食譜｜一鍋完成的經典紅燒小排骨 – 護理師｜簡單生活

自己吃得最簡單，料理越簡單越好，就是喜歡一鍋到底又省時又方便的料理食譜。防疫期間，給自己帶便當簡單又方便～

準備食材：

• 薑片適量
• 豬油或植物油
• 排骨（帶骨小排）
• 醬油適量
• 油膏適量
• 米酒少許
• 水適量

做法：依照下方圖片做法喔！

首先，熱油鍋將薑片爆香，用中火即可

接著將排骨一起放入煎出焦黃香氣

接著加入適量的醬油炒出醬油色

再加入適量醬油膏

緊接著直接加入少許米酒去腥

最後加入適量的開水淹沒食材

蓋上鍋蓋悶煮20~30分鐘，小火慢燉
（這裡有個小提醒：待火滾熟後可先嚐看看味道夠不夠鹹，如果不夠就在加入醬油或油膏做調整，最後收汁水分減少味道會在重一些喔，大家可以視個人口味調整）

非常可口又香嫩多汁的紅燒排骨，完成！

當便當主菜超級適合的，也可以多燉一些冷凍起來放，想吃的時候退冰就好啦～超級簡單喔！

這次使用的鍋具：一樣是無印良品的不鏽鋼煎煮炒炸樣樣行的小鍋（用超過五年的推薦好鍋）天阿～已缺貨！！
另外我的很愛的德國不鏽鋼百年鍋具：ＷＭＦ也有一款，給大家參考看看

點我看：【德國WMF】迷你單手鍋16cm(含蓋)】

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