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新加坡肉骨茶名店2連發！「松發」進駐台北東區、「發起人」戰信義區

2021/12/25

台灣的星馬料理選擇愈來愈多了，連續3年獲得《新加坡米其林》必比登推介的「松發肉骨茶」，8月將首度來台開店；而「發起人」台灣首店也將在9月進駐信義區商場。加上目前台灣已引進的「黃亞細」，新加坡三大肉骨茶名店到齊，2019下半年一場風味大戰即將爆發。

[編輯林涵青] 撰文林涵青／圖片提供達志影像、松發肉骨茶FB粉絲頁、發起人肉骨茶

到過新加坡、馬來西亞旅遊的朋友，絕對不會錯過「肉骨茶BAK KUT TEH」這一味。新加坡的肉骨茶屬於潮州「白派」，因此湯色較淺，但有濃厚的胡椒和大蒜香氣，通常會搭配油條和麵線一起吃。而黃亞細、松發和發起人（發傳人），被稱為「新加坡三大肉骨茶名店」。

▲「松發」肉骨茶台灣一號店即將在8月開幕。

創立於1969年的松發，已經有50年歷史，是很受觀光客歡迎的排隊名店，台灣第一家分店進駐台北東區SOGO百貨復興館的美食街，預計8月底試營運、9月中正式開幕；同時年底開幕的第二家店，據透露將落腳台北101附近的新商場，也就是眾所矚目的A13信義遠百。

▲「松發」肉骨茶在新加坡是觀光客必訪名店，常可見到大排長龍景象。

此外，發起人肉骨茶也將由頂呱呱引進台灣。創立於1978年的發起人，在新加坡第二代經營者因手足分家另開了「發傳人」。發起人因湯頭胡椒味香濃、口味道地，很受新加坡當地人喜愛，許多台、港藝人，如周杰倫、周潤發、吳宗憲等也都會前往朝聖。而發起人在台灣的第一家店，預計在9月開幕，地點為台北信義區的ATT 4 FUN百貨。

▲「發起人」肉骨茶風味濃郁，新加坡當地人很愛。