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2021/12/25
鍋仙日式涮涮鍋 粉絲專頁
地址:台中市西屯區漢口路二段82-2號
電話:04-2311-9678
營業時間:11:00~00:00
鍋仙位在漢口路靠近西屯路口，店門前有紅布條慶開幕，推出198元優惠鍋
一看到這張菜單，就讓商妮想到鍋神，不只名稱很像、連菜單都幾乎一樣
問了服務生，回答說鍋仙跟鍋神是同一個企業分支，但是老闆不同(其實商妮聽不太懂??)
一進門就是櫃檯，後方有許多慶祝開幕的盆栽，看起來很喜氣
用餐空間算大，這一區之外裡面還有一區，走道很寬敞，桌與桌之間有玻璃隔開
每一桌都是4人桌，桌面很大，食材上桌不會擁擠
不過商妮沒看到垃圾筒，這一點有小扣分…不過服務生巡桌收盤很勤快
坐位區旁是一整排的自助區，有冰淇淋、飲料、調味料、甜點
其中日式水果醬油、綠豆薏仁西米露都跟鍋神一樣，各式調味料排列整齊，乾淨衛生使用起來很舒服
用餐期間還有看到服務生不時在整理擦拭調味區桌面，將客人取用不小心掉落在外的碎渣清理乾淨
特調的日式水果醬汁來當火鍋沾醬吃起來比較清爽
送菜速度很快，菜盤商妮看到已經事先排好，直接從冰箱取出來送餐
菜盤以平盤排列食材，跟鍋神的大碗公不同，商妮有問服務生，答說食材比較多，用平盤才裝的下
不過視覺上好像大碗公看起來比較澎湃啊~
火鍋料種類不少，有些在底部被擋住沒有拍到，大致上該有的都有
今天商妮點的是海鮮鍋跟松阪級豬肉鍋，這兩鍋的湯底都一樣，是昆布湯底
跟據店家在口碑券上網頁的說明:湯頭主要以大骨、昆布為基底，費工熬煮
商妮喝了一口，確實有昆布滋味，這種湯底最適合煮海鮮跟肉類
將火鍋料通通下鍋，還真是滿滿一鍋，看起來挺豐富的
芝心包、香菇貢丸 一份6顆/60元
原本是單品6科，商妮兩種都想吃，店家特別各給一半，這樣兩種滋味商妮都可以跟大家介紹
芝心包裡面有鹹香的起司，咬的時候就像吃披薩一樣會拉絲，皮Q餡香
香菇貢丸可以吃到許多香菇片，經過摔打後的貢丸口感很緊實，富有彈性
這兩款丸子各有特色，都好吃
這是商妮今天點的松阪級豬肉鍋320元、三鮮鍋350元的主食
松板級豬肉片油花漂亮，份量滿滿一大盤，光看就覺得很過癮
豬肉切成薄片，下鍋後幾秒就熟了
爽脆口感確實跟正港松阪豬肉很像，如果以正港松阪豬的價錢來比，這一鍋確實便宜很多
三鮮鍋可以從魚、蝦、小卷、蛤俐、蚵、花枝漿、透抽及軟絲等八種海鮮中，任選三種海鮮
商妮今天選的是雕魚片、軟絲、花枝漿三種海鮮，上桌時還附有一小杯米酒可以倒入湯中去腥
一整管花枝漿可以看到為數不少的花枝段在其中
花枝漿應該有經過摔打，質地很扎實，要撥下鍋時可以感受到它的質地緊緻有彈性
不規則的花枝漿煮熟後可以吃到塊狀的花枝，口感脆，魚漿部份則比較綿
鯛魚片
上桌時是冷凍鯛魚，退冰後再下鍋煮，魚肉粉嫩帶有微微甜度
軟絲
也是冷凍上桌，下鍋要注意時間不要煮太久，否則縮水就吃不到最佳美味
鍋仙的蝦子不像鍋神是活蝦，不過新鮮度還OK
下鍋後蝦肉緊實彈牙，可以吃出新鮮度
將附餐的雞蛋下鍋煮出成功的水波蛋，吸收火鍋湯汁精華後的水波蛋很好吃
附餐選白飯跟烏龍麵，白飯一般，烏龍麵不是讚歧，份量還蠻多的
烏龍麵下鍋煮熟後，有吸收湯底精華比較有味，但是麵條比較粗，沒辦法完全入味
需要再加上調味料或是湯頭才比較有味，口感有Q，但還是比不上讚歧烏龍麵那般彈牙
冰淇淋是杜老爺品牌，口味也多，不過沒有小湯匙，只能用大湯匙吃，有點怪
綠豆薏仁西米露則很好吃，如果火鍋吃不飽，可以再吃這個
現在慶祝新開幕，除了有198元優惠價之外，還推出打卡送茶包活動
另外只要點鍋就送一張肉盤兌換券，期限是一個月，下次點鍋使用
結帳時又會再送下一張肉盤兌換券，等於是無限期都可以送肉盤，超划算啊~
今天在鍋仙用餐，因為新店開張有些部分還沒有到位，尚有待加強
以餐點份量來說，商妮覺得價格偏高，自助區食材種類如果再多一些，相信CP值會更高
聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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