今天商妮家廚房要來分享一道快速涼拌菜~涼拌黃瓜涼粉
簡單三步驟,五分鐘就可以完工
酸酸甜甜爽脆的美味,冰冰涼涼在夏天最開胃
這一道的材料相當簡單
材料:
小黃瓜 2條
蒜頭 2大顆
(綠豆)涼粉皮 1張
調味料:
橄欖油(或沙拉油) 1匙
鮮雞粉 1小匙(家中沒有不加也OK)
糖 6大匙
白醋 3大匙
步驟一
將小黃瓜切段、裝入乾淨的塑膠袋中以刀面壓碎,呈現自然的斷面
蒜頭拍碎備用
步驟二
將蒜頭加入拍碎的小黃瓜中,取調味料加入袋中
糖2:醋1的比例,喜歡味道鮮甜一些的可以再加入一匙雞粉
接著倒入橄欖油約1匙的量
拿起袋子稍微搓揉一下,讓調味均勻吸收
步驟三
涼粉皮切適當大小,過熱水川燙再漂冰開水,才有QQ的口感
將漂完冰開水QQ的涼粉皮加入袋中,攪拌(搓揉)一下就完工了
喜歡吃冰涼口味的朋友可以整袋放入冰箱冷藏10-20分鐘再取出
噹~~噹~~美味可口又消暑的涼拌黃瓜涼粉上桌!!
酸酸甜甜又冰冰涼涼,非常開胃又下飯
不只黃瓜爽脆,涼粉也充分入味口感Q彈,在夏天吃非常適合
簡單三步驟就可以上桌,快點試試看吧!!
如果手邊沒有涼粉皮,省略第三步驟只做涼拌小黃瓜也很好吃唷~~
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