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2021/12/25
商妮在萬代福戲院附近發現有一家新開的拉麵小店~木匠拉麵
拉麵湯頭非常棒，濃稠到接近日本當地吃到的風味，只是鹹度調淡變成可以喝的拉麵湯
一碗竟然不到百元，跟排隊店一碗200多元的日式拉麵相比，這種破盤價真是太超值了!
而且無限次加麵通通免費讓你吃到飽，這木匠拉麵的CP值真是高到破表~~
木匠拉麵的店面不大，小小一間
為何取名木匠?老闆說他店裡看的到的桌椅、攤位，通通都是他一人親手打造出來的
哇~~真是厲害!!果然是木匠
店面不大，位子不多，一共有高矮兩落、8張座椅
冬日裡在這樣的小小空間吃拉麵，有點像在日本街頭吃拉麵的FU
豚骨拉麵 99元
真的沒看錯，一大碗湯濃味美還可以免費無限次加麵的拉麵只要99元!!
好奇問老闆怎麼這麼平價?老闆說拉麵在日本街頭相當於台灣的陽春麵，實在不該賣那麼貴高不可攀
因此他的拉麵定價不到百元，希望客人花少少錢就能享受濃郁的日式拉麵
叉燒肉色澤漂亮，口感嫩中帶有Q度，跟排隊店的軟爛叉燒肉相比，木匠的叉燒肉口感比較明顯
而且從切面可以看出油脂較少，吃起來比較沒有負擔
叉燒肉也是費時製作，老闆說滷好叉燒肉要放冰箱冷凍7天熟成，讓肉質收緊才有彈性
吃起來口感果然有差，不柴不爛，剛好的Q度與嫩度
麵條使用正宗日式拉麵，點餐時可以選硬度，Q彈入味口感不錯
用餐時拍照按讚打卡分享，就可以無限次免費加麵!!
一碗不到百元的拉麵，竟然還有免費加麵吃到飽?!商妮覺得老闆真是太有佛心了
豚骨湯頭相當濃郁，充滿豬大骨香氣，而且不油
老闆說他的湯底是以豬大骨、鴨骨、魚骨再加上蔬果以及秘密武器~豬皮下方的真皮凍一起熬煮
(豬皮下方的真皮凍就是小籠湯包中一定會加的膠質凍，加熱後會釋出滿滿膠質)
每一桶都要熬煮36小時而成，湯頭相當濃稠有味，膠質豐富
因應台灣人喜歡喝湯，老闆特別將湯頭的鹹度調淡，並且多一道撈油的工序，所以湯頭好喝又不油膩
每天只能熬煮一桶，因此一天只能賣50碗拉麵，賣完就收攤
一般的拉麵店多是給半顆溏心蛋，木匠給的是完整一顆滷茶葉蛋
咬開有淡淡茶香，老闆說他這是蜜香紅茶茶葉蛋，日式拉麵湯頭配蜜香紅茶茶葉蛋還蠻搭的
泡菜拉麵 149元
木匠的拉麵只有兩款超過100元，泡菜拉麵是其中之一
泡菜是韓國泡菜，味道酸辣不死鹹，融入湯頭後變得酸甜帶辣，很不錯
奶油起司玉米拉麵 149元
木匠的拉麵另一款超過100元的就是這奶油起司玉米拉麵
加了奶油跟玉米，味道比較香甜，連叉燒肉都變得比較甘甜，這種甜味小朋友會很喜歡
起司遇到熱湯融化巴附在麵條上，吃起來鹹甜帶香很特別
湯頭濃郁又香甜，這一碗的湯很受歡迎
每一碗拉麵湯都是熬煮36小時而成的精華，喝不夠可以加湯，只要20元就可以再續一碗湯
商妮在夜市也有吃過平價拉麵，不過湯一喝就知道是加粉調出的味道，一樣價格木匠的湯頭超值多了
味噌拉麵 99元
前面提到木匠的拉麵可以免費無線次續麵，其實一碗的麵量就給的不少
麵條充分吸收湯汁，味道很入味，愛吃拉麵的朋友，到木匠吃拉麵肯定讓你吃到大呼過癮~
味噌湯頭跟在日本料理店喝味噌湯味道差不多，加了很多日式味噌在裡頭
木匠還有一點比較特別，就是沒有加筍乾而是改加香菇
拉麵味道更溫潤，香菇很會吸附湯汁，滿滿香氣又滑嫩順口，比筍乾還要好吃
今天商妮家吃了4碗不同口味的拉麵，口味覺得都不錯
聽老闆說他們家的麻辣拉麵也很受歡迎，麻辣醬用26種中藥材熬煮而成，香辣不嗆
下回再去品嘗
木匠拉麵的地點依照地址在google地圖上找不到，商妮特別拍了這張示意圖標示給大家看
從萬代福戲院往福音街方向走，過了福音停車場左轉，在精武路右手邊沒幾間就是木匠拉麵了
木匠拉麵沒有華麗裝潢，店裡桌椅通通都是木匠老闆自己親手釘出來的
湯頭堅持日本原味，耗時36小時熬煮，還有添加秘密武器豬真皮凍
老闆不僅耗時熬煮，還撈油去膩，湯頭喝起來甘醇濃郁充滿膠質卻不死鹹不油膩
日式麵條可以選軟硬度，打卡就可以免費續麵無限吃到飽
這樣有品質的拉麵一碗不到百元就可以吃到，一天只限量50碗賣完收攤，快找時間去品嘗吧!!
木匠拉麵(木匠食堂) 粉絲團
地址:台中市北區精武路500號
電話:0965-157-373
營業時間:18:00~01:00
聲明:我喜歡的不一定是你愛的，以上心得全然是個人感受僅供參考
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