台北美食推薦-日式風味丼飯【焱鬼鍋燒專門店-文山三番店】

木柵濃厚的日式湯頭鍋燒麵、半熟蛋起司牛丼，採用日本炸粉的脆皮豬排、爆漿雞唐揚、黃金泡道菜等等，都是在地人午晚餐的最佳選擇！到木柵動物園可以順路安排喔！

話說到木柵貓空都不知道吃什麼好，

這回在地人帶路，

更多影片和照片，

讓Sky知道有這間【焱鬼鍋燒專門店-文山三番店】，

總店在南部很紅，這間是北部唯一分店，

秉持日式所學，從裝潢也是一貫的日式和風，

在寒冬中似乎更能給人溫暖，

木製的碗筷似乎更健康，

牆面上還有可愛的焱鬼手繪稿︿︿，

店家最大特色就是採手工製作純天然湯頭，

使用日本的黃金昆布和柴魚熬煮，

搭配6種湯頭 x 5種麵，看完後每一種都好想點喔！

一不小心兩個人就點了一桌好料，

店家招牌之一佛蒙特咖哩鍋燒，

純天然湯頭基底搭配日本的佛蒙特咖哩，

除了有濃濃的咖哩香，還有蘋果及蜂蜜，

讓咖哩吃起來的口感更滑順，

Sky在台灣幾乎沒吃過這一味，口感帶有甜味，

滿滿配料有雞蛋、里肌肉、海鮮漿、炸蝦、蛤蠣、麵和蔬菜，

尤其是這炸蝦，採用日本的麵包粉下去炸，

就算涼了還是一樣酥脆，而且蝦子本身也很新鮮！

還有這烏龍麵，已經很久沒吃到這麼入味的，

很多都是麵熟了就上桌，願意多煮一下的少之又少！

半熟蛋起司牛丼，

滿滿的牛丼上淋滿了起司，

中間放上了一顆半熟蛋，

一刀畫開蛋液變成了最好的醬汁，

香濃的起司和滑順的蛋液是完美的結合，

會讓人一口接一口停不下來，

可愛的外觀是來自日本的奶油蟹爪，

外皮酥脆內滑嫩，每一口都是滿滿的奶油香氣，

如果你跟sky一樣是奶油控，一定不能錯過！

豬排，店家都是先拍打斷筋，

再裹上日本的酥脆麵堡分高溫油炸，

外皮酥脆又肉質帶有嚼勁，

不用擔心咬不斷，

沾上店家自製蜂蜜芥末別有一番風味，

揚出豆腐，

酥脆的麵包粉外依，裡面是板豆腐，

搭配店家自製的清爽醬汁，

雞唐揚，這個超推的，

外層麵衣不同，但是一樣酥脆可口，

重點是裡面爆漿了！超軟嫩的雞腿肉又多汁．

總結：沒想到在木柵可以吃到這麼日式的鍋燒麵，原來咖哩配在湯裡可以這麼搭，推薦給大家參考！

炎鬼鍋燒專門店（文山三番店）

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*******採訪 *******

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