現包現蒸,爆湯鮮美的銅板湯包來拉!
立早湯包位於北平路四段,
年輕老闆傳承阿嬤的好滋味,
現場包起一顆顆飽滿的小籠包,
現點點蒸,熱呼呼一口咬下,
鮮美湯汁滿口,超滿足的拉!
✩✩
某日星羽吃完愛店泰小葉,
剛品嘗完濃重系牛肉冬央湯,
心滿意足走出店外,往公車站的路上,
突然發現一個熱騰騰冒煙的小攤子,
將近4點,門口已經有好幾組客人,
星羽的好吃雷達突然”逼逼逼~”直響,
停下腳步,”巴古”回到店門口,點一籠嚐嚐!
立早湯包位於北平路四段騎樓,
就在泰小葉附近,走路不用三分鐘,
據說原來位於潭子,現在換來北屯區,
看著等待的客人不絕,生意應該很不錯喔~
簡單樸素的小攤位於騎樓,
老闆很年輕,據說是設計人,
想將阿嬤教的湯包分享給大家,
因此決定自己創業立早湯包,
因為小籠湯包需要現蒸才好吃,
建議可以先打電話預約,比較不用等唷~
餐點品項很單純,只有湯包,
一籠7顆59元,不提供醬油,
老闆說:我們家的湯包已經很鮮有鹹味,原味最好吃啦!
只提供辣醬和薑絲,需要可以跟老闆說~
營業時間:週一-週六 14:30-20:00,賣完收攤。
從皮開始就自己現擀,
湯包皮跟滿滿麵粉的桌檯畫面很熟悉,
星羽弄水餃或蔥油餅也是滿檯麵粉拉~
冷凍的豬絞肉當天加入新鮮的蔥,
沒有添加人工化學香料,
星羽很好奇詢問為何是冷凍肉,
老闆說,這就是阿嬤傳下來的智慧,
或許是因為冷凍肉的肉汁也凍住了,
直接包好遇熱蒸熟,湯就咻咻流出來了,
不用加入什麼豬油凍肉凍的唷~
堅持現點現包的小籠湯包,
飽滿的肚子圓滾滾的,
每個形狀都不同,這就是手工的魅力,
白泡泡幼綿綿,排排站,很可愛~
客人點餐後,老闆才開始現蒸,
所以可能需要等一會喔,約6-8分,
不想等的捧油,可以先打電話預訂,
時間到再來拿,很方便,
看著老闆把一顆顆小籠包放蒸籠,
蓋上蒸籠蓋,蒸氣噗嚕嚕上升,
小籠包在蒸籠做蒸氣浴,好期待~
先來介紹一下立早的醬料,
這裡可是沒有提供醬油的喔!
老闆說單吃湯包就很鮮美,不用醬油,
所以提供薑絲及自己炒的辣椒,
客人可以依喜好,搭配著吃唷~
星羽不喜歡薑絲,只要了辣椒醬,
老闆自己炒的辣椒醬,香香的,
帶點辣度,不會很鹹,
我喜歡把辣椒子放在包子上,
整個一口咬,辣味散開,爽喔!
看著一個個碰皮白細幼嫩的小籠包,
剛出爐的時候還冒著熱煙,
頂上的皺褶結實可愛,
從旁邊就看的到鼓鼓的湯汁,
好期待塞到嘴裡的口感喔~
直接用筷子就夾起完整的湯包,
包的技術很好,很密實,
甩一甩,看著湯汁在裡面流動,
真的有湯耶~~哇哈哈~~
先咬一口,湯汁馬上爆出來!
趕快拿湯匙來接,好多湯,
薄薄的外皮略略帶點咬感,
奔流而出的湯汁很清澈,
很鮮美,帶有豬肉跟蔥的精華,
略有鹹味,真的不用沾醬油就有味!
小籠包裡面的肉餡也很揪C耶~
肉餡是鮮美鬆綿的口感,
整顆吃,麵皮、鮮肉、湯汁,
一起在嘴裡跳起華爾滋,
完美配合的華爾滋舞步,
很滑順,很簡單,卻會讓人想念,
是會放在記憶裡的味道,樸實而難忘,
我好喜歡,列為下次必買啦!
整體評價
偶遇的爆湯鮮美湯包讓我心花怒放!
位於北平路四段上的立早湯包,
小小攤子只賣湯包,
年輕的老闆自己備料,
阿嬤教的湯包,單純又特別,
現點現包,不提供醬油,
可搭配薑絲和自己炒的辣椒~
湯包7顆只要59元,很飽滿,
皮薄略Q中帶口感,
肉餡鬆綿多汁,鹹淡剛好,
一咬下湯汁就會”嘩~”的流出來,
鮮美的湯汁很香,有味道不死鹹,
真的不用醬油耶,好好吃!
冷掉帶回家給阿克吃,阿克也很歐樂,
讓星羽後悔只買一籠,列為下次必買,
激推大推狂推給大家,好吃的湯包在這裡喔!
立早湯包
電話:0917-935-611
地址: 台中市北屯區北平路四段23號
營業時間:週一-週六 14:30 – 20:00。
粉絲頁:https://www.facebook.com/JHANG2015/
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境:
服務態度:
餐點口味:
餐點價格:
CP值:
再訪可能:
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