[食譜]金瓜米粉-跟型男大主廚阿基師學來的食譜

金瓜米粉這道料理是跟阿基師學來的，

其實我對南瓜一直沒有好感

每次喝南瓜湯都會覺得–矮唷，有一股怪味

但是，我個人挺愛炒米粉

很久以前吃過一次老公的外婆炒的金瓜米粉，

記得很美味，印象深刻

阿基師做這道時我就在想說，

也許這樣炒起來，南瓜的味道會比較少，所以我才能接受 

再加上我從來沒做過炒米粉，就決定來嘗試了

跟著我一起看圖說故事吧

這一次是跟阿基師教的唷！！

 金瓜米粉食譜

備料

1.南瓜半顆刨絲

2.紅蘿蔔半條刨絲

3.蝦米泡水

4.以少許酒、醬油、太白粉醃肉。

5.紅蔥頭2-3顆

6.蔥花

7.海底撈一罐

市場隨便買的虎頭米粉一包..還不錯吃
 

取一鍋水，在滾水中加一點沙拉油
 

將米粉放入水中汆燙1分鐘後撈起

撈起來之後加蓋悶2-3分鐘

再將米粉剪成適當長度備用

米粉水要留著，不要倒掉喔!

爆香紅蔥頭，接者放如蝦米

加入肉絲拌炒

加入蘿蔔絲、南瓜絲拌炒
 

食材都炒香之後，就放入海底雞2匙，

海底雞真的是一個很妙的角色，

阿基師說這是鹹味的主要來源!

把剛剛煮米粉的水加進去

水不夠的話再加開水進去，

要把湯汁煨出來

最後把米粉丟進去吸汁就好了

再依個人口味撒上蔥花即可

成品
 

記得那天老公下班回來，心情不太好

可是吃完這道，整個心情好很多

老公說除了他個人不太愛蝦米的味道

其它他都覺得很棒

他把這整鍋吃光光，超級捧場

第一次炒米粉可以炒成這樣，我已經很滿意了

而且我也覺得南瓜味一點都不重

紅蘿蔔也敢吃了

這兩種東西其實我都不愛

但沒想到這道料理讓我把這兩種食材都吃進去了

如果家裡有小朋友跟我一樣挑嘴的話

試試看這道料理喔！！

延伸閱讀

[Tiss廚房實錄]三杯中卷食譜，阿基師三杯中卷作法 

[Tiss上菜] 三杯雞食譜，詹姆士改良版三杯雞食譜 

[Tiss廚房實錄]紅燒牛肉麵食譜-LC鍋牛肉麵食譜 

[Tiss上菜]花雕雞食譜-花雕酒入菜，香氣迷人 

[Tiss廚房]炒泡麵做法-統一肉燥麵、維力炸醬麵，絕不加味精！ 
 

歡迎加入Tiss的團購社團：一起愛購GO

https://www.facebook.com/groups/772537062818193/

 

喜歡我的文章就加入粉絲團吧

 

➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折

更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道

https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/

➤推薦最多人使用的訂房工具

➤香港4G上網卡5天只要$204
(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)
Klook.com