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2021/12/25
【新竹竹北美食|這一鍋麻辣火鍋美食光明店】 85度C 這 一鍋 麻辣火鍋來到新竹縣竹北市展店囉~ 這是85度C 跨足火鍋市場的新品牌, 去年在台北台中等地耗資千萬建立高品質用餐環境, 這回在竹北再打造帝王級的皇室秘鍋聖殿, 小米當然要來朝聖一下 說來很有緣, 去年也是小米生日時候在台中開幕, 小米就生日當天殺過去嚐鮮, 沒想到一年後也是在同樣情境在新竹開幕了~
這一鍋位於竹北餐廳一級戰區光明一路上(瓦城對面), 店面是獨立建築物且面積不少呢, 氣勢就跟其他店一樣充滿禪意高質感 用餐方式跟老四川及鼎王消費一樣, 以單點為主, 鍋底是算人頭計費.
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踢小米的IG: https://instagram.com/timmyvong
(每禮拜都有更新啊)
在門口候位區有貼心陽傘來遮陽擋雨, 水池還會不定時冒出白煙, 路過的朋友一定會被吸引了目光
聽店員說現在是試營運, 還有一些裝潢沒弄完, 未來還有仿兵馬桶的出現
大器的大門打開後是什麼樣的畫面呢? 就由小米帶著大家去看看吧
推開大門, 映入眼簾都是充滿古代禪意帝王風, 像入口大器燈飾, 還有餐廳中間水池裝潢. 讓人進入了寧靜舒適環境, 氣氛上很不錯呢.
這天小米避開了晚餐時段, 特地晚上10點宵夜時份來到這, 人較不多比較好拍呢
來介紹一下吧, 在水池兩側是四人桌子, 可以邊用餐邊欣賞水流風景, 很愜意啊~
高質感黑桃木色桌椅讓人感受到沉穩貴氣~
邊邊是六人桌
他們也有大包廂圓桌, 多人聚會時可以預先跟他們訂位啊~ 還有包廂名稱都是取自帝皇名字. 大家感受到皇帝的待遇了嗎?
在晚上這一鍋室內環境真的很好拍, 拍出來的意境都很有FU, 小米就忍不住多拍一些給大家觀賞囉~
這一鍋是以單點的方式, 價格與鼎王/老四川差不多. 御膳麻辣鍋/一品酸菜鍋是以人頭計算(110元/人), 如果要鴛鴦鍋搭配老火湯一桌+150元. 另外他們的招牌鳳凰回巢鍋是以鍋計算NT$680元(含老火湯底/黃金腐竹/鹿野雞/豬肚/高麗菜).
小米建議選用他們優惠套餐 麻辣110/人 + 398元(鳳凰還巢鍋) 有老火湯+雞肉+豬肚+ 黃金腐竹 +高麗菜. 比較划算呢~
110公分以下不收費.
110公分以上55元.
12歲以上110元.
PS.其他單點價格請參考最後的附件囉.
鴛鴦鍋上桌囉~ 還沒煮開香氣就撲鼻而來了 御膳麻辣鍋有點麻而不辣, 不是中藥味重的麻辣鍋. 湯頭味道很不錯, 直接喝也不會太辣 鴨血與豆腐都是無限供應.
吃這種高單價的火鍋, 鍋具一定要很講究, 擺出來除了有氣勢外, 也有一些貼心設計, 像底部一圈一圈"魚鱗" 是有集中火力的效果, 所以加熱時很快就滾燙起來了
豆腐鴨血是少不了, 看起來都是可口好吃呢~
鴨血滷得有入味到, 從橫切面看是比較完整鴨血, 小米很討厭那種裡面都是洞洞的組合鴨血.
鴨血及麻辣湯用來配白飯很不錯啊~ 滑嫩鴨血配上QQ米飯, 小米發現新口味了
老火湯以豬大骨/雞骨/豬後腿肉等熬自奶白色, 加上一些紅棗/枸杞等配色, 賣相也是很吸引人~
他們每區都有固定服務生來招呼客人, 與新竹老四川及鼎王比, 這一鍋的服務感覺是最好的. 不管事無大小, 服務員都會主動來詢問是否需要協助或是倒茶遞水等. 像老火湯除了提醒請客人記得先喝第一次湯頭外, 也會主動幫忙盛湯.
PS. 對了.服務員叫天天, 她的服務很棒啊. 大家有去用餐時看是不是可以點她的桌. 哇哈哈~~~
老火湯味道是溫和厚實, 喝起來不會燥熱, 不會重鹹, 剛剛好呢~ 如果覺得不習慣可以跟服務生說, 他們會再調整鹹度
每桌都有免費茶水, 奉上七葉羅漢茶(七葉膽+羅漢果), 可免費無限續壺, 甘甜清爽解油膩. 壺身也是很"重"要男士們服務一下囉(鼎王/老四川的也是這樣, 變傳統了嗎)
醬料及白飯客人可以無限取用, 一定吃的飽啦~
鳳凰回巢鍋, 裡面有鹿野雞/豬肚/高麗菜/銀杏白果等放在高貴瓷盅上桌~
還有黃金腐竹, 這樣才398元, 是不是很划算呢. 小米都是精心計算過的啦
鳳凰回巢鍋服務生一開始會幫忙逐一放進老火湯烹煮, 因為豬肚是事先有用中式材料熬煮, 所以較適合搭配老火湯享用.
豬肚及雞肉建議配腐乳醬比較搭, 有提昇香氣效果~
香滷大腸頭 248元, 滷得已經很入味了, 再以麻辣鍋煮燙就可以吃囉~ 口感上也夠軟嫩, 這是麻辣的好朋友, 一定要點的啊
手工綜合丸 228元, 有牛肉丸/鮮蝦丸/花枝丸/鮮魚丸/川丸子, 以這個價格來說其實不貴, 喜歡吃手工丸的朋友可以試看看. 整體來說都不錯吃, 彈性及不粉表現都很好. 配麻辣或老火湯都很搭~
神仙牛肉 388元, 選用 Choice等級的美國無骨牛小排, 油花非常均勻就是跟別國不同, 而且美牛果然是吃玉米長大的 , 牛味十足且有牛肉甜味. 上桌時以吊掛的方式加上乾冰效果, 讓人以為到了仙境嗎 店家建議方式是涮3秒即吃, 真的入口即化呢~
經濟一點可以試看看雪花牛肉 268元, 也是美國牛. 這是最近促銷點餐滿千元可以10元加點. 配上麻辣這位好朋友雪花牛也是軟嫩入味~
這個時候當然要來杯啤酒乾杯解渴的啦
"喝酒不開車 喝酒有害健康"
干貝珍珠滑 238元, 魚漿是師父手工用鯛魚肉打出來的, 吃起來魚肉味道的確較濃. 不過小米好像比較習慣旗魚漿味說XD 下次點鮮蝦滑試看看(用旗魚漿)
看得到有干貝絲及魚卵, 口感上有彈牙到~
青梅釀冰沙 108元, 這是小米生日服務生招待的(好幸福啊 ) 酸酸甜甜青梅冰沙還不錯喝, 有解油醋作用~
老油條 58元, 泡麻辣鍋10秒就要拿起來啊. 泡太軟口感會不好呢
翡翠萵苣 68元, 鮮綠青菜很新鮮~
餐後還會免費送上試管冰沙, 這次是冬瓜檸檬碰出新滋味XD 還不錯喝啊~
最後最後服務人員還會問需要來點冰淇淋嗎? 雖然小米等人已經吃很撐了, 但還有免費送, 當然吃了再說. 不飽死誓不罷休
香草牛奶口味冰淇淋吃起來很濃郁, 甜度是半甜以上, 是甜螞蟻所愛啊
最後最後最後, 又是因為小米生日的關系, 來店消費就送茶具組, 所以剛好當月生日朋友不要忘了跟服務生說啊~
後記:這一鍋是85度C在高價位火鍋市場卡位戰中佔了一席位子, 麻辣鍋及老火湯跟一年前在台中吃的相比又進步了, 小米常覺得高價位火鍋白湯總是比紅鍋遜色了一些, 但這一鍋卻給了小米感受到很好表現, 如果是比較愛吃白湯的朋友推薦試看看鳳凰回巢鍋
店家資訊:這一鍋-光明殿
地址:新竹縣竹北市光明一路288號
電話:03-6575151
營業時間:11:30~00:00
用餐時間:2小時
每人最低消費340元
停車資訊:對面有私人管理停車埸
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