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2021/12/25
和稻鍋物在2014年6月開幕，大約半年就換新菜單
商妮收到新菜體驗邀約，抱著嘗鮮的心情前往，與前一次體驗的菜色真的大大不同
新推出日本清酒、美式咖啡搭配鍋物，沒錯?!清酒加咖啡搭配鍋物真是意外的搭，絕配!!
還有新推出多款湯底以及超值套餐，在吃到飽餐廳也能吃到相當精緻的高級食材，讓人驚豔
這新菜單真是值得推薦，趕緊往下看…
今天商妮一行人來到和稻鍋物，一共體驗了4款最新湯底鍋物
南瓜鍋(素食可) 、麻辣壽喜燒鍋(可選不辣原味)、醬瓜味噌鍋(季節限定)、番茄牛奶鍋(季節限定)
煮滾後先一一品嘗湯頭滋味:四款風味都很不錯
南瓜湯香濃；麻辣壽喜燒入口依序有辣麻甘甜；
醬瓜味噌甘甜中帶有些許酒釀滋味；番茄牛奶入口是酸尾韻則有奶香非常特別
菜盤維持原來的水準，每一片蔬菜業都清洗得乾乾淨淨，可以無限續點
這些新鮮時蔬下鍋，可以提升湯底的甘甜滋味，多吃蔬果多健康
吃到飽的基本肉品，有板腱牛、嚴選鮮牛、小羔羊、赤豚五花…這些通通無限續點
海鮮盤也是無限吃到飽的基本食材，還有去骨雞腿肉，通通都是和稻鍋物的吃到飽無限續點食材
說他們家的吃到飽下重本真是一點都不誇張
和稻的各種湯底都是精心熬製而成，以前吃鍋物都是自助亂煮，其實正確的煮法會大大提升食材美味
這一次商妮便讓服務美眉先教我們一遍如何煮食材，果然吃起來的比前一次自己煮好吃許多
要吃到美味鍋物，服務生說要先在湯中熬煮青菜，4款湯底的風味會更加甘甜
而且將青菜鋪底，食材在表面涮煮，如此煮出來的風味會是最佳美味
老闆說要吃美味的訣竅就是:青菜鋪底，白肉下白湯；深色肉下深色湯，食材在表面以文火輕涮
把握住這個訣竅，人人都能煮出好吃的美味鍋物
逸品雙人饗宴主餐
這一套雙人份主餐，有非常多的高檔海鮮食材，而且份量非常紮實，單是看10元硬幣比對照片就很驚人
智利頂級鮭魚頭、波士頓龍蝦
這樣頂級又新鮮的食材，真是要請服務生協助拿捏剛剛好的熟度才不會浪費這些高檔食材
智利鮭魚、圓鱈、美國天使紅蝦、南美大草蝦、野生紫扇貝、北海道日月貝
南非活鮑魚、台灣青鱸魚、美國生干貝，還有另外一碗台灣活跳蝦
滿滿一大盆的頂級海鮮，搭配美味湯頭以及清酒、啤酒，吃這一餐真是超級享受!!
拍完照服務生取回到廚房，將大顆的鮭魚頭以及龍蝦切斷，等一下方便食用
就算是切好擺盤，還是豐盛的讓在座的人一直流口水，等著大快朵頤
老闆說他們家的湯頭一共有15種，每一款經過約半年的自然發酵後才會上市推出新款
今天商妮體驗的最新湯頭就是醬瓜味噌鍋
還特別端來阿嬤熬製半年天然發酵的老醬瓜，用這老醬瓜與味噌湯一起熬煮，再加上一些酒釀
整個湯頭變得非常甘甜卻不會重鹹，與一般的味噌湯頭差別很大，有種懷舊的古早味
一般火鍋湯底都不鼓勵喝它，但是來到和稻一定要多喝，加湯時記得要加醃醬瓜，風味一級棒
以這湯頭來料理白肉海鮮非常適合，食材吸收醬瓜味噌湯頭的精華後，滋味更棒!
不論蝦子、魚肉、青菜、只要是白肉海鮮，下這鍋準沒錯
每一道都是極品美味，尤其由專人料理更是掌握最佳熟度，超級好吃
看看這波士頓龍蝦下在醬瓜味噌湯中熬煮，等一下連同龍蝦一起喝湯，根本是日本料理的頂級海鮮湯
那甘甜的鮮美滋味喝過真是難忘~~
圓滿饗宴主菜 無骨牛小排6盎司
圓滿饗宴主菜 松阪豬6盎司
和稻鍋物的海陸吃到飽價位是469元，圓滿饗宴加上雙主菜只要加價120元
看看上面這兩大盤的肉質、油花，當然要升級加價來品嘗這高級肉品
依照前面提到老闆教的食材下鍋訣竅:白肉下白湯、深色食材下深色湯
以文火將食材在表面輕涮，取出就是極品美味
牛小排以及天使蝦在麻辣壽喜燒鍋中吸取甜辣風味，麻辣又甘甜，超讚!
松阪豬以及魚類海鮮在南瓜湯表面涮熟，除了食材本身的甜還會有濃郁的南瓜香
將涮好的牛肉沾點特調的沾醬，包夾在蘿蔓葉中，商妮特別愛這樣的吃法
能吃出肉質的鮮嫩，又可以吃得如此清爽!
松阪豬跟南瓜湯竟是如此的搭，甘甜爽脆，好吃到沒時間說話~XD
活跳蝦在碗中碰碰跳，要用盤子壓著才不會跳出來
在蕃茄牛奶湯中煮完放涼，發現腹部有黑點出現，問老闆說這就是沒有加藥的證明
和稻鍋物因為推出新菜色，所以有好多種促銷優惠
這一張的超值加價購就很吸引人，而且老闆還說不限定加價一次，喜歡吃可以盡量使用加價購優惠
這和稻鍋物去年的吃到飽套餐食材就已經讓商妮驚喜連連
今年更改菜單後，更多頂級食材在吃到飽出現，超值優惠也不手軟!!
看這美國天使紅蝦的個頭有多大!?
兩尾只要99元!!!不加點真是對不起自己…
加點時可以請服務生做成刺身上桌
看一下這生食等級的天使紅蝦，肉質甘甜又帶有彈性，美味到極點!!
南美大草蝦 兩隻99元
愛吃蝦子的朋友，也不要錯過大草蝦，美味等級跟天使紅蝦不相上下
看一下天使紅蝦跟活跳蝦的體型差異有多大
兩種蝦都好吃，不同美味都是一級享受，愛吃蝦的人就知道商妮在說什麼
今天我們一桌吃蝦吃得好開心，他們家的蝦子品質真是一流，來到和稻鍋物千萬不要客氣
和稻鍋物除了高檔食材之外，還有許多日本清酒可以加點(請詳MENU)
今天老闆推薦我們喝這一款純米吟釀原酒
除了酒杯之外，還要有聞香杯，跟喝茶一樣講究
老闆解說這冷藏保存純米吟釀的原酒裡頭有活酵母，喝的時候會隨著嘴裡的溫度發酵而產生不同味道
商妮喝第一口滋味像橘子；第二口嘴裡溫度不同滋味變成蘋果，好奇妙!!
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要喝原酒就要煮點螃蟹，取蟹膏來搭配，此時一口清酒、一口蟹膏再吸一點空氣入嘴裡
慢慢咀嚼感受一下，會感受到酒香中帶著水果味，與海鮮充分融合，入喉會有甜甜的尾韻
這種享受是以前商妮吃鍋從未有過的體驗，沒想到清酒加鍋物是如此的奇妙，超級推薦!!
吃完蟹再來一碗頂級海鮮醬瓜味噌湯，豐富的膠原蛋白盡在湯中
看看這滿滿的海鮮湯，料多味美，不論是龍蝦還是鮭魚頭、鮑魚，吃得非常滿意
喜歡吃海味的朋友，推薦你一定要到和稻鍋物品嘗看看
不喜歡清酒的朋友，和稻也有提供啤酒(請詳MENU)
商妮有注意到和稻的啤酒份量會一直加，直到氣泡溢出擠出空氣才端上桌
商妮這一桌點的是小麥啤酒，搭配蝦類最適合
鮮釀的啤酒入口不苦，喝完喉頭有回甘的滋味，沒喝過的可以試試
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吃完鍋服務生詢問要不要來份雜炊?當然要!
4種湯頭中只有南瓜湯適合做成雜炊，先將鍋中食材撈出再加入店家嚴選的稻香米
煮到充分吸收南瓜精華粒粒飽滿，加入蔥花、七味粉，香甜濃稠的雜炊完工
上面鋪上牛肉，像不像牛丼!?雖然很飽了，還是吃光光，超好吃!
說到這稻香米，老闆說這是他特別請專家以基因改造方式將台梗16號加越光米調製出的新米
吃起來口感香Q，在嘴裡與口水融合越咬越甜，有稻香味，很妙…
喜歡的話，在和稻也有販售3公斤裝，每一包都有經過SGS檢驗合格
這是和稻老闆最新研發的隱藏版~麻辣溫泉蛋
要經過6天的浸泡以及複雜工序才能做出半熟蛋黃以及香麻又溫潤的風味
今天商妮吃到的是第二天的成果，老闆說6天的蛋黃會是咖啡色，會更入味
香麻辣卻又溫潤的溫泉蛋風味真是很特別，好期待6天完工的風味…
在火鍋店看到這樣的機器還真是有點突兀
老闆說和稻就是要走高級吃到飽的路線，在吃到飽餐廳也可以有星級享受
選用比賽92分的咖啡豆，現磨現煮，多款咖啡點套餐都可以折價90元(請詳MENU)
這一杯濃縮咖啡Espresso上面有一層奶泡隔開空氣，保留咖啡香氣
旁邊有三片灑了糖的檸檬片以及烘過的咖啡豆
老闆教我們正確吃法要分次喝它:
先喝一小口奶泡及咖啡，此時咖啡不酸不苦，再吃一片檸檬加咖啡豆，過濾一下嘴裡味道
再喝第二口咖啡，因為咖啡已經接觸空氣，此時嘴裡的咖啡味有果酸味道，再吃第二片檸檬加豆子
最後一口咖啡滋味最酸，因為空氣接觸最久，三口有三種不同的風味
老闆說這咖啡會因每個人喝的份量不同餘留的咖啡與空氣接觸後產生不同的酸度果香
跟前面提到的清酒一樣，滋味因人而異，所以很推薦大家都來試試
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商妮跟老闆爭取到專屬優惠，凡是用餐打卡後出示”分享本文”FB畫面給老闆看，就免費送你這一杯Espresso(190元)
和稻最近推出的優惠活動好多啊~消費滿3000還可以抽紅包唷
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和稻鍋物的老闆是位很有想法的年輕人，幾乎半年就推出新品
老闆說和稻有多款不同湯底，食材種類眾多，不同的煮法不同的下鍋順序都會產生不同的美味火花
因此到和稻用餐的客人每回去都有新鮮的感受不會膩
一般的火鍋吃到飽食材都是低價吃粗飽，和稻的食材真是下重本不手軟，想要吃高級的也有
除了鍋物還有酒類與咖啡，更獨家推出專屬稻香米
如此多元的餐點選擇，真可說是鍋物吃到飽界的超值LV了
地址:台中市南屯區文心路一段437號
電話:04-22595657
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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