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2021/12/25
PAUL仁愛店放在我口袋名單許久，這次接到試食邀約令我很開心，馬上約了姐妹們前往。
位於仁愛圓環車水馬龍旁的仁愛店，叫人不注意到都難，位置相當好，
從外觀裝潢來看很有巴黎風的感覺，今天就假裝自己出國吧~
充滿巴黎的元素，令人很想馬上推開門進入，光是站在櫥窗前就不想離開。
巴黎鐵塔應該是許多人認識巴黎的第一印像，我也不例外，雖然至今一直還沒機會親眼見到。
122年來，歷經五個世代， PAUL秉持法國傳統精神、遵循古法，硬是花上7小時以上的時間，來等麵糰慢慢自然發酵，用心烘焙製作每一個PAUL的麵包與甜點。在現代新興社會中，PAUL卻堅持費時、不經濟的烘焙方式，無怪乎，大家都認為PAUL就是法國生活文化！
櫥窗裡的馬卡龍更是吸引人，就像是珠寶盒一般耀眼。
走入室內更是聞到滿室麵包香，讓我這愛麵包的人莫名的開心。
來到另一頭有著歐洲小酒館的感覺，
目前有幾家信用卡有合作優惠，結帳前不妨看看是否持有優惠的信用卡。
在PAUL用餐是沒有提供一般飲用水，
但每位只要加價38元就能喝到來自
我們都選擇後者，而且喝的時候覺得這價位很划算。
既然是在PAUL過巴黎人生活，喝水一定要很講究，佐餐搭配汽泡礦泉水，不管是享用甜點或鹹食都很棒。
帥哥服務人員也穿的就像是巴黎街頭風的感覺，為我們送上冰涼的氣泡礦泉水，心花都開了…
無限暢飲的BADOIT氣泡礦泉水，在我們用餐二個小時期間服務人員會一直巡各桌，將水杯保持是在滿的狀態，這點我覺得很棒!
準備好要來享用巴黎人幸福的午茶時間了嗎?
跟著我看下來就對了!
午茶時光供應時間：14:00-18:00
如果是二個人前往很建議點
可以一次嚐到多種鹹、甜食還包含飲料二杯，
讓我們不需要花大錢就能體驗當巴黎優雅貴婦的感覺真棒。
內部的裝潢也是走歐風路線，好有巴黎街頭風的感覺。
在PAUL過巴黎人的生活！全台首見正宗法國店型，麵包甜點店、下午茶沙龍、法國小酒館三合一，這3種型態迥異的店舖類型，PAUL百年來用麵包將他們串連在一起。法式奢華鄉村風格中，有著庶民大眾的消費及樸實，是優雅但也是喧嘩的，走進PAUL，就能全面感受到濃厚法國風情並體驗法式的生活藝術。
煎餅搭配油醋沙拉與烤蕃茄一塊上桌，最吸睛的應該就是那黃澄澄的太陽蛋，
服務人員建議將半熟蛋劃開，讓蛋黃汁液搭配著煎餅一起享用，口感更加濕潤。
薄Q的餅皮裡頭有著菠菜香氣，全麥的餅皮好滋味，讓我下次也想試試甜的口味應該很不錯。
有鮪魚、生火腿、燻火腿及另一款共四種，我嚐了生火腿小點，
火腿的香味結合底下的法國麵包口感很紮實，但口味還是吃不太慣。
凡爾賽宮廷饗宴可任選一款想吃的甜點，不限金額，選擇時就先挑高價的下手，
有其他款想吃的甜點也可以直接外帶回家與家人分享也不錯；
這份雙人下午茶點心一上桌，我還是忍不住驚呼，哇~
看起來好好吃的感覺，讓我快速的按了快門，只想快點嚐到它!!
這日午後不想喝太多咖啡因的飲品，聽從服務人員的介紹，
來杯巴黎人巧克力，套餐可點120元飲品，
但可補差價選擇自己想喝的種類，除了酒品不能點。
有別於一般市售即溶巧克力粉，PAUL的巴黎巧克力是使用整塊的巧克力慢慢熱融，
再加入冰塊就成了一杯濃厚的巧克力冰飲，醇厚的香氣令人回味再三。
華麗的下午茶一時之間不知該如何下手才是，
先從週邊的迷你經典巧克力、迷你葡萄蝸牛卷嚐起，
我吃了迷你葡萄蝸牛卷酥脆的口感，點綴著葡萄乾的香氣。
外皮有著糖粒增加甜味的口感。
中間內層層次分明的酥脆口感，沒有包內餡品嚐的是原味的香氣。
少女酥胸的馬卡紅也是法國甜點的經典代表，
說到法國甜點馬上聯想到的就是Macaron，
覆盆子馬卡紅慢慢融化在嘴裡的細緻香氣，讓人偶爾也想奢侈一下！
夏洛特蛋糕是以傳統的手指餅乾圍邊、以蛋白海綿蛋糕為底，再加上法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡)為內，BAVAROISE是由蛋黃、糖、牛奶、香草為配方，再加入一點吉利丁，口感較接近慕斯。PAUL的夏洛特蛋糕口感柔軟，保留了傳統的製作方式，更注重手指餅乾呈現的外酥內軟口感，再搭配上微酸的覆盆子，呈現多重的口感及酸甜融合的風味。
紅艷欲滴的覆盆子裝點在上方，中間像是慕斯口感的輕柔滋味，
吃的時候挖些手指餅乾三者一起入口的三重奏最佳。
熟悉我的朋友對於我會選擇草莓1001頁千層派應該不會覺得奇怪，
因為這加入了新鮮草莓，就是我的菜嘛!
滑順的卡士達醬結合著酸甜的草莓，最主要的就是上方的千層派，
脆、香、酥，卻不帶甜膩的口感，是款我很喜愛的滋味。
和姐妹們聊天一晃眼就經過二小時，這裡的氣氛挺熱鬧，
難得拍的到淨空照，這可是得憑運氣。
如果不是因為回程還安排了逛書局的行程，定會帶幾塊甜點走，
或許留待下回再前往採購回家吧~
如果是第一次前來的朋友，不知該如何選購，也可先到麵包籃嚐嚐試吃，
抹上奶油或果醬，風味亦有所不同，店內熱賣的棍子麵包應該也值得一試。
蛋糕禮盒也很別緻，我可以許願今年的生日蛋糕就是它嗎?
滿室的麵包香，對我真是有陌大的誘惑力，烤的香酥又紮實的感覺。
我應該要買我最想吃的法式烤蘋果回家，才不會現在看到照片一直想吃吃看?
店內還有限量商品，我想這應該是來自法國的麵糰吧?
碩大的馬卡紅，跟手掌大一樣!
閃電泡芙也是店內的人氣商品呦!
離去前平日午後沒有空桌，生意很好，讓我這天下午當了為巴黎人的生活，
真的很滿足，下回還想再去嚐嚐其他甜點與麵包。
台北市仁愛路四段107號 (仁愛圓環) 02-2771-3200
【台北市松壽路9號2樓 (新光三越A9館2F) 02-2722-0700
台中市台中港路二段111號2樓 (台中新光三越) 04-2255-6270
新竹市東區中央路229號1F (新竹 BigCity 遠東巨城購物中心) 03-623-8125
粉絲團：https://www.facebook.com/paul1889.taiwan
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