[宜蘭日本料理推薦]和田食堂-江戶前握壽司好銷魂，宜蘭最狂壽司!

宜蘭日本料理推薦

這次去宜蘭發現了一間非常厲害的日本料理美食，

是朋友推薦帶我們去吃的，

老闆跟朋友是舊識，從以前大學時代吃到現在也超過10年了!

這間和田食堂的老闆以前在西門町開店，

現在搬到宜蘭有一片自己的天地，主打的是江戶前握壽司

先來看看美味的食記影片

和田食堂在宜蘭的鄉間小路，景色還挺優美的

下過雨後的雨過天青，非常漂亮

和田食堂用餐環境很舒服，帶孩子也很適合

有停車場，停車非常方便

古色古香的像一個日式庭院

吧台的位置

一般長桌座位

因為堅持現點現做，所以不耐久候，請勿入座

江戶前握壽司

什麼是江戶前握壽司?

其實起源說起來話長，

總之就是為了保持魚最新鮮的部位，

經由鹽醃、醬油漬、昆布漬的手法，

使魚殺菌而熟成，再透過師傅捏握壽司的巧勁完成，

這間師傅可是有日本國際認證壽司職人，

專業的握壽司師傅啊!!

菜色很簡單，主要就是七種精選定食，也有提供單點及咖啡

吧台內擺了許多新鮮的食材

入座後先提供熱茶

 吃壽司前先來學學如何正確食用握壽司，

要在半小時內食用完畢，千萬不要把魚肉跟醋飯分開吃啊!!

招牌炙燒握壽司，8貫$450

老闆有多送我們一個

我最愛吃炙燒的壽司，炙燒過後的魚肉，可以把魚油逼出，

吃在嘴裡滿滿的魚油感，我個人很愛，

記得要先吃白肉再吃紅肉

沒特別詢問老闆是什麼魚，老闆應該也是以當天有甚麼新鮮漁獲，

就以新鮮的漁獲當作食材

江戶前握壽司10貫$880

也是有多送我們2個握壽司，這一盤看起來真的太可口了

每種顏色都讓人食指大動

新鮮的食材，加上各種調味，

每一種壽司吃起來都有不同的滋味，

我的菜!!!

鮭魚親子炊飯$480

這道很適合小孩吃，炊飯軟軟的，

加上我女兒愛吃魚，這道就是她的菜

附餐的蒸蛋還有沙拉也都蠻好吃的

這也是老闆當天特色撒咪司招待的生魚片，

煙仔虎也就是鰹魚

這種魚的DHA含量很高，油脂豐富，

咬起來口感較為紮實有嚼勁，非常好吃!!

海鱺魚下巴

也是有很肥美魚肉，

烤過的魚，肉吃起來特別甜

喜歡吃握壽司的朋友，

這間餐廳不容錯過，

整體的單價稍高，但個人覺得還挺值得一吃的，

喜歡吃日本料理的朋友，可以來嚐嚐看喔!!

特別提醒

這間店只有師傅一人，所以想去吃，請耐心等候，

人多請先訂位!不可攜帶外食!

也希望帶孩子的朋友，可以管好自己的孩子，

老闆歡迎孩子，但不歡迎不管孩子的!

大家如果要去吃千萬要遵守店內規定，

惹毛師傅是會被請出去的，

所以說奧客請好自為之啊!!

和田食堂

地址：宜蘭縣員山鄉惠深一路55號

電話：03-922 0008

營業時間：11:30-14:00、17:00-20:00(週二休)

FB:和田食堂日式料理

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