[三峽．美食]河南砂鍋手工扯麵．招牌『蕃茄蛋麵』~三峽祖師麵附近．長福橋旁平價小吃．清燉蕃茄牛肉麵 – VIVIYU小世界

河南砂鍋手工扯麵
電話：0953439087 / (02)26728067
地址：新北市三峽區光明路15號
營業時間：10:00–20:30

每次看到我三峽的文章大概都是跑來找妮可，這附近的美食要一一打盡，其實三峽老街附近蠻多美食的，今年去了二趟河南，無緣吃到扯麵，當地都是吃燴麵居多，這回就來嚐嚐看這平價又不貴的扯麵試試啦~

位於長福橋停車場附近，也是在搬新家的海爺乾麵附近，招牌很容易認，店內有供應蠻多種口味。

冰箱裡放的正是扯麵的麵糰，看看大冰箱內滿滿的麵糰就知道生意很不錯，不過我看到有熟客前來買生麵糰再回家煮，是否有零售就需洽詢店家了。

店內的菜單很簡單，就是選擇想吃的畫好後交給店家，選擇樣式蠻多樣化的，還有供應豬油拌飯耶。

如果想看扯麵最好在點好菜後就在店門前爐火先等著，店家的手腳相當熟練快速，一下子就將一糰變成一條條的扯麵了。

店內的小菜就放在裡面盤子上，老實說我個人覺得這樣好像比較不衛生一點，如果可以加個蓋子或是罩子可能會好一點，畢竟店內的客人不少，說話時都可能不小心會有飛沫。

這涼菜吃起來很脆，我喜歡咬豬耳朵脆脆的口感，淋些醬油膏和香油，口味不重。

每次到麵攤看到有泡菜好像都會想點來吃吃看，這裡的泡菜吃起來比較生澀一點，口味是偏台式，如果再入味些應該比較好吃。

鏘鏘鏘~重點來了，店內的招牌就是這蕃茄蛋麵，據說以前才賣40，不過我覺得這麼大一鍋才賣60還是很划算，湯頭是用新鮮蕃茄加蕃茄醬熬煮的，難怪湯頭特別甜，上頭的蛋包也是重點，吸飽了湯汁有蕃茄的香味，很好吃耶。

如果喜歡吃辣的朋友，建議可試試右邊的辣油，加在小菜上還不錯。

妮可選的是蕃茄清湯，喝起來很爽口，味道也比較淡一些，冬粉雖然有吸湯汁，但本身味道就不重，我喜歡加點辣油調味一下，牛腱肉也給不少塊。

如果想吃清爽一些可以選這道。

不過我還是比較喜歡這蕃茄蛋扯麵，看看這扯麵粗粗的麵條好長一條，有吸飽濃郁的湯汁，喝起來有濃濃的蕃茄香氣，好好吃。

Q彈的麵條愈咬愈有嚼勁，搭配著蛋包吃真的是絕配，來到這裡推薦必吃的就是這道蕃茄蛋麵，份量十足湯頭也好，價格也不貴。

另外同場加映的是天橋旁的雞排攤，下午四點才開攤就擠滿一堆人搶著買，幸好我們先去預訂回程才拿，不過也因為人太多不好意思拍照，這雞排有先醃過再炸，外皮很脆，一個50元，買回家後冷掉皮比較硬一點，建議還是熱熱剛炸好吃比較脆。

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