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2021/12/25
【營養＋健康】
Healthy
常見的兒童肥胖、矮小都與化學物質有關，因為化學物質會擾亂人體的生長激素，導致成長及發展紊亂。已知食品添加物和食品包裝材料的有些化學物質不但對人體有害，更會引起成癮症狀。
以下是有害於嬰幼兒健康的化學物質，可以多加注意食物包裝上的說明內容：
一、硝酸鹽（Nitrate），常常被作為防腐劑使用，常見於醃肉類食品。
二、亞硝酸鹽（Nitrite），常常被作為防腐劑使用，常見於醃肉類食品。
三、鄰苯二甲酸鹽（Phthalates，PAEs），常常被作為塑化劑使用，常見於塑膠包裝。
四、高氯酸鹽（Perchlorates），常見於塑膠袋。
五、雙酚（Bisphenol），常常被使用於罐頭內膜。
六、全氟烷基（Perfluorinated Compounds, PFCs），常見於防油紙袋。
二、亞硝酸鹽（Nitrite），常常被作為防腐劑使用，常見於醃肉類食品。
三、鄰苯二甲酸鹽（Phthalates，PAEs），常常被作為塑化劑使用，常見於塑膠包裝。
四、高氯酸鹽（Perchlorates），常見於塑膠袋。
五、雙酚（Bisphenol），常常被使用於罐頭內膜。
六、全氟烷基（Perfluorinated Compounds, PFCs），常見於防油紙袋。
從身邊容易接觸到的食物及食品包裝或物品材質、材料開始著手，降低嬰幼兒暴露在有毒化學物質的風險下所必須把握的原則：
一、多吃新鮮的蔬菜水果，少吃加工食品，不要吃肉類加工食品。
二、不要使用塑膠包裝及餐具食器。
三、不要將塑膠餐具放進微波爐或洗碗機裡。
四、避免使用蠟紙和保鮮膜。
五、只要採取一些安全又簡單的步驟，就可以大大減少嬰幼兒吃下有害化學物質的機會。那就是避免食用罐頭食品、加工食品、塑膠包裝食品，可以減少暴露在雙酚與鄰苯二甲酸鹽的風險之下的機會。
二、不要使用塑膠包裝及餐具食器。
三、不要將塑膠餐具放進微波爐或洗碗機裡。
四、避免使用蠟紙和保鮮膜。
五、只要採取一些安全又簡單的步驟，就可以大大減少嬰幼兒吃下有害化學物質的機會。那就是避免食用罐頭食品、加工食品、塑膠包裝食品，可以減少暴露在雙酚與鄰苯二甲酸鹽的風險之下的機會。
美國加州大學舊金山分校的科學家們在今年一月《環境健康展望期刊（Environmenal Health Perspectives）》上發表研究指出，在懷孕婦女的血液中發現，經常食用加工食品和塑膠包裝食品的孕婦的血液中有較高的環境荷爾蒙。這些環境荷爾蒙，包括雙酚Ａ（Bisphenol A, BPA），跟人體的荷爾蒙結構相似，會擾亂胚胎的內分泌，影響胎兒發育。 其中兩種環境荷爾蒙已經被證實會引發遺傳缺陷、胚胎受損及小兒癌症的後遺症。其他在孕婦血液中發現的有害化學物質包括一種雌激素化合物，常見於塑膠吸管和瓶裝水包裝。某些化合物已經被美國食品及藥物管理局（U.S. Food and Drug Administration, FDA）禁止使用於食品包裝，但是仍然可以用於化妝品、殺蟲劑等產品方面，並因此進入孕婦的血液之中。
原文來源：《Environmenal
Health Perspectives》
圖片來源：from Pixabay
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