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《新北夜市》泰山。輔大花園觀光夜市　衝啊～～～

2021/12/25

看我標題打得一副很熱血青春的樣子，其實講真的，我不是夜市掛的，結婚前我是士林人，家附近就有個鼎鼎有名的士林夜市，不過只要有人揪我去逛士林夜市我就有種腿軟的感覺，也不知道是為什麼，偶而為了特定的目標物或目的地而去不為過，但要我閒來無事去晃夜市著實提不起興趣，又尤其是選在寒流來的冬天、熱死人的夏天或是惹人厭的下雨天等天候不佳的狀況下，還得跟人摩肩接踵的擁擠時，更加令人心情難以愉悅。

那今天怎麼會這麼熱血，跑來最近很紅很夯的輔大花園夜市跟大夥湊熱鬧咧？還不又是電視節目惹的禍，搞得我們看完節目心癢癢的，節目結束大獅子問我要不要找一天去逛逛吃吃看呢？我抱著有點擔心又是節目在炒作、還有又要人擠人+排隊卻又很想去吃吃看的矛盾心情回答：「嗯～再說再研究啦～等哪天心情很好，天氣又不冷不熱的涼爽再去好了。」沒想到前幾天，大獅子竟意外發現有朋友是夜市裡的〝在地ㄟ〞（還真是交友廣闊啊），於是電話中很爽快的約定好要找一天幫我們帶路，吃吃夜市裡的「正好料」。

這位〝在地ㄟ〞表示，輔大花園夜市裡的每一攤他都吃過了（好強，難怪身材…），好吃的他自己也會一吃再吃，吃成熟客，不好吃的吃一次就掰掰啦！
一到夜市之後，人潮果然如想像中的多@@ 不過很明顯有大排長龍現象的，都是在電視節目上有看到過的，這也是人之常情。今天〝在地ㄟ〞帶位的，全都不是排隊名店，但他可是用力拍胸脯保證，是他真的覺得好吃，而且店家用的食材都是很新鮮、用心，不會亂來的（我本來心裡還很質疑你怎麼知道？不過跟著他吃過一圈也就明白了）

第一家，是攤位外觀很新潮前衛的「醬爆雞翅」，一鑽到夜市的棚架下，〝在地ㄟ〞就跟老闆說帶朋友來吃好料啦，還不趕快把你們家的A貨都拿出來！！！（果然有熟絡）。

攤子主要販售的有雞翅NT$60、雞柳條NT$60、酥炸花枝球NT$50和脆薯NT$50，雞翅和雞柳一共有八種口味，花枝球和脆薯則各是四種，我們點的脆薯是特調起司口味，不過老闆先送來未淋醬的原味要我們吃看看，有沒有比麥當勞的好吃？我們各塞了一條，外皮金黃酥脆，馬鈴薯鬆軟又燙口，然後再幫我們淋上起司醬，他說他的起司醬是自己買牛奶來煮的，每天攤販營業前的前製作業很長，不過為了維持食物品質，要對自己交待得過去，再累也得自己做。

蜂蜜芥末雞柳條VS山椒椒麻雞翅
我這輩子還真沒見過如此粗大肥厚旳雞柳條，老闆說他家的雞肉都是使用生鮮雞肉，從來不買冷凍肉的，而雞柳也要買雞最貴的部份，就是雞的腰內肉，火候和炸功也都得留意，才能炸出外酥裡頭仍有鮮美湯汁的狀態，這雞柳真的太讚了，我們是吃蜂密芥末，但我想雞肉本身好吃，不管添加什麼調味醬都只是為雞肉再加分的附屬品了。不過我講調味的東西是附屬品對老闆好像也很失禮，因為他連每一種口味的醬料都很下功夫，像是我們點的山椒椒麻，老闆也是自己用花椒、陳皮等等數種香料油炸再以65度的油溫浸泡18~24小時，徹底逼出所有材料的香味，美式酸辣醬則一定要挑選美國進口的醃製蒜，才能做出道地的美式酸辣味。

此時〝在地ㄟ〞露出驕傲的神情，是不是？是不是？我帶路你們放心啦！

接著〝在地ㄟ〞說吃完炸的，先來杯清涼的潄潄口，醬爆隔壁就有一攤好東西叫「冰糖代燕窩」。冰糖代燕窩是什麼東西？我們兩個有聽沒有懂。

冰糖代燕窩NT$40
跟吳媽媽買一杯，她一邊舀一邊說：「喝我做的飲料對身體很好，我這個東西都是天然的，沒有加什麼有的沒的化學的東西在裡面。」其實飲料的內容物也簡單，就是以白木耳、龍眼和冰糖熬煮出來的甜品，功能可不比燕窩差喔！喝起來順順的甜，是以冰糖熬煮才能有這種口感，確實是很清爽好喝。

生炒花枝羹NT$60
這也是一道夜市很常會出現的料理之一，泰咪和大獅子其實不常吃，不過〝在地ㄟ〞一路領著我們直衝生炒花枝羹的攤子，一路走一路說這家花枝新鮮，吃吃看！然後，我們坐下來了。因為有預感〝在地ㄟ〞會拎著我們從頭吃尾，小鳥胃的意識提醒我們千萬不要點兩碗，於是請老闆給我們一碗就好，只見〝在地ㄟ〞又是捧著自己手上的那碗唏瀝呼嚕的邊說：「噢～他的花枝好好吃」是說，他們家的羹湯很澎湃，裡面隨便撈都是花枝，不管條狀塊狀的都肥美，在嘴裡越咬越香，以前曾經吃過不新鮮的花枝，咬一口都是腥味，〝在地ㄟ〞說：「厚！放心，我帶路不可能讓你們吃到不新鮮的東西啦！」

說是吃完了會大叫〝我的爹〞的好吃蚵嗲！〝在地ㄟ〞說一人買一個邊走邊啃啦！（我們一路不都一直在吃了嗎）
現點現炸的蚵嗲裡頭包滿滿高麗菜絲、韭菜和俗稱大海的牛奶 – 鮮蚵，可惜手很忙沒拍到斷面，不過酥炸完的蚵嗲淋上一點醬油膏真是美味，肯定是出國在外也會想念的台味小吃。

馬不停蹄的下一攤，〝在地ㄟ〞說：「輔大花園夜市很國際化的哦～帶你們去找歪鍋人買好料！」於是箭步如飛地來到中東特色料理的攤位前。

忍不住跟〝在地ㄟ〞說這個中東Boy很Cute！結果〝在地ㄟ〞竟然還笑人家變肥啦！剛來賣的時候還瘦瘦的，現在不知道腫了多少？笑完還不忘記要點三串中東碳烤雞肉。這烤雞肉串的烤程挺複雜，耐不住性子的〝在地ㄟ〞還很熟稔的繞了兩句英文叫人家先烤說我們待會再回來拿，錢給了又迅速吆喝我們前進下一攤，彷彿深怕招待不周，完全不讓我們嘴巴閒下來，這好像也是我第一次逛夜市行程如此緊湊的，好忙碌啊！
by the way，回頭吃到的這串雞肉真好吃，但我實在是形容不出它的味道，應該就是……＂很中東吧＂，口感濃郁。

等中東肉串的時間來到「滿口蝦月亮蝦餅」。

老闆和老闆娘分工合作很忙碌，老闆在操作機器，碰碰碰的製作月亮蝦餅，圍觀人潮多，老闆娘則是忙著涮涮涮的切著蝦餅分裝給顧客。又是一攤堅持賣＂新鮮＂的攤子，老闆說他們家的蝦餅不像一般商家用魚漿做，而是選用新鮮的草蝦仁和全麥的餅皮製作，每一口都吃得到蝦仁肉塊，加的醬也不是普通的泰國酸辣醬，而是使用紫蘇梅子醬，口味獨特，蝦餅在老闆娘切割它們發出的涮涮聲就可以感覺到它有多酥脆，太～好～吃～啦！另外，花枝燒也不遑多讓，花枝本身和剛剛吃的花枝羹品質是平分秋色，吃法不同，滋味一樣美妙！

〝在地ㄟ〞帶我們來這攤，真是正中我的紅心，我超愛吃胡椒蝦的啊！雖然他的蝦子沒有泰國蝦的肥吱吱，不過懶人蝦這點很合我意，我就是一個愛吃蝦卻很懶得剝蝦殼的人，重點是老闆又要強調他們家的蝦子都非常新鮮，是當天的！

老實說我飽了，雖然很想每一種口味都來一份，但深怕力不從心，於是決定叫老闆來兩份他最自豪的口味，所以給了碳燒檸檬和檸檬椒鹽，老闆說檸檬汁也是新鮮現擠的，才會好吃，不過我想最近用新鮮檸檬做生意的應該都苦哈哈，檸檬實在是好貴啊！雖然兩款都有檸檬，不過味道卻大不相同，碳烤檸檬比較清爽，椒鹽則是像極了我愛吃的胡椒蝦，而且不但不用剝殼還可以直接把脆脆的殼吃下肚，真是方便又享受！

〝在地ㄟ〞問：「吃飽沒？」我們倆都點頭說好飽！「蛤～你們太弱啦！我還沒打算要結束耶～～好吧！那再帶你們吃一攤我覺得不能錯過的當最後一攤好了」他說。然後，我們來到日式的璨燒，這攤，是母子檔的組合，兒子賣力烤著架上的肉串，媽媽負責點餐、包裝和收付。

每串肉串NT$40，實在便宜，因為還滿大串的，有雪花牛肉串和燒鳥雞腿串兩種，我們一人選一串，媽媽說他們幫肉串撒上的鹽是頂級的玫瑰鹽，吃起來不會那麼死鹹，烤得功力也很好，肉肉都很juyce。

兒子在裡頭忙得團團轉，還不忘跟我們的熟客〝在地ㄟ〞哈啦兩句，也不忘卯起來誇獎自家的肉串有多讚多味美，但就算我蹲低姿式想看一下老闆，卻始終見不到盧山真面目（被抽油煙機給擋住了）〝在地ㄟ〞乾脆叫兒子出來露個臉讓我們瞧瞧，只見他可愛的拿了一串牛肉走出來，然後比讚！哈哈，我懂，趕快拍起來（好可愛的老闆）。

每一篇都在飽史了，這一篇當然也不例外，〝在地ㄟ〞很故意的一直問還要不要再吃一家？我們倆斜眼睨他：「別鬧了啦！雖然你推薦的真的都好吃，但我們也真的吃不下了啦～」我們求饒了。「好啦好啦！買杯飲料就各自解散吧！」於是，這杯＂日不落＂就成為我們今日的最後甜點，因為飽到有點暈，飲料也是〝在地ㄟ〞幫我們點的，根本就不知道日不落到底是什麼XD　回程的車上我問大獅子：「喂！日不落是什麼啊？」「哇啊災？」他回答。哇哈哈，然後也懶得打電話問了，反正…好喝就對啦！喝起來很像冬瓜茶，但感覺又加了酒還什麼的，有雙重的味道，滿妙的，知道的人可以跟我介紹一下，那個〝在地ㄟ〞不太專業，漏溝了，呵！

不過還是感謝〝在地ㄟ〞今天的帶路，讓我們的輔大花園夜市行，嚐到很多用心的好味道，讚讚讚啦！