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2021/12/25
又到了年底準備挑選年菜的時候了，愛吃台菜海鮮的朋友這家充滿古早味台菜~大祥燒鵝海鮮餐廳一定要推薦給大家。
非凡電視、蘋果、自由、中時、經濟日報等媒體報導的大祥燒鵝海鮮餐廳每一年都會推出圍爐年菜外帶，每一年都有調整菜單年年吃的都不一樣。由擔任過涵碧樓主廚的阿祥師精心設計龍蝦、蒸魚、全雞、海鮮羹、米糕、排骨等八大菜，份量十足10人份只要6000元(限量100組)，除夕當天製作下午取貨，對於辛苦的家庭主婦來說非常方便。
大祥餐廳位在漢口路漢口國中斜對面，附近有多個停車場交通便利好停車。
大祥餐廳沒有浮誇裝潢，就是家服務親切充滿人情味的海鮮燒鵝餐廳。
來這裡用餐後來都會變成老主顧，平日午餐時段生意就非常不錯，假日更是一位難求，記得先訂位。
包廂一共有4間，可坐到5桌，包廂間有活動屏風隔開，可以打通供團體尾牙或是春酒聚餐。
訂包廂免收服務費也沒有低消限制，就說這家餐廳充滿人情味對吧~
一進門的右手邊就是海鮮櫃，裏頭好多澎湖水產都是新鮮現撈。
阿祥師最拿手的螃蟹料理沙鍋粥通通都是使用澎湖縣撈水產，在大祥一年四季都能吃到螃蟹跟龍蝦料理，而且經常推出優惠活動，請隨時關注大祥粉絲團。
每年的年菜外帶菜色都有微調，跟去年的保證不同。
今年的年菜外帶一樣是限量100組，一組10人份8道菜只要6000元CP值很高!
另有圍爐宴一桌一萬，每一年都非常搶手，一推出立即秒殺，吃不到沒關係，選年菜外帶一樣超值。
蒜香波士頓龍蝦
大祥的波士頓龍蝦都是新鮮活體現撈，體格不小目測應該有一斤以上，蝦殼都已經敲碎非常貼心。
所謂新鮮就是王道，說的真是有道理!!
這裡的波士頓龍蝦新鮮現撈，肉質緊緻Q彈，味道鮮甜超好吃，大家都讚不絕口。
看看小孩子吃的那麼開心，就知道有多好吃~哈哈
波士頓龍蝦底下鋪了好多蒜香粉絲，這個粉絲也是非常好吃!
阿翔師用生熟兩種蒜頭去蒸粉絲，讓粉絲吸收了龍蝦的湯汁精華以及蒜頭香氣，吃起來蒜味不嗆卻充滿香氣，味道香甜超好吃的。
這道蒜香波士頓龍蝦平時就是海鮮招牌菜，這次在年菜外帶中也能吃到真是開心。
香滷無錫排骨
這道無錫排骨先炸後滷，只加醬油與冰糖滷製，沒有過多調味，完全是古早味的做法。
排骨肉滷得非常軟嫩入味，用筷子輕輕一夾就能骨肉分離，口感超棒!!
甜甜的冰糖醬汁相當入味，拌飯很開胃，重點是不會過於油膩，很耐吃。
牙口不好的老人及小孩都很喜歡吃，這道非常適合有長輩或小孩的家庭。
清蒸野生魚(澎湖紅鰷)
紅鰷是石斑魚的一種，澎湖野生紅鰷比養殖魚的肉質更緊緻更Q彈，之前我們在日本料理店點過這種野生紅鰷要價不便宜，這次年菜外帶的菜色不只有波士頓龍蝦，還有野生紅鰷真是很超值，可見得大祥這一次的年菜有下重本回饋客人。
澎湖直送的野生紅鰷一尾大約1斤左右份量不少，清蒸最能吃到新鮮度。
石斑魚原本就好吃，野生的肉質更棒!比較緊緻有彈性，新鮮海味非常好吃，小朋友吃得好開心。
醬香澎湖小卷
這一盤澎湖小卷份量超多，裡頭有不少尾新鮮小卷。
QQ嫩嫩的口感甚至帶點些微脆度，大火醬燒吃的到台菜特有的鍋氣很下飯。
大祥油雞腿
這一道油雞使用仿土雞的雞腿肉製作，肉質很嫩味道微鹹中帶著回甘的甜味，尤其是皮與肉之間的肉凍特別好吃!!
整個油雞吃起來一點都不油膩，非常正點。
富貴海鮮羹
這道海鮮羹裡頭的用料非常多，古早味台菜做法，用扁魚爆香再加入各種海鮮一起煨煮，最棒的是還有我最愛的蛋酥!
這一大鍋海鮮羹整個充滿台灣味，膠質相當豐富，隨便撈都有滿滿的料。
阿祥師說裡頭的海鮮用料不一定，都是當天新鮮的進貨。
今天我們吃到這一鍋料超多，有鮮蚵、鮭魚、香菇、筍子、白菜、蝦仁、櫻花蝦、魚皮、還有超好吃的魚酥，一整鍋料多味美大人小孩都愛吃。
櫻花蝦米糕
每一年的圍爐一定要吃這個香Q的米糕才算是團圓。
米糕上頭有好多香酥的櫻花蝦，一上桌就聞得到香氣，這道米糕用自製的紅蔥頭、豬肉絲、香菇等材料再加上麻油拌炒後再蒸煮，是傳統的古早味做法。
米糕份量超多足足將近兩斤非常有誠意，跟一般餐廳的米糕相比，大祥的米糕口感比較Q。
搭配櫻花蝦一起吃，滿嘴的麻油與櫻花蝦香氣，越咬越香滋味很正點。
何首烏燉全雞
這一大甕雞湯裡頭使用的是超大隻的仿土雞，重量足足兩公斤多!
全雞加入何首烏中藥材清燉3小時，整隻雞非常入味肉質超嫩，用湯匙輕輕劃下就能骨肉分離。
雞湯非常清燉，一整隻雞喝起來卻一點都不油膩很厲害!原來是阿祥師很貼心把多餘的油脂撈起，讓湯頭變的清爽甘甜。
整鍋湯裡頭有何首烏人蔘等中藥材，再加上雞肉的甘甜肉汁，整個湯非常好喝!
過年在家圍爐喝這一鍋暖呼呼的何首烏雞湯，會有幸福的感覺。
大祥一年一度的年菜外帶即日開始預約，都是除夕當天現做，下午2點半到4點取貨。
要拜拜的人可以在訂餐時先講好，可以2點半就拿回家拜拜；如果是外縣市的朋友預約則可以提前一天晚上8點外帶自取。
這樣一桌八大菜，有龍蝦、全雞、蒸魚、米糕、排骨…等菜色，份量十足只要6000元真是很超值!喜歡古早味年菜的朋友，很推薦試試擔任過涵碧樓主廚的阿祥師精心設計的年菜外帶，每年限量100組售完為止，想吃動作快喔!
大祥燒鵝海鮮餐廳
最新菜單: 連結
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-23121067
營業時間:11:00~14:00，17:00~22:00
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