宜蘭羅東夜市-推薦美食Q彈卜肉【黃師傅三星卜肉】

來到宜蘭當然要來吃卜肉，切成條狀的豬里肌肉，紮實且富有嚼勁喔～就在羅東夜市！

宜蘭除了好山好水之外，還有好好吃，超多出名的特色美食，

而宜蘭三寶眾說紛紜，有人說：鴨賞、膽肝和蜜餞，

或是糕楂、卜肉、糟餅，還有更多．．．說法，

不過足以說明宜蘭的特色美食相當多，

今天要介紹位在羅東夜市的【黃師傅三星卜肉】，

走訪羅東夜市多回，路過很多次卻從沒下手，

雖然【卜肉】很有名，不過外觀真的很難吸引人，

這回要不是老媽指定，應該還是會路過，

【黃師傅三星卜肉】選擇使用當日溫體豬肉，

以全手工製作保留手作才有的口感與溫度，桌面上的卜肉都已經炸到半熟，

當有人點時，才會炸至全熟，這樣才能保有最佳的賞味期，

「卜」在蘭陽地區的台語裡的意思是「炸（食物）」，

故卜肉顧名思義是指將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成條狀，

沾上佐料以及麵糊入鍋油炸而成，

店家最大的特色是紅麴口味的卜肉，同時也有販售糕楂，

左邊的是用蔬菜製作的，台語亦稱作卜菜，

剛炸好的卜肉顏色較深，這樣一份要100元，

看到這份量和價格有點嚇到，真的不便宜，

想想超市買豬里肌肉好像也不便宜，

不過那酥脆外皮和紮實肉質，吃起來十分有嚼勁鮮甜，

建議當下吃完，才能保有最佳口感！

總結：說實在的卜肉出乎意料的好吃，本來以為跟一般的鹹酥雞差不多，不過肉質出乎意料的紮實好吃，沒吃過的可以吃看看，不過真的不便宜就是了，推薦給大家參考！

黃師父三星卜肉(黃師父紅麴卜肉)  
地址： 265宜蘭縣羅東鎮羅東夜市內
電話：0922 553 627

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