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※ 頑者拉麵(大里店) ※ 美味宵夜拉麵大里店新開幕,湯濃麵Q肉感拉麵!炙燒豬肋排油脂香氣十足,還有限量隱藏版喔!【星羽是吃貨-台中大里】 | | 星羽的幸福小宇宙

※ 頑者拉麵(大里店) ※ 美味宵夜拉麵大里店新開幕,湯濃麵Q肉感拉麵!炙燒豬肋排油脂香氣十足,還有限量隱藏版喔!【星羽是吃貨-台中大里】 | | 星羽的幸福小宇宙

大里宵夜新選擇,美味深夜拉麵來囉!

頑者拉麵(大里店)全新開幕,食肉怪照過來

充滿台味的搭棚跟鐵皮屋用餐空間很特別,

堅持走自己口味的拉麵,湯頭濃郁溫潤,

大大根厚實的豬肋排先滷製,上桌前炙燒逼出油脂香,

輕輕一咬骨肉就分離了,軟中帶滿滿肉感,

還有限量隱藏版拉麵,泡菜湯頭很順口,

記得再加起司跟加辣,夠味不死鹹喔!

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩

肉肉感美味拉麵,大里店全新開幕!

我一直很喜歡中視的美食節目「台灣味道」,用紀錄片的手法,不只讓人流口水,也道出「美食」及「人」間不可分割的關聯。

而對我來說,所謂的台灣味,不只是傳統的古早味,還包含新世代的年輕老闆們,將外來食物內化成自己專屬的滋味,不追求「複製」,只堅持走出自己的路~!

今天要分享的拉麵店,就是監持「頑固的」走出自己味道的台灣拉麵!d(`・∀・)b

星羽還滿喜歡的頑者拉麵新分店在大里國光路二段路邊全新開幕囉,真的很新,應該還沒超過半個月呢~!(´▽`ʃ♡ƪ)

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門口佇立的木造價目牌,很有FU~(ゝ∀・)b

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台式搭棚創意用餐空間,酷斃了!

頑者拉麵就在阿Q茶舍跟品心港式飲茶附近,高高的樓中間凹下去的用餐空間,有點像路邊婚禮的搭棚,看起來台味十足,超特別的!

充滿台灣風情的金屬棚架下,是木製的小拉麵攤,意外的顯眼,很有FU~(*´▽`*)

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大里深夜拉麵,宵夜好選擇

只開晚上的深夜拉麵,大里人以後的消夜就有著落囉。

用餐空間也充滿辦桌味,簡單樸實,鐵棚屋可以遮風擋雨,下雨也可以吃美味拉麵~ヽ(●´∀`●)ノ

不過沒有冷氣,夏天時節可能會邊吃邊發汗,冬天來碗暖呼呼的拉麵剛剛好,暖胃又暖心~

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雖然才剛開幾天,但感覺已經有熟門熟路的客人造訪囉!

服務人員都很年輕,笑容親切,服務態度很不錯~

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頑者拉麵的菜單跟價錢

拉麵的選擇不算多,每一種都是老闆一生懸命特製,種類不在多,在精!

每天限量供應,賣完了就沒有了嘿。

價格部分從120元到240元,還有隱藏版拉麵可以選擇,記得問問老闆有沒有隱藏版嘿~(゚∀゚)

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認真的男人最帥氣,小帥哥全神貫注煮麵的畫面挺帥的,對吧!>\\\\\<

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麵的主湯底是店家用豚骨熬煮的大骨湯,由於設備有限,頑者的大骨湯主要用於熬出豚骨的鮮甜滋味。

湯頭中濃郁的油脂香氣和鹹味,則由豬骨+雞骨打成的高湯底,及獨家配方的滷汁來打造,這也是老闆獨家的創意跟口味,喝起來醇厚而不死鹹,是可以喝的湯頭窩~d(`・∀・)b

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掌控煮麵的時間,煮好的麵需要用力甩乾,避免煮麵的水混到湯頭裡,擾亂了原始滋味,小帥哥的動作讓星羽不小心想到蠻牛的廣告~甩甩甩,哈哈~~XD

老闆特別選擇日本企業來台製作的拉麵,沒有日本拉麵常見的鹼水味唷~

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煮麵、炙燒外,拉麵上桌前還要特別經過整理跟擺盤,看著老闆仔細的教導著服務人員,可以看得出店家對端出每一碗拉麵的堅持~

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滷製豬肋排和牛小排,炙燒鎖住油脂香氣

頑者讓星羽最愛的,就是香噴噴乓共共的肉肉了!(*´ω`)人(´ω`*)

舉凡豬肋排、牛小排都先用老闆特製的滷汁滷過,不論是油脂或瘦肉都染上漂亮的棕色,在集火的炙燒下滋滋作響,發出誘人的油花燒烤香氣,太犯規了拉!⊙谷⊙

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沒有經過滷製的櫻桃鴨,也在火柱的包圍下上色、微微彎曲,讓人猛吞口水!(☄◣ω◢)☄

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質感系木碗拉麵,三種湯頭都滿足

這次人比較多,四種拉麵一次滿足,哇哈哈!!也太幸福了吧!!

頑者的拉麵有三種湯頭可以選擇,除了原味的豚骨之外,還有泡菜跟麻辣兩種湯頭可以選擇,都是濃郁順口不會過鹹~(๑ơ ₃ ơ)♥

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櫻桃鴨泡菜拉麵+起司+海苔  180+10+10=200元

因為上次已經吃過牛小排豚骨拉麵跟隱藏版泡菜鮮蝦拉麵,這次決定來吃看看另外兩款拉麵,全部評比過才準確咩,對珼~>W<

頑者的湯頭跟起司絕對是絕配,一定要嚐嚐看!

充滿活力的奶橙色湯頭上浮著一顆糖心蛋,搭配著黑色的海苔,像即將落下的夕陽,投射出耀眼的吸引力。

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外皮微焦肉肉粉嫩的炙燒鴨肉,裹著湯汁泛出微微光亮,肉質軟嫩好咬,鴨皮部分微微Q,還不錯吃。

不過若可以再炙燒焦一點點,我應該會更喜歡~

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東勢知名金媽媽泡菜入湯頭,微酸香濃

泡菜湯頭加入了東勢知名金媽媽泡菜,微酸的泡菜襯著豬骨香氣,入喉溫潤而舒服,喝多也不會膩口,我超想喝完的,但麵吃光以後就超飽,大食怪應該可以喝光光!♥(´∀` )人

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將將將,好吃的泡菜現形囉!

整條塞嘴裡慢慢咀嚼,帶酸略脆口不膩,跟鴨肉一起嚼嚼嚼也好有港覺。

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像太陽一樣的糖心蛋!!

熟度剛剛好,蛋白是嫩中帶Q的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感,蛋黃濕潤味濃郁,跟泡菜湯頭很合拍,溫潤感更升級喔~(*´∀`)~♥

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黑豚雙肋麻辣拉麵  240元

橫跨木碗的豬肋排,好長好厚,好像棒槌窩哦哦哦!!哇哈哈哈~~~

深色略浮油的麻辣湯頭,豚骨湯頭濃郁不死鹹,對星羽來說不會很辣,是溫潤而舒服的辣味,是我跟克哥公認最喜歡的湯頭,跟Q彈的拉麵一起入口,好喝窩~>W<

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炙燒到上色的豬肋排,油油亮亮閃閃動人,超級引人食慾!

不要以為只有骨頭喔,肉肉很厚,肉感十足!

輕輕一撕,骨肉很輕易地就分離了,帶炙燒焦香氣的油花先碰到舌頭,先帶來一重刺激,隨後是滷製的微甜味跟肋排的纖維感,軟嫩中又帶點咬感,食肉怪會喜歡喔~。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。

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溫潤濃郁麻辣湯頭,好喝不死鹹

麻辣湯頭是我們公認的本日最喜歡,濃郁的湯頭上飄著辣油,正常版是小麻小辣不燒舌頭,是溫潤的麻辣口感,若喜歡更辣的捧由,記得請老闆幫忙加辣嘿~(*´▽`*)

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粗細剛好的麵條,軟硬也剛剛好,先在湯裡遊兩下,再用力的”速~”進口中,激起幾滴米白湯頭,再咬一口肋排,咀嚼咀嚼,好滿足~(╯✧∇✧)╯

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牛小排泡菜拉麵+海苔+起司   240+10+10=260元

同行有人點的牛小排拉麵,星羽上次採訪南屯店時品嘗過,也是我個人最喜歡的口味!(´▽`ʃ♡ƪ)

跟豬肉排的充滿炙燒油脂、豐厚肉感、彈牙咬勁不同,牛小排滷製的甜味比較明顯,口感也比較軟嫩,咀嚼中油脂跟牛肉香氣會浮出來,很順口,不膩。

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最後附上頑者拉麵的名片,南屯店跟大里店資訊看這裡。

每次看到那很像阿尼基又像七福神的LOGO,就覺得好可愛~XD

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頑者拉麵(大里店)的整體評價

頑固堅持,濃郁炙燒的美味拉麵,大里店全新開幕囉!

頑者拉麵是南屯大受好評的深夜拉麵,現在在大里國光路二段開分店,大里捧由也吃的到囉!

很像辦桌搭棚的空間特別又充滿台味,木製的小麵攤很別緻,拉麵現點現煮,新鮮美味吃的到,不過沒有冷氣,夏天吃完會一身汗。

不盲目追求日式,老闆堅持創造自己專屬口味的拉麵,湯頭濃郁溫潤,無論是微酸爽口的泡菜湯頭或微辣的麻辣湯頭,都走溫和順口路線,不死鹹不刺激,喝起來很舒服,特選麵條QQ的,要趁熱吃喔~

肉感厚實的豬肋排跟軟嫩的牛小排都會先經過滷製,帶點微甜,上桌前所有的肉類都用噴槍炙燒,逼出油脂香氣,也幫湯頭增添多一重醇厚滋味,肉感十足,輕輕一咬就骨肉分離,食肉怪不可錯過喔~

大大推薦給喜歡拉麵的捧由,大里消夜新選擇!

 

頑者拉麵(大里店)

電話: 0979 997 375

地址:台中市大里區國光路二段215號

營業時間:週一-週日  18:00-01:30。

粉絲頁:頑者拉麵(大里店)粉絲頁

 

頑者拉麵(南屯店)

電話: 0979 727 375

地址:台中市南屯區大墩十一街711號

營業時間:週一-週日  18:00-01:30。

 

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境: ☆☆☆☆

服務態度: ☆☆☆☆

餐點口味: ☆☆☆☆.5

餐點價格: ☆☆☆☆

CP值: ☆☆☆☆

再訪可能: ☆☆☆☆.5

 

 

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