新莊美食推薦-輔大人的巷弄美食【巷內的秘密 】(近輔大捷運站)

這回食安風暴和餿水油風波搞得大家都不知道該吃什麼了，領隊來介紹一下全身而退的義大利麵店家，就是老闆龜毛的處女座Ａ型，堅持廠商來源要提證明，搞得廠商都快不想跟他做生意了︿︿

這間隱藏在輔大捷運站附近的＂巷內的秘密＂，

雖然主打平價義大利麵，但用料、製法卻一點也不馬虎，

老闆堅持店內料理絕不加任何人工添加物，肉品自醃、醬料自煮，

並將口味調整成符合現在人健康的清淡風味，

搭配店內不定時提供限量祕密菜單，

讓顧客每一次到店都能再次體會老闆的創意美味！

從知名團購美食“好煮藝義大利麵醬”到開設店面，

這可是只有在地人才知道的巷弄美食，

因為這是隱身在工業區裡面的，

到了晚上反而有一種寧靜的感受，

這回為了讓更多人知道，

特別跟愛評網合作，

還沒進門就能感受到優閒氛圍，

而且這裡還很歡迎帶寵物喔，

因為老闆也是愛狗人士︿︿

以骨董裝飾與明亮色調打造店內品味，

同時還提供座椅和沙發等，

有冷氣．有插座還有東西吃，

好多學生都到這消磨一天呢，

看似不起眼的裝飾都超過２０－３０年的歷史，

有來自非洲的吹箭，山裡面的有價木柴．．等，

這些都是老闆的收藏，

而這只它的部分收藏，

更多ＭＥＮＵ

套餐前菜

堅果沙拉

生菜沙拉相當的新鮮，

帶點微酸的醬料也很開胃，

麵包相當的特別，

介於法式麵包和軟法之間的口感，

外皮酥脆內餡柔軟，

番茄蔬菜濃湯

裡面的配料有蘑菇．紅蘿蔔．等，

湯頭十分濃郁好吃，

金黃玉米濃湯

不同於一般的玉米濃湯，

這湯是喝得出成份的，

有奶油和麵粉佔了主成份，

老闆說他只用天然的食材，

奶油香草鮮嫩雞肉

採用義大利正統製法的「白醬」，

先將麵粉和奶油炒過，再與洋蔥丁慢煮而成，

不會有鮮奶油替代白醬調味易產生的油膩感，

雞肉的份量也不少，

羅勒青醬香鮮蛤蜊燴飯

將新鮮羅勒打成的醬汁、調味料和橄欖油一起慢速研磨，

讓食材香氣互相融合，吃起來 口感不但細膩，

青醬獨特的風味也更加柔和均勻．

醬烤豬肋排

真的要好好讚美一下老闆，

醬料真的好吃很對味，

不過這回肋排烤的久了點口感偏乾，

所以這時醬料起了調和的作用，

旁邊還有簡單的蔬果搭配，

個人覺得現場滿好拍照的︿︿

妹妹在這裡也拍了不少照片︿︿

心得：來這裡用餐相當自在舒服，或許口味上稍微清淡了點，但是不用擔心吃到奇怪的化學合成物，我想這也是老闆的堅持吃得健康︿︿，推薦給大家參考．

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