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2021/12/25
地址：新北市板橋區新站路28號5樓
電話：( 02）2964-1327 / (02) 2964-1328
接受訂位時間為每日09:00~22:00
FB粉絲團：海底撈火鍋 HaidilaoTaiwan
接下來要登場的應該是海底撈新竹店和海底撈台中店，據說桃園店要等到2018年才有這樣的規劃。
如果不想要排隊等很久能入座，除了電話先訂位之外，可以來看看我的攻略。
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這次的作戰計劃預計在早上10:40抵達，從桃園搭火車到板橋火車站，再走地下連通道到大遠百B1搭手扶梯至一樓就會看到海底撈的指引，此時直接進入最靠近的電梯也就是B梯，因為10樓電影院比較早營業，所以也可以早點搭乘，但5樓安全門是11:00才會打開哦。
這裡就是B梯了，我們是平日前往，最佳時間是在10:50搭電梯往5樓等安全門一開就能進入了。
在等候的同時可以排隊先吃水果或冰淇淋，不過用餐時想吃冰淇淋也必需跟排隊的客人一起拿，我覺得有點不方便，建議裡面餐檯也要設冰淇淋櫃呀…
順利來到門口記得要先跟服務人員拿號碼牌，幸好我有聰明的朋友，不然我忙著拍照，等我回過神來已經抽到10號了啦…
等候的同時如果覺得肚子餓也可以先拿些小點享用，這區都是無限享用。
哈根達斯的冰淇淋有二種口味選擇，這天提供的是咖啡和草莓口味，有我愛的草莓就可以了。
還有開水、冬瓜茶、紅豆湯可以無限享用，不過可別吃的太開心，正餐還沒吃呀…
我覺得來到海底撈和一般火鍋店最大的不同應該就是服務了，板橋店還有兒童遊戲室可以玩，可以玩積木、看卡通，讓孩子在等候入場的過程中不會無聊，也有專人幫忙照顧，用餐過程也可以來玩。
來到海底撈還能享有免費的美甲服務，不過要提前拿號碼牌，像我們當天預約13號，等輪到我們已經是下午三點囉，其實早就吃飽離開了，雖然店內沒有用餐時間限制。
板橋店的裝潢是有點像是茶餐廳的感覺耶，不過每個櫃子都可以放物品，像座位底下就可以放包包或是物品，離開時記得要拿就是了…
我們四人用餐剛好是一桌，桌面空間不大，一旁設計了二層的轉盤，這樣可以變為三層架，還可以轉，我覺得這設計好方便。
如果需要用到醬料，一人需多加價50元，我每次吃海底撈都覺得很有味道，湯頭也很足夠，所以從來沒有另外加醬料錢。
吃火鍋有需要加醬料的朋友可以參考一下。
來到海底撈其實值得期待的是服務，並不是說餐點多好吃，非必要吃不可，像剛入座就會有熱毛巾可以擦擦手之類的。
吃火鍋怕弄髒手機會附上塑膠套，還有附上一件圍裙可以穿，幸好指紋還可以開鎖，只是要接電話挺麻煩的就是了…
負責我們這桌的服務生詳細的介紹使用iPAD點餐方式，很方便，可以只點半份，再按菜單送出即可。
選了三鮮和麻辣的湯底，二種湯底是450元，也可以選擇四種湯底，看個人喜好，價差不大。
快速的選好餐點之後，按下立刻下單即可，另外也有賣湯料可以回家自己煮。
在我們點餐的過程中，服務員先取好小菜讓我們可以邊吃邊等菜上桌。
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送上湯底時，服務員也準備好湯碗先準備讓我們喝湯暖胃，我連續喝了二碗，吃火鍋前先喝湯，煮過的火鍋後就盡量不喝湯了，因為普林會太高。
其中丸類是手打丸，價格也會比較高一些，不過口感真的是沒話說，年糕吃起來也蠻Q的。
滑牛肉的口感真的是很嫩，推薦可以點來試試。
娃娃菜很適合白湯煮，愈煮愈甜，也因為如此後來又加點一份，青菜很脆甜。
頂級無骨牛小排的油花分佈真不錯，下鍋燙幾秒就能吃了。
我比較偏愛紅鍋的辣鍋燙肉，因為燙一下就能吃，如果是食材煮對我來說有點偏辣，所以需備好冬瓜茶。
紅湯和白湯我吃比較多的還是白湯，實在是因為我沒辦法吃太辣嘛…
原本以為是可以丟入火鍋煮的湯圓，結果是煮好上來的甜湯，呃，這好像也太早上桌了，結果等到吃的時候已經變硬了，沒很好吃。
撈派黃喉指的就是豬心管加工而成，不要煮太久，口感有點脆脆的蠻好吃的。
撈派豆花也是推薦必點的招牌，看看這豆腐花的氣孔已經吸飽了湯汁精華，另外服務員會附上醬料淋著吃更美味。
小菜很解辣，通常我都是吃麻辣鍋時辣到受不了就趕快吃。
這二盤的價格有點偏高，菇類的還不錯吃，但豆包就真的吃不習慣了。
我覺得白湯-三鮮湯底很適合煮青菜類，吃火鍋時多吃青菜才能均衡一下，不要煮太久才能保持脆度。
毛肚也是店內推薦的美食，這牛毛肚切的很美，煮的時候會像花一樣散開來，比較適合煮紅湯。
老油條也是麻辣鍋的好伙伴之一，煮的時候我喜歡吃軟一點，撈起時再用湯匙壓一下就能將辣油壓出，吃起來也不會太辣。
這當然是丟到紅湯裡煮，氣孔相當的綿密，真的很美味好吃。
上桌時覺得像是藝術品般，這是由服務員幫忙下鍋，會分成一球一球像丸子一樣，口感還不錯。
下鍋之後如果覺得太辣也可以請服務員調整辣度，將花椒撈起就不會太麻了。
來到海底撈必點的項目，因為有現場拉麵的表演，出神入化在眼前好逗趣。
中午12:30會有變臉的表演，來到海底撈就是要吃火鍋看秀表演的，看現場客人看的很開心，不過受限於場地想要完整欣賞還是有點難度的。
吃完哈根達斯冰淇淋真的是心滿意足了，這份量吃的相當飽，所以我也吃不下甜湯了，倒是每人加價50元的飲料喝到飽，冬瓜茶喝了不少，還能選擇豆漿呦。
海底撈不加服務費但是服務卻很好，我想應該也是把成本算在菜價裡了，四人用餐消費3221元，每人約805元，我覺得以價位來說是比一般火鍋店高，但用餐不限時和服務人員充滿笑臉的服務，真的是令人印象深刻。
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