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2021/12/25
前一篇介紹了慈夢柔渡假會館的環境篇，這一篇要來介紹慈夢柔五星主廚的法式創意料理餐飲篇
這一棟獨立建築就是慈夢柔的餐廳，共有兩層樓
從外觀到裡面裝璜擺飾，都充滿巴里島南洋異國風情
用餐時間，一樓已經坐滿客人，一旁的櫥櫃擺滿了老板收集的各種紀念品
一、二樓都有一個藤製搖椅，許多客人用餐完畢都會在這個搖椅中坐一下，享受一下渡假氣氛
慈夢柔渡假會館有一項特別吸引商妮的地方，就是提供精緻法式創意料理
主廚是擁有20年經驗之五星級飯店主廚，料理出來的晚餐絕對勝過一般的民宿
在出發前就接到慈夢柔來電，請商妮在電話中先點好晚餐菜色，並且約好用餐時間以便掌握食材最佳料理時間
從這些細節可以看出慈夢柔的服務用心、餐點精緻的程度，讓商妮非常期待…
南瓜湯
濃郁的南瓜湯，裡面沒有多餘的材料，就是相當濃醇的南瓜打成泥熬煮出香甜的南瓜湯
特別的是~法國麵包切開夾了蒜味青醬，不論是單吃或是沾南瓜湯吃都很可口
飲料 咖啡、葡萄果汁
黑咖啡透著碳焙香味，入口有一些回甘
葡萄果汁甜度稍為多了一些，小孩子比較喜歡
沙拉
清洗乾淨的生菜、混著青紅彩椒、高麗菜絲、葡萄乾、水煮蛋，淋上特調的草莓醬
簡單卻異常美味，關鍵在於草莓醬甜中帶酸的絕妙滋味，吃過難忘!
南瓜飯
南瓜飯以特殊的容器裝盛上桌，商妮住過許多民宿，第一次在民宿享用如此精緻高級的晚餐
南瓜飯加了大量南瓜泥以及蔬菜丁一起下去翻炒，米粒吸收南瓜滋味，色澤偏黃吃起來有南瓜香甜味道
這道南瓜飯鹹中帶著南瓜天然的甜味，吃起來比較清爽不油膩
主餐 雞腿排、魚排
雞腿排
碳烤無骨雞腿排的表皮烤到微焦，盤中以芥末醬、油醋醬揮灑出網狀盤飾
上面以洛神花瓣鋪成玫瑰花朵的形狀，下方以青花椰、紅蘿蔔、薯泥鋪底
整道菜漂亮又精緻，根本是一道餐廳菜，這哪是民宿的晚餐啊?!
雞腿肉軟嫩多汁，煙燻蜜汁風味，入口滿是甜甜的滋味
搭配下方的薯泥以及旁邊的醬汁，細細咀嚼，每一口都是美味
魚排
跟雞腿排不同的是，醬汁換成塔塔醬，跟魚排最搭
魚排表皮裹粉入鍋中香煎，將肉汁封鎖在裡面，魚肉不會乾柴難咬，口感軟嫩的魚肉搭配塔塔沾醬，吃起來特別鮮甜有味
甜點
手工布丁，口感比市售的還要Q綿緊緻，猜想是手工自製材有這般口感
甜度不高，吃起來不會有負擔，也不會膩口
用餐完，在二樓往下看，在椰子樹陪襯下，光影流洩的池畔風光
隔天一早拿著早餐券，前往餐廳享用早餐
櫃檯裡兩位人員一邊忙碌著製作早餐，一邊跟進門的我們道早安
一入座就請我們點飲料，我點了熱奶茶
立即送上沙拉、烤吐司、奶茶，還有擠花抹醬
這擠花抹醬色澤漂亮，深色是葡萄、淺色是草莓
兩款都不會過甜，抹在現烤微熱的吐司上慢慢融化，入口非常好吃
最後送上綜合早餐後，慈夢柔的精緻早餐全員到齊
除了晚餐讓人難忘，早餐也走精緻路線
份量不多卻每一款都吃的到用心，住宿最不喜歡吃到大鍋菜的自助早餐
不但每一種都美味、現場烹調吃的到料理的溫度，這樣精緻美味的早餐，一早就帶給商妮一天的好心情
吃完早餐再到旁邊的草莓園散散步，對忙裡偷閒的商妮來說，是一件簡單而幸福的享受
在慈夢柔渡假會館住宿一夜，享用精緻美味的晚餐、早餐，道別後往下一站出發…
地址:苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣1-10號
電話:03 799 0099
衛星定位: 24.432816,120.869797
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