※ 湯米烘焙鬆餅粉 ※【星羽是吃貨-宅配】香氣適中鬆軟好吃，鬆餅的100種生活~

誰說一定要鬆餅機才能做鬆餅?

原味鬆餅、巧克力鬆餅和比利時鬆餅如何用鬆餅粉簡單做又好好吃呢?

除了單調的煎鬆餅外，鬆餅粉還可以變化成各種口感的餅乾，

用普通小烤箱就可以做，30分以內完成，簡單又好吃唷~~  

星羽最近迷上了美式鬆餅，也就是所謂的pancake。

老闆Tommy對烘焙的理念跟星羽很合歐~

 

盒子設計很可愛很有元氣，內包裝也密封的很好~我喜歡!

材料也盡量找簡單，家裡就會有的材料，做法也盡量精簡，跟大家分享~~

星羽這個是大創39元買的，可以秤到1000克，很適合作為料理秤喔~

 

原味鬆餅粉

5. 煎一會兒，待朝上面都變成大泡泡(空空的)，且朝下面變色後，就可以起鍋囉~

 

既然都做了鬆餅，就自己來做一頓豐盛的早午餐吧~

好吃健康又省錢，雙人份成本應該不到100吧~

連小鴨鴨杯杯都出來亮相囉~

 

這是星羽第一次煎pancake，所以顏色跟形狀都煎的很醜拉，還有鏟子的壓痕~~

不過把煎出來的鬆餅疊在一起，淋上蜂蜜看起來還是很好吃耶!!!

簡單煎了火腿、奶油起司炒蛋，再加上7-11的光合沙拉+cosco的胡麻醬，

就是營養又好吃的早午餐囉~~

 

原味鬆軟餅乾

這一款其實是仿效辣媽Shania的抹茶裂纹餅乾做法製作的，她真的超強的拉!!!

材料也很簡單：原味鬆餅粉1包(100g)、奶油85g、糖粉30g、玉米粉40g、蜂蜜。

 

做法：

1. 奶油室溫放軟後，加入糖粉打到微微變白，均勻混合。

(其實看不太出來多白，就混合有香味跑出來就差不多了，

此外加糖粉會再白一點點，因為沒拍到這張奶油是借巧克力餅乾的~~XDD)

2. 加入鬆餅粉及玉米粉，均勻混合，邊混合邊加入喜歡份量的蜂蜜。

(用糖粉會比較甜，不要加太多蜂蜜歐~)

3. 捏成小圓球後，加入喜歡的堅果類，放到冰箱冷藏30分鐘。

4. 預熱烤箱190度，烤15分鐘即可。

其實這已經是第二次嘗試做小圓餅了，第一次是用巧克力的，等等會介紹。

這次調整配方改成糖粉，星羽本來滿心歡喜會有可愛的小圓餅乾出現，

誰知道……..燈愣~~

還是一大片…..(倒在地上)

這款餅乾配方，不是屬於酥脆口感，

比較類似subway潛艇堡的餅乾，或比利時蜂蜜餅的再軟一點，

適合小朋友和老人家食用，蜂蜜真的很香很好吃，很適合配茶或咖啡食用~

不過星羽蜂蜜加太多了偏甜，所以如果要加蜂蜜，可以把糖粉的份量減少唷~

也可以把餅乾和香草用密封盒裝在一起，增加香氣呢!

 

原味小圓餅

這是星羽第三次嘗試要做裂纹小圓餅…

有留言問了辣媽Shania，會不會扁掉和鬆餅粉似乎有很大的關係，

但星羽不信邪拉~~決定再調整配方挑戰一次!

食材：原味鬆餅粉1包(100g)、奶油55g、牛奶10g、糖粉20g、玉米粉40g、蜂蜜。

做法：做法差不多，就不重複放圖了~

1. 奶油室溫放軟後，加入糖粉打到微微變白，均勻混合。

2. 加入鬆餅粉、玉米粉、牛奶，均勻混合，邊混合邊加入喜歡份量的蜂蜜。

3. 這次有認真的多揉捏久一點，捏成小圓球後，在一面沾上糖粉，放到冰箱冷藏50分鐘。

(很明顯看的出來，這次有少油多冰，麵團比較硬一點)

4. 預熱烤箱190度，烤15分鐘即可。

這次烤出來的餅乾就真的比較有裂纹小圓餅的架式了!!

雖然還是有變扁，但不再是一大陀了，裂纹的形狀也有出來一點點。

 

這次真的比較有樣子了拉，果然少油是有用的，

不過因為奶油比較少，好像有些粉沒有化的很開，應該可以再加點牛奶，或多花點時間攪拌~

星羽為了增加口感，還加了一點點二號砂糖，吃起來會ㄎㄠˊㄎㄠˊ的唷~

 

巧克力鬆餅粉

巧克力酥脆餅乾

巧克力酥脆餅乾其實是星羽第一次嘗試用鬆餅粉做餅乾，食譜是參考辣媽Shania的巧克力裂纹餅乾。

食材：巧克力鬆餅粉1包(100g)、奶油85g、二號砂糖30g、玉米粉40g。

(第一次做因為家裡沒有糖粉，就用2號砂糖代替，沒想到評價出奇的好!)

做法：

1. 奶油室溫放軟後，加入二號砂糖打到微微變白，均勻混合。

2. 加入鬆餅粉、玉米粉，均勻混合。

3. 捏成小圓球後，加上喜歡的堅果類，放到冰箱冷藏30分鐘。

4. 預熱烤箱190度，烤15分鐘即可。

看上面那可愛的小小麵團，和超誘人的巧克力顏色及香氣，

星羽滿心期待可愛的巧克力小圓餅會出現，

結果…誰知道…烤出來好大一陀阿….

看到的瞬間，星羽跟阿克先是傻了一下，然後相對大笑了起來~

好醜拉~~醜弊了~~而且還有不平均的堅果拉!!!

再次強烈建議一定要剛烤出來熱熱的就切，

星羽第一次做不懂，等放到微涼了才切，整個形狀超不平均的拉~~

但巧克力脆餅醜歸醜，口味卻是三種餅乾中阿克最喜歡的呢!

巧克力的香氣很濃郁，鬆餅粉一倒出來就聞到巧克力味了~

因為沒有加糖粉，所以餅乾烤起來非常酥脆，

加上二號砂糖吃起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感，又香又脆又好吃~

所以建議如果用巧克力鬆餅粉來做的話，就不要加糖粉了，可能會太甜歐~

這個配冰淇淋一定也超好吃的拉!!

比利時鬆餅粉

比利時起司熱狗鬆餅捲

做法：(材料圖請參考最上面的原味鬆餅)

1. 奶油放軟，把所有材料混合在一起，攪拌均勻。

2. 攪拌好後，靜置10-20分鐘，讓沒有完全溶化的粉塊溶化。

3. 不沾鍋熱鍋後轉小火，不需要放油，熱狗可以在鍋邊一起煎~

(星羽第一次做有加奶油，後來發現不用奶油上色會比較好看喔!!)

4. 用大湯匙舀一匙，由上而下呈長型倒入鍋內，再用湯匙抹平抹扁。

5. 用筷子輕戳鬆餅讓氣孔跑出來。

6. 待朝上面乾了以後，放入1/6片起司及熱狗，翻轉鬆餅皮捲起來，就可以起鍋囉~

熱狗捲一口咬下，會有起司流出來，濃郁卻不搶戲~

比利時鬆餅皮剛煎出來有點脆脆的很香，就算放涼了微軟也很好吃唷~

一樣來個豐盛的早午餐吧~今天的豆漿是耶濃的超濃豆漿，

下次再分享給大家，是超香超濃的豆漿，直接喝加水兩相宜!

 

 

用多出來的熱狗炒蛋，切一顆蘋果加上植物的優橘子優格，

再搭配起司熱狗鬆餅捲，簡單又好吃的雙人份早午餐就完成了~

也很適合小朋友喔，小朋友一定超愛吃的拉!!!

 

整體評價

鬆餅粉真的好用又好吃，很適合做各種甜點和鹹點~

湯米烘焙的鬆餅粉是星羽第一次使用的鬆餅粉，所以沒有很多比較，

不過在使用時並沒有很濃的香精味，

這點星羽還滿喜歡的~

雖然澱粉類不要吃太多比較健康，

但在假日的早晨，若可以自己簡單的煎個鬆餅早午套餐，

搭配新鮮的蔬果，相信也是健康滿點的唷!!!

這次星羽很不務正業的嘗試了各種餅乾，

也希望分享給大家，鬆餅不只可以煎，也可以做小朋友的甜點和零食，

每一種做起來除去冷藏時間都不超過30分鐘，

卻可以確保自己加入的原料和份量是什麼，也多了一份安心呢~

帶著小朋友一起玩也是個好選擇歐~

再次謝謝湯米烘焙，也推薦給大家唷~

 

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