[馬祖美食]萬家香二店/狗麵套餐必吃還有道地小菜吃過難忘

2021/12/25

馬祖南竿的萬家香二店是到馬祖必吃的美食之一
推薦狗麵套餐還有小菜一定要點
吃完再到大馬路去逛逛
因為這裡堪稱馬祖的信義區
是馬祖最熱鬧的一條街!!

萬家香二店位在連江縣信用合作社旁的巷子裡
算是巷弄美食
卻是在地人跟觀光客都會聞名而來的馬祖名店
而且她還是一間早餐店

門口正上方有燕子築巢
代表這家人是有福氣的
進門時要小心不要踩到鳥糞

店內座位滿多的
一大早7點就開門營業
萬家香二店算是馬祖的早午餐店
許多人的早餐就是來這裡吃一碗狗麵

狗麵其實是福州話的「棍麵」
指的是用手工桿的麵條
而萬家香二店的麵條真的就是用手工桿出來的麵條
妳吃過一次就會知道那口感上的差別!!

來這裡的客人通常都會點狗麵套餐
可以一次吃到店內的兩種招牌
家常乾麵和餛飩湯

牆上掛著許多得獎事蹟和採訪報導
萬家香二店是在地人(包括阿兵哥)和觀光客都必訪的店家

剛才說狗麵是手工桿的麵條
而另外一個”扁肉”指的就是餛飩了
萬家香二店的餛飩皮也是自己手桿的
薄可透光
是老闆娘引以自豪的代表

如果不知道怎麼點的人
就直接點狗麵套餐就對了~
另外記得要加點小菜
這裡的小菜每一樣都是店家自己滷的
而且有別於其他店家是把所有食材放進大鍋裡一起滷
萬家香二店是把每一樣食材分開滷
所以花費的時間也比較多
相對的每一樣滷味都很入味又好吃!!

其實萬家香二店最早只有賣狗麵與扁肉
傳到現在第四代老闆娘因為自己愛吃滷味
所以就配中藥包自己滷製
店內只有海帶、豆干、滷蛋、豬頭皮這四種小菜
大推豬頭皮
聽說是內行人才會點的小菜
每一個部位不同在口感上也不一樣喔!!

狗麵套餐包含家常乾麵和餛飩湯
看似簡單的家常乾麵上面放了很多配料
有木耳、榨菜、紅蘿蔔、肉絲、白菜、珠蔥…等
吃之前要拌一下
因為下面有醬

光看那麵條就覺得很Q
一咬下去完全就知道是手桿的
跟一般機器做出來的麵條口感真的不一樣!!!
我本身是很愛吃Q麵條的人
萬家香二店的家常乾麵完全正中我的心

另外老闆娘還推薦可以加他們家的白醋在麵裡
我好奇詢問一般麵類都是加”烏醋”比較多
為什麼他們家是加”白醋”
老闆娘說其實它們家的白醋是”糯米醋”
香氣上會比烏醋來的更好
我加了一些白醋之後發現
麵條多了份酸嗆的香氣
但我很喜歡
跟一般白醋或烏醋加麵條的味道不太一樣
會讓你越吃越開胃….

餛飩湯的部分因為餛飩很小顆
基本上剛好可以一口一顆
咬下去內餡很有味道
皮很薄透但還是吃的到麵皮的香味

湯頭很清香
喝起來很順口

小菜部分也是每一樣都很好吃
連海帶都跟別人的不一樣!!

剛才說她們家的豬頭皮必點
其中又以豬鼻子最特別
是內行人才會吃的部位
也是口感最Q的部分

店內的人氣伴手禮則是XO醬和辣椒醬
都是店家自己做的
聽說吃過的人都會愛上
也有提供宅配服務

喜歡吃辣的人可以試試看
聽同行的友人說加了之後會讓麵條味道更香
是會越吃越上癮的醬料
難怪做成伴手禮還提供宅配

建議到馬祖南竿的第一件事就是到萬家香二店吃一下在地早午餐
狗麵和扁肉的味道是妳吃過會懷念的馬祖在地美食

萬家香二店

地址 : 連江縣南竿鄉介壽村162號 (農會信用部旁巷內)

電話 : 0836-25155

營業時間 : 7:00~14:00 (賣完為止)

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