖啡、熱紅茶)。

 

法式小品

法式小品有三品，由右而左分別是煙燻鮭魚佐芥末子、蔬菜番茄冷湯、阿爾薩斯乳酪鹹派，

小品真的很小，都只有一口的份量，但超精緻的拉~~ 

 

煙燻鮭魚佐芥末子

發亮的煙燻鮭魚搭配芥末子醬汁，上面的豆豆很像是酸豆，

燻鮭魚微鹹海味十足，下面的脆餅很脆口感十足，一口吃下好吃極了!!!! 

 

蔬菜番茄冷湯

這是星羽第一次喝冷湯耶，以前很難想像冷湯的滋味，

冷湯要搭配上面的脆餅一起吃，喝起來有點像綜合果汁，但帶了點鹹香，

上面的脆餅醬口味也很重，一口把湯喝乾以後吃脆餅口味將將好~! 

 

阿爾薩斯乳酪鹹派

這個鹹派超迷你的，口味是三品中最重的，吃下去滿口起司的鹹香，小小一塊口味就很足了，好吃! 

這三品星羽都好喜歡喔，吃下去很開胃，唯一的缺點就是太少了拉，好想再吃喔!!!

 

餐前酒

餐前酒是葡萄柚口味的，女孩兒應該會喜歡，星羽很喜歡，但阿克說苦苦的不好喝~~ 

麵包

法式料理的麵包都好好吃，法森小館的也不例外，這麵包超級好吃，星羽又續了一個~ 

看似不大其實還滿紮實的，是外酥內軟的口感，麵粉香很濃，微微的鹹味，

媽阿真的太好吃了吧~~好想買回家自己烤喔!! 

  

情人節玫瑰花大漲免買，帶我來法森吃玫瑰花奶油比較實際!(雖然會花更多XDD)

法國奶油雕塑成玫瑰花的形狀又美又特別，奶油的口感超好，跟麵包超級搭，

星羽吃了2個麵包，用了2朵奶油玫瑰花，這種花最浪漫最得我心了拉~~ 

開胃菜或沙拉

酥炸軟殼蟹佐海膽醬

軟殼蟹是星羽的愛，海膽是阿克的愛，因此毫不猶豫我就點了這道~

這道的份量給得滿大方的，有兩大塊軟殼蟹呢! 

上面的生菜很爽脆，軟殼蟹炸的剛剛好外酥內軟，一咬下去鮮味滿溢口中，齁甲! 

下方的海膽醬好吃，但吃不太出來海膽的味道，只吃到鹹香的鮮味。

大大塊的軟殼蟹看到就開心!!! 

強烈建議這道一定要趁熱吃，熱熱的吃很好吃，但冷掉吃就會變得比較油膩了呢~

奶油帆立貝襯芝麻葉生火腿燉飯佐番茄莎莎

這道是店家推薦的，菜名超級無敵長…看得星羽頭都暈了~ 

一上來就聞的到奶油香煎的香味，媽阿~~也太香了吧~~

阿克吃了一口帆立貝就一直邊拍我邊鬼叫說這個干貝好好吃，星羽想說神經病又不是沒吃過干貝，

切了半顆來吃，媽阿~這干貝真的好好吃啊!!! 

煎到兩面微焦的干貝把鮮甜的湯汁都鎖住了，外面焦焦裡面卻半生熟，

比星羽在北海道吃到的生干貝還甜還好吃，算是讓星羽見識到煎干貝的厲害了… 

下方燉飯的米心是星羽愛的口感，帶點番茄的微酸和生火腿的鹹，

搭配干貝的鮮真的太好吃了，這道是阿克的本日最好粗!! 

布根地紅酒焗田螺(招待)

焗田螺有個服務的小故事，星羽跟阿克原被安排在2F的包廂，跟另一組看起來就是大人物級的聚餐在同一間，

大人物們可能太high了，大聲到星羽跟阿克連服務人員介紹菜單都聽不見，

阿克請服務人員協助幫我們換一下位置，隔了一會兒服務人員來，

說目前全店客滿但有一桌快用餐完畢，等等幫我們換去那邊，並招待我們一份焗烤田螺~

所以我們就多吃了一份焗烤田螺囉~~ 

法森的焗烤田螺滿好吃的，尤其是跟麵包搭配起來不會太油膩，田螺很軟很好入口，好粗!

不過前面2項開胃菜實在太厲害，這道就沒留下特別印象了~ 

湯

松露野菇雞清湯

阿克喜歡松露，卻很怕過濃的松露味，說會讓整個人很不舒服，

法森的松露野菇雞清湯好喝，比較清淡的雞湯飄著淡淡的松露香，很順口，

裡面搭配了鵪鶉蛋、手工雞肉丸子和照片裡的羊肚蕈，增添了一點口感。 

起司焗洋蔥湯

這道是星羽點的，一上來阿克就說長的好醜… 

雖然其貌不揚，但可是料好實在，這起司牽的星羽心花兒都開了呢~ 

起司很濃郁很好吃，但下面的洋蔥湯卻不合星羽的胃口，

洋蔥湯很濃，偏甜，甜到星羽整個人都束起來了，喝兩口就丟給阿克喝了，阿克也不喜歡~ 

主菜

主菜之後我們是換到一樓吃的，阿娘維~一樓的光線更難拍… 

白蘭地火焰燒明蝦.帆立貝與焗蘋果綠胡椒沙司

這道是阿克點的，後來我們有點後悔點了太多重複性的食材，徒增比較空間，

顧名思義，這道主菜是由明蝦、干貝、蘋果和酥餅組成的，

明蝦吃起來還有淡淡的酒香，白蘭地跟海鮮很搭，肉質也很Q彈，

干貝我們都比較喜歡前菜的呈現方式，這道的干貝已經全熟了，鮮甜味也不明顯，

蘋果經過加熱口感變得比較軟，有點像小時候感冒媽媽蒸冰糖水梨的口感，

整個搭配起來不難吃，但也沒有特別驚豔之處~

嫩煎鴨肝菲力牛排黑松露菌菇沙司與香草洋芋泥 (加價480元)

因為星羽又想吃鴨肝又想吃牛排，阿克就幫我點了這道雙拼!

一送上來星羽的口水就快流下來了，煎鴨肝的香味一直飄到鼻子裡，太罪惡了啦!! 

這道主餐是由菲力牛排、鴨肝、香草洋芋泥、和青菜所組成，擺盤很美~

美中不足的是那捲綠色蔬菜，第一次星羽看到有疑似菜蟲的物體，

換了一捲上來葉子也是有點黑黑的，吃起來雖好吃，但總覺得為今日留下了點遺憾~ 

尼砍砍尼砍砍，外皮煎的微焦酥香的鴨肝，搭配下面三分熟的牛排，

星羽整個拍拍拍拍拍個不停，又好想把相機丟掉趕快來吃喔~ 

法月的鴨肝非常好切，輕輕一劃就開了，第一刀下去還會有”咖ㄘ~”的酥脆聲音，

外層已經熟了口感略Q，內層還是半熟狀態整個超軟綿的，吃起來也沒什麼腥味，很好吃! 

不過肝畢竟是油脂，吃多還是有一點膩感，建議要搭配青菜和牛排一起吃喔~

牛排星羽點3分熟但切沒有血水，其實吃起來約有5分，

法森的菲力牛排很好吃!!!

很軟嫩好切，牛肉味很香，放入口中輕輕咀嚼會有肉汁慢慢散出，不用任何醬汁就很甜很好吃! 

再來一張鴨肝牛排哥倆好的圖片，份量其實還算OK，吃起來滿滿足的~

鴨肝跟牛排搭在一起吃香味加乘，牛排的肉汁又會中和掉鴨肝的膩感，星羽好想一口吃光卻又捨不得，超糾結的!!

除了主餐以外，星羽一定要大推一下這個洋芋泥，

口感很軟綿，跟上面的松露醬非常搭，吃起來有淡淡的松露味，超好吃的啦!! 

甜點

法式脆烤焦糖布蕾

目前台中星羽心中最愛的法式烤布蕾是法米亞，今天法米亞碰到對手了~

烤布蕾本人長的很可愛，烤的超漂亮的焦糖搭配裝飾的野莓，揪古錐ㄟ~ 

烤布蕾的照片是阿克拍的，星羽將好去洗手間，回來他自己拍了幾張，烤布蕾已經快被吃光…= =

法森的布蕾是法式無誤，那種綿密軟滑的口感，和日式布丁大相逕庭，

布蕾奶香十足但不會太甜，裡面數量不少的香草籽散發獨特優雅的香氣，

吃下去抿一下馬上化開在嘴裡，非常好吃~ 

再搭配上面的焦糖，真的好滿足啦!!

香橙甜酒酥芙蕾配香草冰淇淋 (加價180元)

星羽好像有吃過酥芙蕾但沒有特別印象，想說機會難得點來吃看看，

本來想點巧克力口味但沒有了，只好點香橙甜酒，餐後酒也不錯~~ 

在這就要再次稱讚一下法森的服務人員了，店家事先有告知因為要現做，可能會在我們用餐時就製作，

但因為牛排好好拍又好吃，服務人員來跟我們說快做好時，我們還沒準備好要吃甜點，

服務人員馬上說那不然他們現在再重做，但要等20分鐘左右，

好死不死做好時星羽正拿著相機蛇到二樓，準備拍照+上洗手間，

當時店內滿滿的客人喔，但服務人員馬上到二樓跟星羽說酥芙蕾上了，要快點不然會扁掉喔~

尼縮縮，這是不是很貼心，滿滿的客人吶~真是讓人貼心又感動ㄋㄟ~

酥芙蕾的賣向很好，有酥芙蕾、柳橙汁、香草冰淇淋和野莓，野莓很酸但星羽很愛~ 

這一杯就是酥芙蕾本人了，吃法是把柳橙汁、冰淇淋和酥芙蕾慢慢搭配著吃，

剛烤好的酥芙蕾外面酥酥的，內餡很軟很綿密，口感星羽還滿喜歡的，不過阿克說像甜蒸蛋哈哈~

法森的甜酒酥芙蕾酒味滿濃的，很適合喜歡品酒的捧油，

對星羽來說有點太重了，不過搭配柳橙汁和很香不甜的冰淇淋一起吃剛剛好，酒味也被抵銷了~  

飲料(熱咖啡、熱紅茶)

唔…星羽又來抱歉了…XD

因為咖啡和紅茶都沒什麼特別的，星羽就忘記拍了….

熱咖啡跟熱紅茶就是用這張圖右上的杯杯裝的，兩杯飲料都一樣，

飲料口味一般般，沒有特別之處~

有咖啡冰糖星羽倒是很喜歡拉~~XD

 

整體評價

位於大忠南街水溝隄邊的法森小館，是星羽想好久的高價法式料理，

晚餐一個人起跳價是1280元+10%，菜單邊有標註價格的需另外加價，

聽說還有商業午餐比較便宜~ 

 

法森的外觀比較輕鬆溫馨，店內有兩層不過空間不大，用餐空間阿克會覺得有點壓迫感，

不過無論是服務態度、餐點口味都讓星羽覺得很滿意，

看得出店家的用心，帆立貝的前菜和牛排也讓星羽吃得大呼過癮拉~ 

雖然價位較高，但C/P值很值得，

此外有包廂座位，推薦給想過紀念日、慶生或聚餐的捧油，可來這享用美好的一餐~

大推給大家唷~

 

法森小館

• 電話：04-2372-1339
• 地址： 台中市西區大忠南街42號

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