[2018.5.10更新]石二鍋信義店-王品集團平價火鍋，近捷運東門站

石二鍋信義店

石二鍋信義店重新裝潢囉!!

王品旗下主打「平價」的涮涮鍋餐廳，

是很多人都很喜歡吃的平價涮涮鍋，

現在更講究食材來源，希望讓顧客吃得更健康

2018年重新裝潢之後，單人鍋的位置變得比較少

反而多了很多四人或兩人共鍋的位置

裝潢之後，牆上更多食材的介紹

還有賣一些小農的米

現場取號碼等位置，如果不想等太久，可以先用石二鍋app取號

石二鍋現在的點餐方式還是先選湯鍋再選主餐，

不過主餐的部分可以選擇菜多或肉多，

我通常都吃雪花牛，然後選擇肉多，

但肉多的菜盤其實菜真的很少，

比較好的點法是菜多，然後再加購上選豬肉，

應該是比較好的選擇

以前醬料和飲料或送上桌，現在都要自取

肉多的菜盤，菜真的超少，尤其高麗菜少很多，

不過現在多了豬血糕，比那個鑫鑫腸好多了~

雖然肉多看起來份量是有比較多，但認真比較一下下圖的肉，

跟以前比起來，肉薄了許多，肉質也不太一樣

不過也搞不清楚現在到底是用澳洲牛還是美國牛，

以前是用美國牛就是了

牛肉認真一比真的有差耶

現在的牛肉片

以前的牛肉片

其實我最喜歡的是石二鍋的湯頭，跟很多用高湯粉的火鍋店比起來，

至少健康很多，而且一人份剛剛好!

三不五時還是會去吃一下

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原始食記如下

之前揪了大學同學兼同事們一起去吃

Tiss有另外三個大學同學都跟我在同一間公司工作…

很有緣，三不五時中午會一起吃飯

照片中可以找到我大學同學的身影…噗…

為什麼要特別紀錄一下？

因為我們在這邊吃飯時聊天聊得太high又太大聲

還被對面的客人「噓」了一下…

沒辦法…公司實在有太多「趣事」可以聊了

三月初開幕，開幕後每次經過都是爆滿狀態

開幕至今，Tiss也去吃了兩次了，最近才有空生這篇食記

剛進去感覺位置不多，但走進裡面其實還挺寬敞的

可惜服務生說全台北的石二鍋都不接受訂位

想吃就提早去，要不就碰運氣

從外頭就可以看到他們開放式的廚房，環境乾淨又衛生

從內部也可以看到他們在備料時真的很注意各個環節

最近「肉的問題」炒的沸沸揚揚，所以門口特別貼這個，每一片肉都是CAS認證過的啦

菜單很簡單，最大的特色就是全部的鍋類都是$198

也有其他菜色供單點

鍋底有涮涮鍋和石頭火鍋兩種選擇

我們全部選擇石頭火鍋

石頭火鍋是利用香料拌炒後再加入高湯燉煮的，

感覺味道會比較重也比較香

服務生會送上沙茶醬及調味料盤，讓客人自己調味

上桌就會立刻送上冬瓜檸檬冰沙，我覺得很甜，所以每次都沒喝

建議店家如果增加不甜、去油解膩的無糖飲料可供選擇會更好

菜盤一端上來就覺得每樣食材看起來都好新鮮喔！當

然實際吃起來也覺得新鮮度很高！！

印有石二鍋字樣的豆腐也太可愛了吧～

蔬菜都感覺洗的很乾淨

 我選的是牛豬雙拼

雙拼的牛肉是來自美國的雪花牛…大家都沒在怕的…

牛肉只有三大片，不過每一片都很大片

肉質不敢說有多Juice，起碼口感還不錯，就是198可接受的品質

豬肉就比較多片，大概有6片左右

相對牛肉，豬肉吃起來比較有彈性

同學選的低脂牛肉鍋，這是來自澳洲的牛肉

低脂的相對的油花就比較少

不過口感也不錯，不會覺得澀澀的

附餐有白飯、麵、冬粉可以選擇

強烈建議點烏龍麵，吃起來真的很Q彈，獲得一致好評！

花枝丸的餡料也是很實在，咬得到很多花枝的感覺

蛤礪小顆了一點，但絕對新鮮

其他食材我都覺得不錯，玉米滿甜的，甜不辣的口感也很好

連我不喜歡吃的水晶餃，吃起來也不會有一股太油膩的噁心感

整體來講，石二鍋最讓我滿意的地方不是它的份量

而是它食材的新鮮度和乾淨度，讓我吃完會覺得品質保證，沒有負擔

不過其實這個份量對女生來說也很夠了，每次吃完都覺得滿撐的

是一間三不五時就會想要回訪的店喔！

石二鍋官網

地址：台北市大安區信義路二段72號

電話：02-2358-2776

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