Hitachino Nest White Ale @ The Beer Issue 啤酒誌 :: 痞客邦 ::

Hitachino Nest White Ale
5.5% 330ml
IBU: 13
熱量估計: 181.5 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C

 

常陸野nest beer的母企業木內酒造，是1823年創業於日本常陸國（現茨城縣）的清酒廠，但以常陸野nest beer之名發行啤酒，則只是1996年秋天的事。然而，憑藉著母企業長年釀造清酒培養的精緻技藝，常陸野nest beer在創業隔年，便開始在日本國內的啤酒競賽嶄露頭角；而2000年甫進軍美國市場的常陸野nest beer，更是很快拿下以World Beer Cup為首的許多國際獎項。這次要介紹的White Ale，便是曾在香料啤酒/比利時式小麥啤酒分類多次獲獎的常勝軍。

這款白啤酒雖然一般被分類在Witbier類別中，也像一般Witbier一樣添加了芫荽、橘皮，但配方和一般常見的Witbier相較之下，卻有很大的不同：榖物方面，在基礎的Pils麥芽之外，還另外使用了小麥麥芽，以及有助酒帽持續力的大麥片；香料方面也額外使用了肉荳蔻和柳橙汁。影響所及，讓這款白啤酒在開瓶時就傳出飽滿的水果香，入杯之後才出現芫荽、橘皮等香料氣息；酒液呈橘黃色，含氣量較一般比利時式小麥啤酒為低，因此酒帽稍不豐盈，但持續力頗佳。入口先感受到明亮的柳橙風味，肉荳蔻、芫荽味覺隨後緩緩透出，但果香仍居於主調。甚至味覺尾端透出的麥芽甜味，也無法搶過柳橙果香的風采。

清爽口感，飽滿果香，加上可愛的貓頭鷹酒標，或許會讓它成為拐騙女性墜入精釀啤酒世界的最新選擇？