[台北．美食]鷹流らーめん拉麵~沾麵比拉麵更好吃 – VIVIYU小世界

每次上台北總是想要一次進攻多家店，像這天來到夜晚的三次會在天吉屋同一條巷子裡的

同樣來自日本的店家，裝潢的風格有些許的不一樣，空間大約可容納2-30人左右，店面不大，老闆是日本人蠻常在店內的。

店內有注意事項說明，像是店內只提供內用，沒有外帶服務。

除了餐點之外也可以另外加料或是點小菜。

每張桌面上都會放置調味料和筷子，如果有想說的話也可以寫在鷹流留言板裡。

調味料有準備現磨胡椒、醬油與辣椒。

這款辣椒是店內特製，真的蠻辣的，請酌量加入。

比較特別的是還提供了橡皮圈，可以讓女性朋友在吃麵時能先束起來，算是很貼心的服務。

店內也貼上了雜誌、報名介紹報導。

我選擇鹽味沾麵$280，麵的份量加料不加價，如果食量大的朋友也可以直接點大份。

首先確認一下附上的烏龍茶糖心蛋是不是半熟卵，果然是蛋黃汁液橫流，我最怕吃到茶葉蛋的糖心蛋。

鷹流拉麵的麵條比一般拉麵來的粗一些些，但等候時間不用太久就上桌。

除了有大塊叉燒肉之外，還有搭配綠色蔬菜。

但或許是口味太濃，所以友人有些吃不慣，本來想跟店家要開水來中和味道，原來店內有準備高湯，大部份日本人吃拉麵是不喝湯，所以店內的口味會比較重一些。

沾麵可以沾少一點就不會太鹹，幸好可以自由控制味道，我只淺沾一下入口，味道還蠻順的，千萬別傻傻的整個浸泡，會太鹹。

搭配上滷的入味的竹筍片，爽脆的口感。

加入蕎麥的口感很Q軟，麵條愈嚼愈香，充滿著麵粉香氣，光滑明亮。

叉燒肉口感帶著些許的焦香，肉質軟嫩，吃了一大塊很滿足。

沾麵還有附上米飯，雖然是一小球紫米飯，不過能吃完沾麵已經很了不起，淺嚐一下味道，淋上沾麵的醬汁。

再倒入高湯，就變成好吃的湯飯，這應該比較適合食量大一些些的朋友。

看起來很美味吧?我個人也覺得這沾醬的湯汁蠻適合拌飯吃的。

女性用餐會加送女性優待券，下回再訪可以換叉燒飯、烏龍糖心蛋、紫米飯或是海苔呦。

地址：台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄14號
電話：02-27781177
時間：11:30-22:00不定休
網站：http://www.yu-ing.com/yatai

 

 

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