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2021/12/25
居酒屋竟然可以吃到獨創風味的麻辣和鬼火鍋??!!
裝潢像lounge bar、廁所像飯店、酒藏種類超多、居酒屋的菜色之外，還有連鎖店等級火鍋、而且小菜、甜點提供網購宅配
來到這一家炙酒宅居酒屋真的充滿驚喜~~
炙酒宅位在樂利路上，離六張犁捷運站步行約10分鐘，周邊停車算方便
因為老闆精熟各種酒類，在這裡可以喝到許多少見的好酒
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炙酒宅的店名一聽就覺得是傳統居酒屋，但店內裝潢卻看不出是居酒屋
裝潢像lounge bar、私人會所等級，地下室還有隱密包廂可供12人聚會不受打擾，整間店可以接待40人包場
廁所更是驚人!!媲美飯店套房的規格，這一家居酒屋真的很不像居酒屋
店裡的酒類賣的很多，菜單中光是酒類就佔了9頁，幾乎想喝的酒在炙酒宅都喝的到
櫃檯上這三支日本威士忌，三種各一杯優惠價450元
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菜單厚厚一大本，餐點非常多樣又豐富，詳情請點MENU連結
梅子醋、石榴醋
商妮一行6個人來到炙酒宅，想來試試他們的麻辣鍋
吃麻辣鍋當然要配酸酸的醋飲可以解辣與油膩
招牌小菜 糖醋蘿蔔、味噌黃瓜(部分小菜提供宅配，請詳粉絲團)
這些小菜都是老闆自己手作，口感鮮脆有入味，滋味不錯
親切的老闆娘說他們目前的自製小菜中糖醋蘿蔔、糖漬豆干有提供宅配服務
來了來了~~這一大鍋的鬼椒和鬼鍋很快上桌
起鍋280元，每人加收80原鍋底費，可無限續湯
老闆娘說這是以昆布湯底加上店家秘密武器熬煮而成，湯色呈現濃郁的乳白色，單看色澤就覺得好喝
老闆娘特別提醒裡面有加入鬼椒，會越煮越辣，不敢吃太辣的人可以先撈出鬼椒
一般吃麻辣鍋的湯底不建議喝，但是這一鍋和鬼鍋因為採用的都是天然食材熬煮，老闆娘很推薦我們喝它
先舀一碗來喝果然有柴魚香氣，辣度真的不弱，但是種帶著香麻又溫和的辣，不會嗆口
隨著熬煮食材此時再喝湯頭變得更甘甜，香濃程度越來越明顯，敢吃辣的人很推薦品嘗他們的湯頭
原片無骨牛小排 420元
牛小排是美國choice等級的高級牛，在濃郁的和鬼鍋中輕涮個幾秒就可以入口
厚度夠吃起來特別有口感，軟嫩又甘甜的滋味，邊吃邊不斷點頭
大蛤蜊 260元
這蛤蜊每一顆體積都不小，特別拿10元硬幣比對，下鍋後還可以這麼胖嘟嘟，美味自然不在話下
手工香菇貢丸
這大貢丸體積不小，香菇以及絞肉一起包在內餡中，入口香噴噴，不過咬開要小心爆漿燙口
梅花豬
豬肉切得比較薄，油脂分布均勻不會太油膩，在鬼椒鍋中燙著幾秒很快就熟了
鬼椒鍋味道濃郁，因此不建議沾醬吃，吃原味就很可口
黃魚一夜干
一般居酒屋比較少將黃魚做成一夜干，厚厚的魚身吃起來比較有感覺
細嫩軟綿的魚肉，比起其他魚種的一夜干，口感棒太多了!!
蘋果接骨木花水果酒
吃火鍋配梅子醋飲，吃炭烤串燒當然就要來點酒才對味
這款瑞典水果酒酒精含量低，喝起來帶著果香很像喝水果香檳，好好喝
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炙燒鴨胸
這道櫻桃鴨胸可以看出老闆擁有10多年燒烤功力果然厲害
好吃的新鮮鴨胸就是要烤到78分熟才是最佳美味
入口鮮嫩多汁，越咬越甘甜，超嫩的口感不輸牛小排，很推薦~~
雞肉串
他們家的雞肉選的是雞腿部位，經過碳烤後表皮酥脆，咬開肉汁橫流，有圖有真相
明太子馬鈴薯
這一份明太子馬鈴薯整整一玻分量不小，表層厚厚的起司透著微甜的焦香
以湯匙輕輕挖起，看看這畫面…滿滿的起司、明太子、奶油、馬鈴薯，軟綿香滑又順口，這一道也很推薦~~
奶油蒜味和牛
來自紐澳的和牛等級牛肉大塊厚切炭烤，鎖住肉汁入口超鮮嫩，上桌要快點吃才不會老掉
這一道除了吃原味之外，也可以沾所附的三種調味，滋味各有不同但都是極品美味
炭烤筊白筍
這美人腿體態圓潤豐腴，碳烤後鎖住水份口感揪系，沾所附的芥末胡椒非常好吃
炸旗魚塊
生魚片等級的旗魚切角裹粉酥炸，表皮酥脆咬開裡面的魚肉很嫩，超級揪系口感很不錯
附自製塔塔醬、泰式酸甜醬以及檸檬片，商妮覺得沾塔塔醬最好吃最搭
明太子雞翅
這一道是炙酒宅的新菜色，將雞翅去骨再填入滿滿的辣味明太子後炭烤
火紅的色澤像燃燒的鳳凰般，這一道老闆用料真是不手軟，每一口都可以吃到滿滿的明太子
波滋波茲的口感，滋味非常棒!!
甜點 自製奶酪(提供宅配，請詳粉絲團)
老闆強調用的是德國鮮奶油加上秘密鮮奶，製作時完全不加一滴水，上桌前再淋上黑糖
整個風味濃郁香醇，口感吃得出不加水的純度與綿度，加上黑糖特有的香氣，單吃也好吃
今天商妮來用餐很幸運遇到老闆訂了朋友的手作蛋糕，聊天聊得很開心就分享請我們吃，說也有幫忙宅配
左:脆皮芝心布朗尼；右:米果布朗尼(提供宅配，請詳粉絲團)
芝心的中間有熔岩巧克力口感很不錯；米果布朗尼則是有脆脆的口感吃起來很有趣
兩款布朗尼都比較甜，愛吃甜食的人一定會喜歡
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炙酒宅的餐點真是很多樣，從酒店裝潢到火鍋餐點以及小菜甜點宅配，覺得這真是一家很不像居酒屋的居酒屋
老闆以及老闆娘都很親切，用餐時跟他們聊得很開心，炙酒宅是間讓人愉快用餐的居酒屋
地址:台北市大安區樂利路44號
電話:02-27399108
營業時間:18:00-00:30 週日公休
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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