悅上引鍋物讓星羽品嘗了精緻鍋物的饗宴~
位於朝富路,秋紅谷對面,外觀優雅,
店內用餐空間放鬆有質感,有單人鍋/多人鍋和包廂,
優質高等級肉品,產地直送海鮮,
從全台直送的各項食材,有火鍋界精品的實力,
還有限量的蟹黃豆腐,滿滿蟹膏鮮美滋味超誘人,
大大推薦給喜歡精緻鍋物的捧油,千萬不可以錯過!
✩✩
最近終於比較有冬天氣息了!
天氣涼涼風冷冷,祭出長袖衣服和外套,
好想來鍋熱呼呼的火鍋,暖暖身唷~
今天星羽要推薦一間自然又精緻的火鍋,
悅上引鍋物料理位於朝富路上,
全新打造的店面由冷金屬組成,
優雅又有個性,氣勢十足,
老闆說這一根根金屬可不簡單喔,要價不斐呢~
由好友大推店”愛沐火鍋”的老闆夫妻全新打造,
老闆曾是體育國手,因國外旅行跟美食結緣,
在台灣打造了自己的事業版圖後,
因為自己非常喜歡火鍋,卻很少見喜歡的口味,
決定和老闆娘一起打造”自己喜歡”的火鍋店,
老闆說自己本身就是饕客,對食材和口味都很要求,
所以主要是以”客人”而非”商人”立場開設火鍋店,
挑選的食材全都是自己最喜歡的,
不以成本為主要考量,以新鮮和口味為依歸,
悅上引=越上癮,希望客人越吃越上癮啦~
聖誕節將至,用各款名牌打造的聖誕樹,
似乎也象徵著老闆夫婦的決心,
希望悅上引可以變成火鍋界的精品名牌,
當然價格沒有香奈兒那麼驚人,
不過精緻度和食材用料真的都很有水準喔~
店內裝潢延續外觀的低調奢華,
也是走非常有質感的舒服路線,
一進門就看到費工的圓形金屬製裝飾,
考驗設計師的功力,有種冷金屬的枯山水感~
悅上引有分單人鍋、多人鍋及包廂,
單人鍋的用餐空間好像玻璃屋,有夢幻欸!
多人鍋的桌數和空間比較多,
每一桌都是小低調的半開放隔間,
兼具採光和一點點隱密性,我喜歡~
店裡的燈具都很有質感,搭配的很好,
據說都是很有氣質的老闆娘挑選的,
帶點燈籠感的小燈,有日式風格~
傳說中很難打造的鐵拱門,
有圓圓滿滿的感覺,希望每位客人都能邊吃美食,
邊感受到美味傳遞的幸福感喔~
除了桌位,這裡也有4間包廂,
一樣半隔間的包廂,空間挺大,
每間有8個坐位,都是個人鍋!
除了聚餐,也很適合商務聚會使用,
在熱呼呼的咕嚕咕嚕聲中,
邊優雅的涮肉邊聊天,好適合上班族!
點綴孔雀羽毛的聖誕樹好美阿~~!
餐廳中間有醬料台,可自取,
沙茶、辣椒、青蔥、蒜末,
芝麻醬、醬油和白醋,可自由調醬,
選擇不多,但星羽私心覺得,
好吃的火鍋不用沾醬就很優喔~~
走中高價位精緻鍋物路線的悅上引,
餐點分套餐及單點兩種,
2-5人套餐從1188元-2788元,加10%服務費,
平均一個人在600元左右,
也有單點餐點,有些外面吃不到的食材唷!
此外,平日中午也有商業午餐,
只要190元-280元+10%服務費,
讓人好心動,下次我也要帶姐姐來優雅一下~
我們這次品嘗了:海陸雙人套餐、澎湖蝦仁滑、築地小豪華拼盤、三得利頂級生啤酒。
我們加點了石頭火鍋,需+50元,
看起來很厲害的鑄鐵鍋先上桌,
加入老闆特別在北港找的白芝麻油,
灑上白芝麻,爆香洋蔥,滋滋作響~
白麻油香氣非常濃郁,直衝鼻腔,
最後加入熬煮的蔬菜高湯,
整體來說,麻油香滿搶戲的,
適合喜歡麻油味的朋友,我還滿喜歡的,
喜歡昆布湯頭或清爽口味的捧油比較不適合喔~
海陸雙人套餐 原價1188元+10%
雙人套餐包含兩款肉、海鮮拼盤、菜盤,
澎湖花枝滑、主餐,還有飲料跟小菜,
品項挺豐富,份量我跟霸董兩個人吃有飽,
若是兩個男生,可能會有點不滿足,
不過悅上引的訴求本來就是精緻食材,
若吃完還有點不滿足,建議可以煮個雜炊粥,
讓湯底的菁華全部一滴不剩,美味又飽足喔!
每一樣食材跟餐點都是精選,
老闆一開聊就停不下來,每種食材都有故事,
小菜部分選用日式小菜,共有10種可替換,
因此不會每次來吃到的都一樣,換換口味;
精釀飲品則選用信義鄉的碳烤梅汁,
可是特別請當地人幫忙釀造的喔!
喝的到梅香的酸酸甜甜,舒服開胃~
海鮮拼盤更是精選中的精選唷!
來自法國的無毒藍鑽蝦,是生食等級蝦種,
光成本就非常可觀,老闆竟然搭配在套餐裡,
讓星羽非常驚豔,藍鑽蝦我來拉~~
因為是生食級的蝦蝦,千萬不要燙太久,
老闆娘說,熟客都會請服務人員提供哇沙米,
把藍蝦當沙西米來品嘗,聽起來就超讚的!
不過這天阿克不在,沒人幫我吃蝦剝蝦,
星羽一定得親自嘗嘗看,才能完整分享給大家!
記住老闆說的不要吃太熟,
輕燙一下,表面變紅我就拿起來了,
好久沒自己剝蝦了,
因為新鮮,藍鑽蝦非常好剝,很完整,
外面燙熟,中心還有點生,
一放入口中,星羽立馬瞪大眼睛,好Q彈!
口感Q彈,海味隨著咀嚼一層層浮出,
越嚼越鮮,應該是我吃過蝦子的前幾名,
更厲害的是連蝦頭都是鮮的,
我最怕的蝦頭也速光光,好好食~
日本空運的冷藏生食級干貝,不是冷凍的!
也是一樣清燙一下就可以起鍋,不要久煮,
外圈是熟食的泛白,亮晶晶有點透亮的內圈,
軟嫩中帶點Q勁,鮮甜在口腔中擴散,也好美味!
蔬菜盤給的份量不算多,卻樣樣精選,
除了選擇有機蔬果,吃得更安心外,
精選屏東潮州圓環的黑輪老店,
純魚漿,手工製作,這也是老闆的最愛!
把蔬菜通通煮進湯頭裡,更清甜,
石頭火鍋的白芝麻油香氣較重,
湯頭清澈但口味偏濃郁,比較特別,
有機會我要再來品嘗原味的昆布湯頭~
肉品都是從大廠買入,品質更有保障,
從最優等級的肉品中,再挑選自己最喜歡的肉片,
或許因為成本考量,肉片沒辦法疊到滿出來,
不過每一片都完整,顏色超美,油花均勻,
紐西蘭小羔羊有羊味但不過於腥羶,
煮全熟入口,瘦肉彈牙肥肉QQ,齁甲!
PRIME美國雪花牛的油花紅白相間,也好美,
好牛肉千萬別煮太熟,3-5分熟,
略帶點粉紅,軟嫩好咬,肉汁滿滿~
肉肉跟飯搭配著一起吃,一口肉一口白飯,
讓星羽忍不住整碗吃光光,滿足!
特別強調一下來自花蓮的台梗九號米,
直接從玉里農會郵寄直送,
來自產地的就是不同,粒粒晶瑩,口感彈彈~
一樣是老闆超級大推的板條,必吃!
一樣來自老闆的故鄉屏東,純在來米製作,
從屏東宅配上來時已經是熟食,
放到湯裡燙10秒就可以撈起來吃,
吃的到米的香氣,軟中帶彈性,單吃沾醬都很棒~
澎湖新鮮直送的花枝滑也是熟客的最愛!
光從外表就可以看到一塊塊料好實在的花枝,
雙人套餐附的是花枝滑,
後面我們又單點了一份澎湖蝦仁滑,
星羽後面兩個一起介紹,必點!
澎湖蝦仁滑 原價228元
特選澎湖60年老店,新鮮直送的花枝滑和蝦仁滑,
直接從外觀就看的出一塊塊花枝和蝦仁,
本來以為鮮美的花枝滑就很優了,
沒想到蝦仁滑更讓我大大驚豔!
以花枝滑為底的蝦仁滑,兩種食材都有,
生的時候就可直接從外觀看到一條條蝦仁,
煮熟後紅色的蝦仁更鮮明鮮豔,也更鮮美,
牙齒咬下去好像會彈開一樣,口感極佳,好好吃呀!
築地小豪華拼盤 原價1288元
看似價值不斐的築地小豪華拼盤,
精挑細選的各種海味,光看就讓人口水直流~
日本新鮮”冷藏”空運的新鮮干貝;
同樣從日本直送的蟹黃豆腐;
還有大大隻的胭脂蝦跟新鮮肥厚的鮑魚,
喜歡吃海鮮的老饕們,可以點一份來過過癮~
超級鮮美的蟹黃豆腐,讓我一吃就愛上!
日本新鮮直送,成本就很高,
彈嫩嫩的蟹黃豆腐,映著湯汁閃著耀眼光芒,
哇呀~~~好閃亮呀~~~
夾一塊滑嫩滑嫩的蟹黃豆腐,
儘管之前格友就告訴過我有多好吃,
當蟹黃的滋味”嘩~”如潮水衝入味蕾時,
星羽還是忍不住狠狠驚豔了一把,
這也太好吃了吧!一整個就是吃蟹黃阿!
豆腐配白飯簡直美味到不要不要~再來一碗飯!
新鮮的鮑魚燙一下就吃口感比較軟,
若煮久一點在下口,會比較彈牙,
一樣滿載著鮮甜的海味,在嘴裡舞動著~
在悅上引用餐的驚喜總是一波接一波,
本來以為餐點都吃光了,驚奇也結束了,
沒想到再回頭看剩餘的湯底,又是一驚!
剛剛不是燙了兩盤紅肉嗎?
我們完全沒有撈,鍋底卻幾乎沒有肉渣!
從這裡星羽再次體會了店家選食材的用心,
也讓這裡變成星羽必再訪店家,吃得更安心~
三得利頂級生啤酒 原價130元/杯
採用日本頂級水的頂級生啤酒,
用日本機器打出綿密的泡泡!
老闆光提到就一副陶醉的樣子,
冰冰的喝,啤酒花的香氣濃郁,
整體口味偏重,重中帶苦,卻意外的順口~
整體評價
感謝悅上引鍋物料理給了我一場火鍋饗宴,
老闆夫婦因為自己愛吃火鍋,少見合意店家,
決定自己經營火鍋事業,撩落去!
用”客人”和”饕客”的角度,不以”商人”角度經營,
從大廠嚴選最優,自己也最喜歡的肉品部位,
從日本直送新鮮干貝、蟹黃豆腐等海鮮,
更全台挑選料好實在的好食材,
台東/花蓮直送的台梗九號,澎湖的花枝/蝦仁滑,
屏東直送的黑輪跟版條,南投的碳烤梅汁,
每一樣都可看的出店家的用心,很讓人感動~
最新鮮的海鮮是悅上引的最大特色和招牌,
大手筆把法國無毒藍鑽蝦放入套餐,
希望可以讓客人品嘗到最青、最鮮甜的滋味,
已走向火鍋界的精緻名牌為目標,注意每個細節,
這裡或許沒有超大份量吃到肚子爆炸,
或許沒有超低價的所謂高CP,肉盤沒有滿出來,
但星羽私心覺得用完餐後,身體很舒服,
每樣食材都讓人驚豔和享受,非常美味,
大大推薦給喜歡精選食材,精緻鍋物的捧油,
舒服放鬆的空間,也很適合聚會喔~~
悅上引鍋物料理
電話: 04 2252-5555
地址:台中市西屯區朝富路116號
營業時間:週一-週日 11:00 – 02:00。
粉絲頁:https://www.facebook.com/joyup22525555/
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境:
餐點口味:
餐點價格:
服務品質:
CP值:
再訪可能:
想看看台中其他火鍋店嗎?
※ 八豆食府壽喜燒 ※ 聚餐聚會推薦吃到飽壽喜燒!肉肉菜菜火鍋料選擇多多,服務親切,記得先訂位喔!【星羽是吃貨-台中南屯】
※ 胖姊夫重慶麻辣火鍋 ※ 來自重慶的正宗麻辣火鍋好滋味!價格平實地道吃法,重慶老闆的家鄉味讓人一試成主顧!【星羽是吃貨-台中西屯】
※ 台南溫體牛(南屯旗艦店) ※ 美味便宜現切溫體牛肉火鍋!有車位,白飯飲料無限取用,牛肉貢丸必點!【星羽愛美食-台中南屯】
※ 萬客什鍋(青海店) ※ 大熱天排隊也要吃的超CP火鍋!加入整罐米酒的醇厚燒酒雞個人鍋,還有濃郁香醇牛奶鍋!【星羽是吃貨-台中西屯】
※ 養鍋 ※ 阿嬤灶腳的美味石頭火鍋,新口味肉骨茶鍋舒服酒香好好喝!【星羽是吃貨-台中西屯】
※ 八吋鍋 ※ 大里夜市旁會上癮獨門火鍋湯頭,滿滿膠質濃郁順口,商業午餐只要168元唷!【星羽是吃貨-台中大里】
※ 鼎城麻辣火鍋 ※ 新食感自然系不死鹹川味麻辣鍋,肉肉份量多軟嫩揪C,海鮮也很青!【星羽是吃貨-台中東區】
※ 阿Q茶舍 ※【星羽愛美食-台中大里】大里24小時聚餐好空間,餐點口味挺好吃,單點主餐份量少,服務及帶位安排有待加強~
※ 食牛-台灣溫體牛 ※【星羽是吃貨-台中大里】大里也有溫體牛火鍋!牛肉軟嫩鮮美湯頭好喝,還有多種牛肉料理很夠味!
※ 初鍋物 ※【星羽是吃貨-台中西區】巷弄隱密高級火鍋,自然原味路線,湯頭清甜生魚片很新鮮,精華湯底粥暖呀暖呼呼~
※ 鈺鮮創意日式料理 ※【星羽愛美食-台中北屯】龍蝦鮑魚超澎派牛奶火鍋,餐點口味不錯CP值挺高,推薦師傅配餐喔依西唷~
※ 菇食美鍋 ※【星羽是吃貨-台中大里】CP值爆表兩吃涮涮鍋!! 新鮮蔬菜菇菇給料不手軟,湯頭原味不添加味素,健康美味又省荷包的好選擇呀~~
※ 良沐鍋物 ※【星羽是吃貨-台中】注重養生健康好鍋物,木狩鍋湯頭特別夠香辣,雞柳條滑嫩好吃,也有銅盤烤肉喔~!
※ 36計石頭小火鍋 ※【星羽愛美食-台中大里】擺滿桌爽度爆表的小火鍋,CP值高菜盤餐肉品都好吃,焦香雞腿肉好特別大推薦喔~
※ 菇神觀景複合式餐飲 ※【星羽愛美食-台中新社】新社踏青吃飯好選擇,雙人套餐份量超級多,湯頭菇菇味好濃郁,菇菇香腸星羽好喜歡唷~
※ 鐵熊二樂 ※【星羽是吃貨-台中南區】台中南區明亮可愛火鍋店,牛奶起司鍋好濃郁好好喝,乳酪絲跟冬粉簡直絕配~!!!!
※ 永豐棧穎餐廳 ※【星羽是吃貨-台中西屯】永豐棧飯店中高價火鍋,餐點自製料好實在又吃得安心,還有包廂桌套餐聚會也很適合唷~
※ 囍料理 ※【星羽是吃貨-台中】誠懇美味家庭料理,湯頭好喝料好實在,大麥豬讓阿克稱讚不已~。