Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
味噌豬肉材料簡單作法也簡單，醃好後分裝小袋放進冷凍庫，要使用時拿出來退冰即可料理，
鹹香味十足卻不膩口，單烤是很棒的下酒菜，
搭配菇菇和葉菜類一起炒就是營養滿點的菜色囉，帶便當也是一等一的美味喔~~
✩✩
星羽跟阿克前幾週發生車禍，可憐的阿克腿骨折，當然也就無法帶著星羽趴趴走了…
因此最近這段時間，台中市區的餐廳文可能會少一些喔~
星羽會盡量分享給大家有趣的旅遊文，藉由旅遊文好像又去玩樂了一次，
還有就是星羽最近又開始做料理了!!!
一方面是阿克斷腿沒辦法帶我去外面玩，另一方面也不放心讓他吃外面的東西，
自己在家玩料理，有趣新鮮，餐點健康，料理方法又簡單，阿克每天都吃得笑呵呵~
今天星羽要跟大家分享味噌豬肉料理，好久之前星羽曾經分享過味噌豬頸肉(松阪豬)的作法，
松阪豬本身肉質比較Q比較緊實，用味噌醃過後簡單利用煎或烤的方式就好吃，
不過星羽私心覺得松坂肉比較適合單獨作為一道菜，搭配其他食材就比較不凸顯~
今天要跟大家分享的是里肌肉，是阿克媽帶來給我們的禮物，
豬肉片或其他不帶骨的豬肉，或五花肉也都可以，帶點肥會更好吃，
帶骨的就比較不適合了，之後星羽也會分享給大家排骨的美味料理嘿~
首先先分享味噌豬肉的作法，料理方式非常簡單，很適合小家庭~
味噌含鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E，能預防治療便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症，
不過畢竟是醃漬品也不宜多吃，醃肉讓肉多一個鹹香味就夠了，
喔呵呵呵~~星羽沒有拍到豬肉，豬肉很簡單，就是切成片，不用太薄~
食材：豬肉(一塊)、味噌(1.5大匙)、味醂(1大匙)、料理米酒(1大匙)、白醬油(0.5大匙)。
作法：
1. 把整塊豬肉切薄片，不用太薄，如果用火鍋豬肉片的話調味料份量要少一點。
2. 將所有材料混在一起，均勻攪拌。白醬油用來添一點醬香，不加也可以。
3. 攪拌均勻的味噌豬肉靜置一會(天氣熱的話要放冰箱)即可。
味噌豬肉現醃就可以現料理，不用把味噌洗掉，
醃好的味噌豬肉也可以用小袋子分裝成小包，要煮之前拿出來退冰就可以料理，
冷凍+醃漬可以保存比較久，但若醃的時間比較久，料理前要把醬料洗掉以免過鹹喔~
剛醃好星羽跟阿克就忍不住烤味噌豬肉起來了，邊烤邊散發的香味，超誘人!!
烤好的味噌豬肉散發陣陣香氣，讓人胃口大開，是上好的下酒菜!
肥油的地方口感QQ的一點也不油膩，味噌香味濃郁，配飯配麵都很美味喔~
單吃肉不夠健康嗎? 味噌豬肉炒青菜也超級喔依西唷~
食材：味噌豬肉、青菜(葉菜類都可以)、雪白菇、油少許、鹽巴少許(可加可不加)。
作法：
1. 葉菜洗淨切小段，菇菇也切呈長條狀備用。
2. 用一點點油熱鍋後，放入醃好的味噌豬肉，翻炒至味噌焦香氣出現。(怕太鹹記得先洗掉味噌)
3.加入菇菇拌炒，拌炒時菇菇會出水，用中小火慢慢將湯水逼乾，菇菇會更入味。
4. 菇菇熟了略略變色後，就可加入葉菜，稍微翻炒就可以起鍋囉~(這時可以嘗嘗口味，覺得偏淡再加鹽巴)
很簡單吧!!
完成的味噌豬肉炒青菜散發著熱氣和味噌的豆香，菇菇吸飽了湯汁超揪C，
豬肉Q彈菇菇軟嫩青菜清脆，多重口感在口中碰撞，交織出美麗的交響曲~
有肉有菇有菜有味噌的組合營養滿點熱量又不過高，不論養病、減肥或平日吃都很適合，
搭配QQ的米飯一起吃，會忍不住想大喊「最高~~~(請用日文發音)」~~~
想看看其他美味料理嗎?
※ 芊香園蒜辣醬 ※【星羽是吃貨-宅配】香香甜甜、酥酥辣辣的蒜辣醬料理~
※ 環保養殖 湧升生態蝦 ※【星羽是吃貨】永生不息的Q彈健康蝦~
※ 餃先生創意手工水餃 ※【星羽是吃貨-宅配】口味多元，鮮美鹹淡兩相宜~
※ 湯米烘焙鬆餅粉 ※【星羽是吃貨-宅配】香氣適中鬆軟好吃，鬆餅的100種生活~
※ 東港味益鮪魚鬆 ※【星羽是吃貨-宅配】堅持不添加天然魚鬆，香香脆脆花殼脆鬆東港美食變身好料理~
※ 天源珍饌美食天堂 ※【星羽是吃貨-宅配】黑嚕嚕逼逼啵啵飛魚卵墨魚香腸，香香好吃黃金米~
※ 青禾火鍋e生鮮 讚岐烏龍麵 ※【星羽是吃貨-宅配】乾濕相宜料理簡單，急凍熟麵好口感烏龍麵~
※ 朵娜媽媽的美味廚房 ※【星羽是吃貨-台中/宅配】純手工用心製作，口口有料美味蘿蔔糕，怎麼料理都好吃~。(文末有限時好康!)
※ 郭家賜福牡蠣醬/干貝醬 ※【星羽是吃貨-宅配】冷拌熱炒動靜皆宜，來自澎湖的拌手禮，鮮美好滋味讓人一試成主顧~。
※ 嫩村姑 ※【星羽愛美食-宅配】中部小農自種食材，手工製作獨特口味小魚乾辣椒/菜脯辣椒，純MIT的限量美味~。
※ 宏國極品特製豆干 ※【星羽是吃貨-台中/宅配】手工新鮮製作，無人工添加及防腐劑素食豆干，單吃涮嘴做料理也好美味~
※ 浣熊炸醬麵 ※ 【星羽愛料理】韓版「아빠 어디가? 爸爸去那兒? Dad where are we going?」超人氣炸醬麵~~喔伊西~~~~
熱門推薦
留言回覆
