徐淮人家-捷運南京復興站美食-遼寧街外省菜-各種的好味道都在這by Gary

捷運南京復興站美食推薦

徐淮人家的徐州菜真的是第一次吃，

之前就聽很多老饕的朋友推薦它家的菜色一極棒了

我想就是它的料理方式很有別於一般的外省菜，

而且老闆是一位大陸來的女生

她遠離家鄉來到台北依親在台灣退伍的爺爺，

而爺爺也是一位早期在西門町擺攤專賣麵點

於是外省老伯伯跟依親的小孫女就這樣碰出了火花，

成就了今天在台北開了三家的徐淮人家、私廚

【涼拌羊肚】

這是一道開味又下酒的小菜，

愛喝兩杯的人一定會喜歡這裡的小菜

【涼拌皮蛋】

有別於一般台灣人的做法，

皮蛋上頭滿滿的辛香料~

【羊蠍子】

這道菜跟我最近吃到的幾家乾鍋的做法有點雷同，

也是屬於一鍋二次的吃法，

這羊骨頭髓經過去腥、

滷製等過程再拌上辛香料就成了一道美味的佳餚

我本來就很愛啃豬大骨，所以看到這道羊骨髓製成的料理，

光看就垂延三尺了，我的前生可能是狗吧! 呵呵~~

吃骨髓就是要吃它中間洞裡的骨髓而不是肉本身，這可是整隻羊的精髓喔~

吃完羊骨頭其它的香料也一點都不浪費，

加上店家特別熬製的高湯，

就成了一鍋美味的麵條，

我發現外省人都是先吃菜再配麵、飯，

我想是不是因為飯、麵一吃下去

就會影響舌頭的味蕾去品嚐每道菜的香氣、口感

【涼拌馬鈴薯絲】

在大陸這叫土豆絲，

也是南方北方都會常吃的一家常菜，

但是各地方做的方式、口味真的都很不同，

很有幸的我在大陸深圳工作過，吃過南北方的料理~

【地鍋雞】

這一道也是我從來都沒吃過的料理，

其實它是雞湯加鋪上麵皮，

而麵皮再吸滿雞湯上面的雞精、湯汁~ 口水 ~ 直流中

 湯裡放了許多的青菜、蘿蔔

湯頭有一點微辣，因為它用花椒去提味，

而花椒本身也有幫助身體去濕的功效，

很適合住在台北的我們，

因為台北本身就是一個濕氣比較重的地方，

而我們又少於運動，

那麼它就是道非常養生的湯品

【鹹蛋炒娃娃菜】

喜歡重口味的人，一定會愛這道炒娃娃菜，

這也是一道非常開味又適合下酒的菜色~

【青蒸鮮魚】

魚肉厚實，搭配上滿滿的蒜苗絲、其它特製的香料，

有著中國西方、北方的綜合口感

而這裡的辣味都算是微辣，

敢吃小辣的人一定都沒問題，

夏天吃這些菜色能開味，

冬天吃這此菜色能暖胃~

它的好滋味也反應在它開店的家數，

目前它已經在台北市開了三家店了，

可見它有多麼美味、拾獲台北人的心就好了~

徐淮人家：

今天吃的是遼寧店：

地址：台北市遼寧街45巷2號

電話：02-2571-4325

長安店：

地址：台北市長安東路二段116巷9號

電話：0953-809-100

林森店：

地址：台北市林森北路119巷79號(七條通)

電話：0953-809-100

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