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2021/12/25
宜蘭礁溪必吃烤鴨美食兆品雙絕脂香鴨
宜蘭最厲害的烤鴨已經不是蘭城晶英了，
是最近我在兆品酒店初食軒吃到的脆皮脂香鴨，
不只烤鴨吃完之後超推薦，也推薦脆皮叉燒，更是銷魂。
還可以跟家人一起來個廣式一品鴨一鴨五吃，
另外還有各式廣式燒臘跟蘭陽料理都非常美味，
今天我不只吃到全宜蘭最好吃的烤鴨，還吃到全台灣最好吃的燒臘，
真是好吃到要升天啦！
兆品酒店地點非常好就位在礁溪的湯圍溝公園，
而且兆品酒店也是2018年礁溪新開幕的飯店。
宜蘭礁溪真的是風景明媚、好山好水的地方，
加上兆品酒店的菜色更增添了這趟宜蘭一日遊，
而且最近又搭配交通部觀光局推動的擴大國旅暖冬遊，
礁溪平日就見到一家大小出來旅遊。
兆品酒店的中餐廳有一片大大的落地窗，
窗外就是礁溪著名景點湯圍溝公園
兆品酒店中餐廳名叫：初食軒，
餐廳內的裝潢非常的高雅、氣派，空間也非常的舒適
兆品酒店中餐廳的主廚是香港港式燒臘的第三代傳人，
所以菜色充滿了粵菜館的味道，
但是也結合了在地的特色，
所以兆品酒店菜單中也能品嚐到許多宜蘭在地美食跟食材。
金沙麥片美食腿
這是非常值得吃的一道菜，美人腿就是皎白筍，
光是這道菜就讓我對大廚的廚藝感到驚艷，
他用日式炸物的作法來製作，非常有巧思。
口感：金沙麥片美食腿這道菜搭配小豆芽、沙拉醬，
也有點像在吃法國餐裡的餐前沙拉，
皎白筍的口感掌控的剛剛好，
外皮酥脆裡面的皎白筍好甜好嫩，真的不輸炸蝦。
普洱茶
吃港式料理一定要配茶，這是才是最道地的吃法，
因為港式餐廳就叫茶樓，
所以廣東人一直有喝茶的習慣，
兆品酒店初食軒提供的普洱茶不是一般的普洱，
它泡出來的茶色較深，而且不會有霉味，
口感相當的順口，而且又香又純又甘。
叉燒香拌飯280NTD
這也是我前所未見跟從未嚐過的滋味，想不到叉燒拌飯也能這麼好吃
縣酒炒高麗菜280NTD
宜蘭酒廠所產的縣酒炒台灣在地的高麗菜，
高麗菜口感特別的清爽。
脆皮脂香鴨1380NTD/隻
(風味鴨架湯＆上湯鴨香粥二選一)需二天前預訂
30~60天的櫻桃鴨爐火燒烤而成，配上大廚的獨家秘方，色香味俱全～
還有專人的桌邊服務，
師傅貼心的服務將每一根骨頭都剔除掉了，非常適合老人小孩食用。
醬料分為三種類，有酸甜甜的蜜汁梅醬，還有檸檬跟胡椒粉
脆皮脂香鴨的肉質比一般的烤鴨都來得鮮嫩許多，
皮脆又有豐富的油指，
因為它不是用一般成年的鴨子來製作，
而是用30~60天的鴨子來製作。
風味鴨架湯加點縣酒風味更佳，
縣酒的味道屬於黃酒類，香氣像是紹興酒。
鴨肉的香氣配上高麗菜的甜味再加上縣酒提味，
一鍋看似平凡的湯品就立刻變成極品了
脆皮叉燒530NTD/例(需兩天前預訂）
喜歡吃燒臘的人一定要來吃這道脆皮叉燒，
它的口感一開始入口時就像是烤布蕾，
因為表皮有一層焦糖裹在上頭，
肉質嫩度想不到也能做的像布丁一樣入口即化。
天呀！這真的是人間美味耶～
慘了！吃一次就再也回不去了，
真不敢相信叉燒也能做的像布蕾一樣
金沙麥片蝦360NTD
台式的蝦球所用的蝦子比較小隻，
酥脆的外皮也比較沒有那麼厚，
而這道金沙麥片蝦皮酥脆以外，蝦子超大隻，
這道菜再次擄獲我的胃了。
蘭陽名菜西魯肉480NTD
西魯肉本來只是宜蘭地區家家戶戶都會做的一道家常菜，
它是利用婚宴剩下的菜色再加上家中的青菜、肉絲再加上蛋酥，
所以料多味美又有豐富的香氣，並且越滷越香，如今早已成為正宗宜蘭美食代表。
金棗香芋泥240NTD/例
芋泥不會太甜而且搭配宜蘭在地的金棗再搭配上花生粉、小豆苗，
本來簡單的芋泥也變的好好吃，這道甜點真的也是兆品酒店的一絕呀！
初食軒菜單
來到宜蘭礁溪千萬不要錯過兆品酒店的中餐廳初食軒
兆品酒店更有全台唯一的發亮積木，
在飯店的頂樓就是兒童的遊戲空間，
大大的沐浴桶裡全是積木，
我不是小孩子看了都快尖叫了，光看就覺得好開心。
球池也好特別呀！
它的球是有彈性的，
不是一般會被壓扁的那種塑膠材質，
而且每一顆都亮閃好夢幻，小女生看到又會尖叫了
兆品酒店頂樓的戶外空間還有一個無邊際游泳池，
真的好美喔！
這是一座泳池也是一座溫泉池，
更是一座SPA水柱按摩池，
這個設施讓住在這裡的遊客都可以在飯店內享有五星極的規格～
兒童戲水區
可惜現在在兆品酒店用餐並不能到頂樓的泳池跟遊戲房，
所以想要享受休假時光跟美食佳餚，
就快點安排全家人一起來兆品酒店住一晚，
相信在這裡住過吃過的人一定會覺得物超所值，
我本身就是一個喜歡蘭陽料理跟廣東粵菜料理的人，
因此兆品酒店初食軒已被我列為蘭陽第一美食了。
地址： 宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號
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