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新店區安康美食推薦-姑蘇.藏書羊肉冬天溫補

2021/12/25

unicaptialcom

冬天進補，不管是羊肉湯羊肉爐，紅燒還是清燉，羊肉料理是最讓人念念不忘的。新店安康的姑蘇藏書羊肉，是我冬天溫補的第一選擇。

藏書羊肉，在台灣或許是個奇特的名字，

不過在中國江浙地區，卻是無人不知的美食。藏書是江蘇省蘇州市的一個地名，特色是熬成白色的羊肉湯麵，

從中國嫁來台灣的老闆娘，就將這道美食帶來台灣，

與中國的羊肉相比，台灣羊肉腥味較淡，不似中國需要濃重的香料掩蓋腥味，

所以店家的調味也比較淡，更能吃出羊肉的香味，這是我覺得比在中國吃的更美味的原因。

下面就是店家必吃餐點：

招牌羊湯 220元

一大碗湯有著藏書羊肉特色白湯頭，老闆娘得意的說湯頭要經過20小時以上的熬煮，才能形成這得來不易濃郁的白色，

老闆又改良了口味，加了粉絲，大白菜，黑木耳下去吸收湯汁精華，在不加味精調味粉的狀態下，湯汁也更加鮮甜，

一碗喝下來，就驅走大半的寒意了，回家身體還能持續暖個幾天，羊肉湯真是冬天的好朋友。

我覺得湯頭相當有誠意，比起又油又鹹的拉麵湯頭，我覺得這份招牌羊湯營養又健康。

紅燒羊骨 120元停賣

紅燒羊腳筋 100元

非。常。好。吃。

這道是老闆娘推薦的，好吃到可以配一碗大大的白飯。

第二次去老闆娘就說停賣了，不過還是有其他紅燒口味的肉可以點，也都很好吃。

紅燒系列的料理都很下飯，肉香加上醬香，現在想起來都還會流口水。

老闆娘送的泡菜配菜，泡菜口味不像台式泡菜的酸甜口感，不過多吃發酵品總是好的，尤其搭配肉類的時候。

孜然羊肉串 120元

口感比較乾，是比較不推薦的一道。

孜然雞翅串 120元2串

口感比羊肉串好，還可以。

麻婆豆腐 60元需預訂

跟羊肉料理一樣是清淡版的麻婆豆腐，也是下飯的好配菜。

龜苓膏 40元

姑蘇.藏書羊肉

地址：新北市新店區安民街82號

電話：0905330388

官網：https://www.facebook.com/ZSYR2016/

Google Maps上有菜單可以參考，羊肉料理的部位較特殊，建議可以預訂羊肉類菜色。

營業時間：12:00-13:30 17:30-20:30

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