一杯好咖啡~George House

初二時跟婆家一起去台中一趟，

早上11：00出門，塞車塞到5：00才到，

這個年天氣好，大家都出門玩耍，

到了台中大舅舅家之後，本想出去逛逛，但聽說到處是人，

於是也在家中繼續打麻將…

在辦公室養成喝咖啡的習慣之後，

到了下午總想喝一杯好咖啡，

剛好大舅家樓下有一間看起來頗為高檔的咖啡，

初三的下午，我和小心肝就去喝了一杯咖啡，

這家店叫做「George House」，

因為從外面看起來就很高檔，

感覺沒什麼人敢進去，

既然是過年，喝一杯貴的咖啡，也算是好好慰勞自己！

圖片取自官網

 

進去後，店員熱心的介紹他們的豆子來自世界各國，

問我們喜歡什麼樣的口味，他為我們挑選，

我挑選的是苦甜的，小心肝挑選的是果酸的，

首先，他先將豆子磨碎之後，要我們聞聞味道，

第一次的味道是咖啡豆的原味，

接著他把咖啡粉在瓶子內搖晃與空氣接觸，

再聞一次之後，味道變的很不一樣，有點嗆鼻，

放幾分鐘後，最後的味道又不一樣，比較清淡一點，

沒想到一種咖啡豆可以釋放出這麼多不同的味道！

接著，就開始進入煮咖啡程序，

店員建議我們要喝40分鐘以上，

可以從熱的喝到冷的，嘗試不一樣的味道，

端上來的如我所想的是黑咖啡，

沒給糖也沒給奶，無非是希望我們喝到咖啡的原味，

他給了兩種杯子，一種是高腳杯裝的咖啡，一種是咖啡杯裝的咖啡，

由於瓶口的寬度不同，用這兩種杯子聞咖啡的香味也不一樣，

裝在玻璃高腳杯內的咖啡，色澤就像紅酒一樣，

沒有雜質，顏色呈現晶瑩剔透的暗紅色，

圖片取自官網

對著陽光，更可以看出這杯純淨的咖啡的特色，

原來這才是好咖啡，

而且即便是黑咖啡，喝起來沒有苦澀感，

反而是像茶一般的甘醇感，會回甘呢！

第一次知道，原來好咖啡是這種味道，

而且不會傷胃，不會心悸，

我們也真的喝超過40分鐘，

細細將這杯咖啡品嚐完畢….

期間問了店員許多泡咖啡的技巧，

讓我們兩對咖啡產生更多的興趣，

沒想到誤打誤撞的闖入一趟豐富又濃醇的咖啡之旅，

這杯咖啡讓我懷念到現在，

所幸，台北也有分店，

至少，還可以在找時間去回味一下！

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George House

台北營業處

PHONE: 02-23279937

台北市金華街247號

(金華公園正對面)

台中營業處

PHONE：04-23782220

台中市五權西一街57號

( 近台中省立美術館）

台南營業處

PHONE：06-2229969

台南市赤崁東街巷內

( 台南古蹟赤崁樓後面）

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