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※ 古雞古早味食堂 ※ 小資族照過來，中華夜市隱藏版美食！平價好食，大份量古早味家庭料理，什錦湯麵必吃！【星羽是吃貨-台中北區】

2021/12/25

starwing

台中必訪消夜又一發，吃過會上癮！

古雞古早味食堂是中華夜市美食，

外觀不顯眼，復古風的裝潢讓人有回阿嬤家的錯覺，

餐點很平價，份量頗大，道道好食又下飯，

無論是只要80元料滿滿，蚵仔會爆漿的招牌什錦湯麵，

還是酸V夠勁，讓我停不下筷子的薑絲大腸，

都讓星羽回家以後還很想念，一定要找時間再回訪呀！

激推大推狂推給大家，無論是家人晚餐或朋友聚會都很優喔~

傳承45年，讓人懷念的古早味食堂

有沒有曾經，在你午夜夢迴睡不著時，會突然想起，專屬小時候，充滿記憶的味道呢？

星羽小時候去阿公阿嬤家玩，最期待的就是爺爺準備的甜甜餅乾，時至今日，即使爺爺奶奶都已不在人世，偶爾還是會想起那脆甜的滋味，還有掛在牆上的肉粽，這或許就是最珍貴的，記憶的味道吧~(´,,•ω•,,)♡

今天星羽要分享一間，充滿記憶中媽媽味道的古早味餐廳，溫暖的氛圍跟美食，讓人有回家吃飯的安全感~(๑ơ ₃ ơ)♥

傳承媽媽的堅持，台中隱藏版古早味美食！

外觀很樸素，紅磚牆搭配木窗的復古風格讓人懷念。

老闆娘說小時候家境很苦，爸媽努力出門賺錢，什麼行業都做過，最終決定走回老本行，做吃的。

從彰化到台中，媽媽最終落地在現在的位置賣起什錦湯麵跟炒飯「古香」，因便宜又大碗越來越受歡迎，至今已超過45個年頭了。

而身為長女的自己，曾經肩負幫忙店裡家計跟照顧弟妹的責任，也曾很排斥做吃的，直到某天看到媽媽逐漸老邁的背影揮汗如雨的煮著湯麵，突然驚覺媽媽的年紀已經大了，這些從小吃到大的料理也有可能會消逝，終於下定決心，承接起媽媽的衣缽。

如今，曾在飯店當中餐廚師的兒子也回來幫忙，在新舊美味的碰撞下，將店名改為「古雞」，也新增了很多招牌菜色，吃過真的會愛上~(ゝ∀･)

小資族必訪！台中銅板美食在這裡！

門口的菜單雖然說是商業午餐，但其實全天都有供應了呦！有木有很幸福～😄😄😄

看著銅板價的料理菜板，小資男女和小資家庭快點照過來，怎麼能不來吃看看呢！

用餐座位很樸實，很簡單，很有家庭餐館fu。

半開放的室外用餐區比較通風，幾乎都是4人桌，適合人比較少的客人，這天也有爸媽帶小朋友坐這裡吃晚餐。

復古家庭風用餐氛圍，溫暖又讓人懷念

不想吹風的捧油可以選擇室內座位，這個佈置真的很像小時候的阿嬤家呀！一踏進來就好想說一聲：「我回來了😌」

桌距比較密集，大家一起擠燒的感覺滿好的～嘿嘿(≧∇≦*)

別看店不大間，生意還滿好的，小家庭晚餐和朋友聚餐都有，跟三五好友一起大啖美食大口喝酒，怎一個爽字了得～😍😍😍

除了內用的客人不少，外帶的客人也絡繹不絕，幾乎每個人進來都點什錦湯麵跟炒飯，也讓星羽好奇，這聽起來簡單的料理到底有多吸引人啦！

好喜歡這個復古的紗櫥櫃呀，以前是防蚊蟲的菜櫥，在這裡變身成自取餐具的餐具櫥，也是別有一番風味~٩(θ‿θ)۶

還有一些復古的小擺件也很好拍，不會太多不雜亂，飲料也可以自取。

古雞鍋物/熱炒的菜單及價目表

菜單據說之後會稍做調整，先放現有的囉！

餐點以熱炒為主，出乎意料的好便宜，份量也超實在，真真是隱藏版的古早味美食！

星羽發給老饕朋友看，猜測的價格竟平均比原價貴了70元以上耶，老闆娘真的佛心來的，不只便宜，更好粗。

餐點選擇還不少，冷熱煎炒通通有，無論你是帶小朋友來吃飯，還是跟好友點來下酒用都很適合，老少咸宜的拉~(*≧∀≦*)

湯麵類跟炒飯是創始人媽媽的拿手好菜，也是讓老顧客們一吃就幾十年的好滋味，菜單上雖寫商業午餐，但其實已經是全天候供應了，整天都吃的到唷！(‘∀’●)♡

吃膩了大魚大肉、異國料理？來點家常菜吧~

這天我們吃了三菜兩主食一小菜，只要750元，私心覺得真的挺平價的，重點是還都很好吃，讓星羽回家會有點想念耶~(扭扭

什錦湯麵 80元

感覺最普通最不打眼的什錦湯麵跟炒飯，竟然是店家的招牌菜色！一開始聽到讓星羽有點訝異！(ʘᗩʘ’)

一上桌，滿滿好大一碗只要80元，老闆娘真的很佛心，就是要讓你吃飽飽~

台中激推什錦麵，料多豐富，會上癮！

這道什錦湯麵是老老闆娘的招牌菜色，很多老客人就是為了這一碗一吃再吃，吃了幾十年也不膩。

冰U呀~~看看這滿滿的料，小半碗就讓星羽飽到不要不要了。

豬肝、蝦蝦、蚵仔、蛤蜊、鳥蛋、肉絲、魚板等，下料毫不手軟，這樣只要80元，真的很便宜是不是~(♡´౪`♡)

你以為便宜沒好料嗎？錯！

看看這飽滿的蚵仔，光看就讓星羽口水直流，更別提那一口咬下時在嘴裡爆漿奔流的鮮美海味，QQ的，有彈性，好鮮好鮮，超級好食~(✿ ♥‿♥)

還有這最最最厲害的湯頭ㄚㄚㄚㄚ！(๑>ᴗ

老闆娘用大骨自己熬出的湯頭，新鮮食材熬煮才有的油光，看起來油，喝起來一點也不油不膩，有骨頭的香氣跟醇厚感，卻奇異的爽口不過鹹，越喝越涮嘴，忍不住再來一匙~

不過記得要趁熱喝，冷掉會泛油光，不然可以請老闆娘幫忙加熱ㄧ下，又是ㄧ碗好湯！

略帶彈性的湯麵，趁熱吃，泡久會略軟。

肉絲炒飯 70元

亮晶晶看起來超豐富的肉絲炒飯，也只要70元耶~

料理是門很特別的學問，我們都覺得平凡常見的菜色，其實要做到完美才最難，闆娘的龜毛個性讓他無法用速成的方式，這道炒飯從煮米、火侯、用量都修改再修改，直到現在的樣子。

爽口不膩肉絲炒飯，回家蒸ㄧ下就好食！

肉絲、高麗菜、洋蔥、蛋跟米飯的組合不新奇，卻出乎意料的好食~(ゝ∀･)

粒粒分明的米飯在大火翻炒的律動下，跟細碎的蛋香和其他材料和諧的融合，洋蔥的脆甜跟胡椒微帶刺激的香氣很搭，減油做法讓炒飯吃起來完全不膩口，吃完盤底也不會留一堆油。

不過記得在現場要趁熱吃，不然容易會略略偏乾喔~

若帶回家想隔餐享用，闆娘說只要用電鍋加一點水蒸ㄧ下，一樣美味！

薑絲大腸 150元

不誇張，古雞的薑絲大腸是星羽目前吃過最喜歡的，酸V夠味，大腸Q彈但不會很韌咬不動，非常好吃，超級喜歡~（๑✧∀✧๑）

必點菜色！酸V夠味薑絲大腸，好吃到停不下來！

從小細節就可以看出來老闆娘的龜毛，你看看這個大腸，乾淨的找不到一點點肥油，是不是很誇張。

老闆娘說光大腸的處理就很費工，要先把大腸翻面，用麵粉加粗鹽用力搓洗，把肥油都洗掉以後，用檸檬再搓洗一次，不只乾淨更可以去除味道，保留清爽的檸檬香氣。

吃薑絲大腸最怕淡而無味又難咬，古雞的薑絲大腸有酸，酸香酸香很夠味，愛酸的星羽大呼過癮，一口接一口停不下來！

大腸彈牙不硬，咬的動，老人小孩應該也沒問題，這道真的非常好吃耶！也列為我下回造訪的必必點菜色，老闆可以再來一盤嗎~б（＞ε＜）∂

鳳梨蝦球 200元

炸到酥脆的蝦仁，淋上滿滿的美乃滋，再搭配罐頭鳳梨，充滿金元寶喜氣樣貌的鳳梨蝦球就上桌囉~

麵衣脆感十足，蝦仁QQ彈彈的，美乃滋甜甜的，還不錯吃。

記得一定要趁熱吃最酥脆，小朋友一定會吃到不要不要der~

糖醋里肌 200元

古雞的菜不只好吃，份量也給的不手軟，讓你吃好吃滿吃過癮！≧ω≦

有先拍過的里肌軟嫩中帶肉感，裹薄粉油炸讓外皮不只有酥脆感也略帶粗糙，能夠更完美的跟醬汁貼合，不只多一重口感，也更有味道~

泛著亮晶晶光芒的糖醋里肌，超級誘人，口水都流下來了~

不得不說，古雞的酸味料理怎麼都辣麼好吃阿！！！！這樣我以後吃不到怎麼辦啊！！！！┻━┻ミ＼（≧ロ≦＼）

糖醋里肌的肉肉包覆著滿滿的醬汁，很好咬，番茄酸味完全釋放，讓人一想到就口水直流，略略的甜味中和了酸味的刺激，更刺激了食慾，超級下飯，好吃的不得了~

鹹蜆仔 50元

也是自己醃的鹹蜆仔，讓我們喜歡到不只現場吃，還外帶了一份回家，真的太犯規了拉~(擦眼淚

闆娘說為了更衛生，他們特別將新鮮蜆仔一顆顆先燙熟再醃漬，醃漬除了醬油、蒜頭、薑跟辣椒外，還加了秘密武器話梅跟檸檬，難怪吃起來除了醬油的鹹味外，還多了一抹舒服的甘味，讓我完全忘記要減肥這件事，一不小心就嗑掉了一份ㄚㄚㄚㄚ~~(◯Δ◯∥)

非常飽滿的蜆仔肉，”素~”一下吸入口中，醬油鹹香甘味跟滑嫩的蜆肉在口中晃盪，對我來說簡直是人間美味呀！

怎麼可以那麼滑口，都快入口即化了，保安保安~~~快點來把他抓走~~~Σ(ＴωＴ)

台中消夜好選擇！必吃宵夜！

營業時間到半夜兩點，又只要銅板價，吃好吃爽，不管是一個人的宵夜，或跟三五好友的深夜聚會，都超適合的呀！

最後附上名片，這裡或許不華麗，卻有著最樸實跟真誠的料理，加了闆娘滿滿的心意和用心，只要你也用心品嘗，一定不會失望！(๑♡⌓♡๑)

古雞古早味食堂的整體評價

品嘗完古雞，星羽有種回阿嬤家吃完飯的錯覺，很感動。

位於成功路上的古雞，就在中華夜市附近的市場裡，由阿嬤開始就販賣拿手的什錦湯麵跟炒飯，經過女兒，直到現在有過飯店經歷的孫子一起接手，歷經著一代代的傳承，保存了阿嬤堅持的古早做法跟滋味，也新加入了新一代孫子的創意跟熱炒，讓老店轉型，不只選擇更多，也道道美味~

闆娘開店的思想很簡單「讓客人吃好吃飽」「自己敢吃的喜歡吃的，才能端給客人吃」，所以店內所有的食材都處裡的乾乾淨淨，湯頭料理都自己備料，堅持自己熬大骨湯不用粉，就是不想讓媽媽的味道失傳，想保留小時候那記憶中的好滋味。

餐點價格平實，料好實在，道道好食到不行，讓我們大呼過癮，尤其是湯頭濃郁不膩超多料的什錦湯麵、酸V夠味又好咬的薑絲大腸、粒粒分明的炒飯、酸香有勁的糖醋里肌，還有鹹香甘的鹹蜆仔，更是星羽推薦必點的菜色，下次一定要再造訪，把其他想吃的通通一次吃好吃滿，反正又不貴！XD

激推大推狂推給愛古早味的捧由，銅板價就可以吃飽吃好，吃過會上癮喔！