這家老字號的銅板美食,網友媒體都大推!
洪文記涼麵/涼皮是科博館附近美食,
內用有冷氣,用餐環境就是小餐館,
自製涼皮色彩繽紛療癒,軟嫩中帶Q,
搭配鹹甜中帶芝麻香的醬汁,爽口不膩,
是非常適合夏天的小資美食跟小吃,大推喔!
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網友推薦夏季美食,爽口涼皮在台中科博館
中秋節都過了…這個天氣怎麼還這麼悶,昨天台中又破了10年來10月份最高的溫度,太嚇人了~(゜皿。)
悶熱的天氣讓人真真提不起食慾,想來點爽口的食物,剛好最近星羽跟克哥很愛科博館,有綠意可以走走,又有冷氣可以吹,附近小吃美食也很多,花費也少,真是個假日外出踏青的好地方呀!
今天要分享給大家的洪文記涼麵/涼皮,是星羽的網友跟朋友都同時推薦給我的老字號爽口小吃,就在科博館正對面,7-11旁邊,不顯眼但很好找。
旁邊這間水煎包跟甜甜圈也是星羽同事大推,這天經過時大排長龍,超級多人,決定下次找個平日來買看看,最討厭排隊了~XD
回到今天的主角洪文記,別看外型一丁點都不起眼,這可是知名台中涼麵涼皮,開店超過10多年,死忠主顧絡繹不絕~
這天已經是下午時分,非用餐時間,店裡還是有客人內用,也時不時有人外帶,看的出來生意真的很不錯。
涼皮的由來及作法
大家知道什麼是涼皮嗎?跟涼麵好像很類似?
原來涼皮是中國西部眾多地方(諸如陝西、陝北)的特色小吃,十分受歡迎。
涼皮,又稱皮子、釀皮子、麵皮,據說是從唐代「冷淘麵」演變而來,以「白、薄、光、軟、釀、香」而聞名。涼皮一年四季都可以吃到,因為「涼」,所以在夏天吃的人更多。(引自wiki)
做法很多,分為蒸麵皮、擀麵皮和烙麵皮。洪文記的應屬蒸麵皮,以麵粉加水、鹽巴攪拌成麵糊,以滾水蒸熟後,放涼後切條,淋上醬汁即可食用。
媒體推薦,老字號銅板美食
牆壁上張貼著多家報紙的推薦報導,店家自己手工製作的涼皮,搭配家鄉口味的醬汁,銅板價格,是簡單就可以享受的美味。
難怪自由時報、時報周刊和蘋果日報都曾經報導過,在不景氣的時節,小資美食才是王道之一呀!ξ( ✿>◡❛)
店裡用餐環境很簡單,就像一般小吃店,看起來很古意的老闆,點單後準備餐點及醬料,很快的好菜就上桌了。
這天我們選擇外帶回家享用,等了一下下就拿到囉~(๑´ڡ`๑)
洪文記涼麵的菜單及價格
除了招牌跟鎮店之寶的涼皮外,其實也有不少其他餐點可選擇。
涼皮、咖哩飯、牛腩飯、義大利麵、鍋燒麵、小火鍋,還有素食餐點跟小菜,最貴的火鍋類也只要130元,真真很平價。
不過星羽忘記拍詳細的菜單跟價格拉…T口T,大家可以參考一下這個網站,不過應該有部分餐點價格有做調整,像小火鍋的價格就有點不同了唷~
原味鴛鴦(大) 60元
點餐時才發現,原來涼皮也有很多不同口味耶!
除了一般白麵粉的原味外,還有綠色的翡翠涼皮,跟加入甜菜根的鴛鴦涼皮,光想就覺得很繽紛很療癒耶~~(❛◡❛✿)
星羽本來想點翡翠鴛鴦的,不料這天翡翠涼皮已經賣完了,只好來碗原味鴛鴦了,一碗60元,算是銅板美食。
點餐後,老闆到廚房現盛了白色跟漂亮桃紅色的涼皮,加上現切翠綠的小黃瓜絲,撒上芝麻,再附一包醬汁,就可以外帶回家享用囉~
回家記得冰在冰箱裡,要吃的時候再淋上醬汁就可以囉!
將涼皮、小黃瓜和醬汁攪拌均勻,就可以大快朵頤了!
甜菜根漂亮紅色的涼皮,光看就覺得很療癒,有點類似涼麵鹹鹹甜甜的醬汁,微帶點芝麻醬的香氣,跟軟嫩滑口的涼皮很搭,在大熱天吃也不會覺得燥熱,很清涼爽口。
沒有特別的噱頭,就是讓人吃的很舒服無負擔的小吃美食喔~d(`・∀・)b
至於不同口味的涼皮,其實吃起來沒有特別明顯的差異拉~
跟小黃瓜一起咀嚼,爽脆的咖滋咖滋聲,跟軟綿涼皮組成輕快小調,果然平民美食跟輕快小調才是我的最愛阿~XDD
皮蛋豆腐 30元
小菜單一價都是30元,除了皮蛋豆腐,還有涼拌三絲、海帶根、小黃瓜等,通通30元,也很便宜。
淋上醬油膏的皮蛋跟嫩豆腐,也是非常適合熱天的小菜選擇,冰涼滑口的嫩豆腐也是我的愛,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的很順口喔~
洪文記的整體評價
悶熱的暑氣一直不散,就是好想來點爽口的涼皮小吃!
洪文記涼麵/涼皮是星粉的推薦店家,台中應該有很多間分店,這天我們造訪的是科博館對面的店面,不起眼的外型跟小吃店面,隱藏的滿滿的媒體跟網友推薦,是爽口的溽暑美食。
手做的涼皮軟滑順口中帶Q勁,甜菜根的漂亮紅色多了繽紛感,搭配爽脆的小黃瓜絲跟特調鹹甜中帶芝麻香氣的醬汁,只要銅板價就能享用,外帶回家也很好吃。
還有30元的小菜,便宜又美味,下次要再來試試一樣讓網友大推的麻辣鴨血,大大推薦給悶熱天氣下胃口不好的捧由,很開胃喔!
洪文記涼皮涼麵專賣店
電話: 04 2328 6743
地址: 404台中市北區博館路93號
營業時間:6:00-14:00(每月第1、3周日公休)。
粉絲頁:無
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境: ☆☆☆
服務態度: ☆☆☆☆
餐點口味: ☆☆☆☆☆
餐點價格: ☆☆☆☆☆
CP值: ☆☆☆☆☆
再訪可能: ☆☆☆☆
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