台中美食推薦-東勢咖啡豆.殼.葉都好喝【東香咖啡】

咖啡樹只能收成咖啡豆嗎？在這裡老闆會說：當然不只！除了咖啡豆之外，咖啡殼．咖啡葉都好喝，來看老闆怎麼變魔術吧！

隱身在東勢區東蘭路的【東香咖啡】，

也是東勢區咖啡產銷班第１班，

關於東香咖啡

「東香」是一句客家話「東ㄉ ㄨ ㄥ 香ㄏ 一ㄥ(dungˊhiongˊ)」，意指聞起來香氣四溢。品牌名稱源於每次烘焙咖啡豆時，大家都會說出這句「東香」呢！咖啡豆則取自1993 年就開始種植於東勢客家庄的原生咖啡樹，過程中以獨家的手工新鮮烘焙技法，創造東勢咖啡特有的「清香、順口、回甘」特色，同時也將最美好的客家風味保留下來。

老闆娘在種植咖啡豆時，

就思考著咖啡樹的葉子．樹枝．殼是否能有其他用途，

於是樹枝變成了加工品，如葫蘆或是拐杖，

而拐杖就送給在地的老人家，

東勢區咖啡產銷班用的是波旁咖啡種，

屬於高海拔的咖啡，口感有酸．有苦．有甜．有甘，

層次較為豐富，

咖啡葉採用發酵製作，口感滋味跟紅茶差不多，

泡個７次都不是問題，

班長陳怡君表示，咖啡皮內含綠原酸，是相當好的抗氧化食材，

但過去都被農民丟棄作為堆肥或燒掉，相當可惜，

經過多次嘗試，東勢咖啡產銷班終於找到調製方式，

將醃製過的咖啡皮沖泡後就可飲用，

味道甘甘甜甜，有點像是洛神花茶，還帶點淡淡的咖啡香，

是目前全國僅見的新奇冷飲，

東香的咖啡接近中烘培的熟度，

咖啡香氣十分厚實扎實，帶有明顯的果酸，

因為厚實所以拿來製作成冰咖啡也很適合，

很適合不加鮮奶直接喝的咖啡！

總結：如果你喜歡單品咖啡，剛好又喜歡果酸的咖啡，那就千萬別錯過，推薦給大家參考！