[捷運市府站美食]韓肉舖-韓式熟成X韓式烤肉，專人燒烤，台北韓式燒肉推薦by Gary

捷運市府站燒烤推薦

捷運市府站又有新的美食，來自韓國的正統韓式燒肉，

韓肉舖已經不是傳統的銅盤烤肉跟鐵板烤肉了，

而是經過四道程續來鎖住肉品的原味跟鮮與嫩，

完成一道好吃的烤肉經過四道手續真是用心，

冰櫃熟成→鐵板煎至半熟→火烤加入煙燻味→石板保溫加熱!

是很值得推薦的台北韓式燒肉!!

這家店的地址在基隆路上，但是卻是在地址中後面的巷子裡，

它就在市府捷運站一號出口旁的巷內美食

從巷口看出去就是市府轉運站跟統一時代百貨

韓肉舖的旁邊也有不少知名的店家，

例如：山將手羽先、初衷小鹿鍋物、珍煮丹

韓肉舖菜單

韓肉舖店內坐位區

2F座位區

開放式廚房

專人烤肉，完全不用自已動手

韓式小菜

豬肉拼盤NTD1100

(豬五花、梅花豬、松阪豬)

這裡一豬肉也很不一樣，聽老闆說是來自雲林的活菌豬，

再加上韓國進口的低溫熟成機，所以這裡的肉質真的是鮮嫩多汁

烤肉三步奏：

第一道程續，鐵板高溫鎖住肉汁

鐵板可以先把豬五花的油質逼出來，這樣就完全不用再加油下去煎，

然後又可以讓肉汁鎖在肉裡，讓肉吃起來更嫩，

豬五花跟梅花豬先烤，再烤松阪豬

 

第二步奏：烤爐

這樣可以增加肉的煙燻味

第三步奏：石板

石板可以讓肉均勻受熱，又可以保溫

肉品的佐料也可以在石板烤盤上加熱

韓式燒烤特製沾醬

 

生菜

飲料區

韓國進口果汁

 

這個果汁倒出來竟然還有新鮮的果肉

開始享用這一道道精緻的美食跟專人燒烤的服務囉~

第三道步奏就是讓已經七分熟的豬肉再上石板加熱跟剪切

剪肉跟排肉都是烤肉好吃的密訣

分切之後的豬肉可以再將四個面煎的焦焦的，

當豬肉呈現金黃色之後就可以享用了

松阪豬

在這裡吃烤肉有一個最棒的地方，

就是完全不用想肉熟了沒，也不會手忙腳亂，

不會影響朋友跟家人聊天，可以專心的享用美食

生菜包肉，再加上佐料之後就是最正統的韓式烤肉吃法，

這裡的豬五花真的吃起來不會油，而且入口即化，真的好厲害喔!

再配上店家特製的沾醬，實在是好吃到一個不行，根本停不下來

頂級沙朗 NTD620

一樣是經過二道程續的煎、烤之後才上石板

熟度設定為五分熟，

自然一樣就是等著專人貼心的燒烤服務

因為牛肉但心放在石板上太熟，肉會太老，

所以還特地裝盤，然後架在石板上保溫

這樣的吃法，不經讓我想起有種吃鐵板燒的感覺，

那種客製化服務跟精緻的料理方式，對高檔食材才是最棒的處理方式

涓豆腐鍋 NTD200

鍋物在韓國就是鍋，指的並不是火鍋，

所以裡面是不會有湯湯水水的感覺，

吃起來就像是石鍋料理的麻婆豆腐

涓豆腐拌飯

有一點辣辣的感覺，超下飯的，

豆腐吃起來像是豆花的感覺，超軟嫩的

海鮮煎餅NTD220

韓式煎餅薄薄的一片，這樣才是最正統的做法

這裡的料理整體吃起來跟一般的韓式料理很不同，

韓國現在最正統的吃法只有在這裡才吃的到，

因為外面的韓式餐廳，不是改良過的不然就是不夠道地。

真的很值得一來再來，聽說連韓國人來這裡用餐都會感到非常的驚豔

韓肉舖

地址： 110台北市信義區基隆路一段163之2號

營業時間： 12:00–15:00, 17:30–22:00 

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