台北美食推薦-大同區寧夏夜市必吃花生豆花【‪豆花莊‪】‎

好久沒有到寧夏夜市逛了，自從老婆生完妹妹後就沒再來了，這回有時間當然要再來去大吃一番，尤其是這超過40年的傳統好滋味【‪花生豆花】！

這間位於寧夏夜市對面的豆花莊，

是領隊每次吃完主餐後，離開前必吃的甜點之一，

關於 “豆花莊”

傳承近半世紀，流傳了４７年之久的傳統手工豆花店，

從前豆花推車叫賣聲和淡淡的豆花香，

第二代莊小姐一家原本居住在嘉義.七歲時隨父母搬到新莊.父親於民國 年開始經營傳統豆花的流動攤販生意.穿梭在新莊各大鬧區長達三十多年.這門手工豆花得製作手義來自家傳.

莊老先生憑著[招牌花生豆花].支撐起一家七口的家計.栽培子女成人.而對於傳統古早味的堅持.也在新莊當地廣受歡迎.賣豆花的工作在當時可說是全家總動員.家中每個人都必須學會製做傳統豆花的手藝.莊小姐表示當年家中的女孩子國小畢業就要推著豆花攤子的推車.在鬧區叫賣豆花.

全盛時期是四台豆花攤子的推車同時出動.穿梭在新莊各大鬧區街頭巷尾.莊小姐回憶當年他第一次推豆花攤子叫賣的經驗.由於豆花攤子很重.還沒開始賣就因為推車翻倒而讓豆花灑滿地.最後還時路人幫忙才把推車扶正.然後繼續叫賣.有時也會遇到挑剔刁難得客人.箇中甘苦不是一般人能想像的.

 為了延續傳統的滋味.莊小姐與家人一直有著開店創業的構思.直到前年有親戚出國.他們在寧夏路有一棟的店面.莊小姐便承租下來一則幫親戚看房子.二則可以較低的租金承租到靠近台北寧夏夜市的店面.跟家人一起實現開店的夢想.

豆花莊除了招牌花生豆花之外.莊小姐及家人也研發其他口味的豆花供客人選擇如薑汁豆花.紅豆豆花.湯圓豆花.椰果豆花等等.還有冰品系列.莊小姐特別推薦一定要試試用糖水製作的冰砂與豆花搭配起來的清爽口感.是豆花莊特別在夏天推出的產品.所有的品項中花生豆花還是第一名的商品.有許在新莊的老客人還特別跑到寧夏路來吃.就是忘不了他的滋味.

連食尚玩家都來採訪過＾＾

基本上只要是晚上來這吃，排隊是基本的，

而且豆花免費續冰，糖水（限一次），

哇～你看這花生豆花，有三分之二都是花生，

而且花生口感細緻香濃入口即化，

據說熬煮１２個鐘頭才能如此好吃，

這豆花也是遵循古法精製，口感滑嫩有濃郁的黃豆香氣，

而且冰的部分也很細緻，

不是粗糙的碎冰，每一個細節都好吃啦～

心得：雖然一碗要40元了，不過東西並沒有因此而變差，還是一樣好吃，如果你也愛這古早味豆花，推薦給你參考＾＾

豆花莊

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