台北美食推薦-大安區美味日式料理【手串本舖】

什麼這是刺身里肌（雞）！你確定不是生魚片，雞肉有新鮮到可以生吃喔？小編以前沒吃過耶＠＠趕快來吃看看～

＂手串本舖＂就在在聯合醫院仁愛院區旁邊的小巷子裡，

外觀也是走日式風格，

這間之前我也有看別人介紹，

這回剛好被邀稿真好︿︿

１樓整體裝潢很有質感，

一樓除了入口旁的４人桌，

其他都是吧檯區，

剛好可以看＂職人的手撒鹽花＂

看師傅現場表演︿︿ 

冰櫃裡的食材看起來都很新鮮， 

這裡還有一個特別的地方，

看到沒＂備長炭使用店＂， 

我們吃完後身上沒什麼烤肉味，

ＭＥＮＵ

後面還有資格證書喔︿︿

在小編旁邊就是這一鍋，

好有日本人吃飯的感覺喔～

我一直以為這是裝飾，

沒想到這裡面真的有食物耶＠＠

是裡面的煮物-馬鈴薯燉肉，

旁邊的烤魚也是真的， 

刺身里肌（雞）～推薦

沒想到第一道就是驚艷，生的雞肉～

這採用的全國特選雞肉每日配送，

跟外面隨便現殺的雞不一樣喔！

這口感跟生魚片差不多，

口感好鮮嫩加上現磨芥末更提味，

來這裡推薦一定要試試這道料理哦!

可爾必思沙瓦．新鮮水果沙瓦 

新鮮水果沙瓦附上半顆檸檬，

ＤＩＹ自己榨汁︿︿

溫泉蛋沙拉（隱藏版）

這半生熟的溫泉蛋，

夾破後蛋汁慢慢地流出，

拌著沙拉吃更顯的滑嫩，

搭配著３－５分熟的里肌好開胃，

雞里肌（山葵）

這裡雞也是輕微炙燒約５分熟，

 口感比一般全熟的肉來的柔嫩，

味道口感真的很特別，

看到沒美女師傅出手了，

沒看到嗎～換個角度再來一張︿︿

這招＂職人的手撒鹽花＂主要目的，

就是透過手撒鹽的方式，

讓鹽呈現傘狀自然落下，

讓食材上的鹽更均勻，  

這可是要花時間練習和認證的，  

限量-雞頸肉～推薦

雞脖子常吃但是處理好的沒吃過，

一看就知道是很花時間的手工菜，

這雞頸肉是全熟的，

但是這肉質出乎相像的好吃，

肉質很緊實又富有彈性，  

推薦一定要點來吃～超讚的︿︿

剝皮辣椒肉捲

這豬肉烤的火侯剛好，

豬肉外面是被逼出的油脂，

裡面的剝皮辣是來自花蓮，

烤完後一點都不辣，還多了些香氣︿︿

玉米筍

這玉米超脆的，加上是包著外皮烤，

所以玉米的甜味水分都沒什麼流失，

好甜~好甜~

小手羽

這是雞翅尾端的肉很特別吧， 

這也是很費工製作的，

魚湯

這魚湯的口味很特別，

應該是用辣味噌醬製作的湯，

口感很清甜帶點辣， 

月見丼

表面看起來很簡單，

裡面其實還有一顆肉丸，

醬汁搭配生蛋黃拌飯吃，

還滿開胃的︿︿，

雞胗

看起來是不是秀色可餐阿～

這裡還有料理長超值組合，任選５種雞肉只要590元，

墨魚香腸～推薦

這外皮烤得相當酥脆， 

裡面的墨魚很新鮮， 

讓我一接一口，一下子就吃完了!

心得：這裡的菜色和食材都相當的講究，不論是烤的技巧．食材的進貨和擺盤都不錯，而且這裡的服務人員，男的帥女的美而且都很活潑熱情，也會和客人互動，在這裡用餐真的是一種享受︿︿