罹患腸胃疾病的10大原因

在國人癌症死亡原因中，跟腸胃道有關的是大腸直腸癌，佔癌症死亡原因的第二名，僅次於肝癌，而胃癌排名第四。研究指出，腸胃疾病與飲食生活習慣有極大關聯，在此健康屋帶大家一同找出，台灣人容易罹患腸胃疾病的10大原因。

1. 缺乏運動

缺乏運動會使腸道蠕動不良，影響腸胃功能，使食物無法完全消化吸收，產生腐敗物反被人體吸收。

2. 使用不當的鍋具如鋁鍋、鐵鍋

鐵鍋會釋放無機鐵，無法為人體所吸收，反而會誘發腸內腐敗菌增生，影響微量元素的吸收，造成大便惡臭，尤其會誘發幽門螺旋桿菌大量增生，引起胃潰瘍。

而鋁鍋所溶解出來的無機鋁，會影響肉類鐵質以及其他微量元素的吸收。因此，應該要改用玻璃、不銹鋼、陶瓷容器來烹飪食物。

3. 攝取劣質蛋白質

不當烹調、加工製造的蛋白質食物如滷肉、滷蛋、肉鬆、香腸等，不容易消化吸收，會增加腸胃負擔。另外，牛、羊肉以及鮪魚等含有豐富的鐵質，若是過度烹調，則鐵離子與蛋白質結合產生膠質化，而無法吸收，會誘發大量腐敗菌增生。

醫學調查指出，吃紅肉的人罹患大腸癌的比例較不吃紅肉者高出數十倍以上，其原因不在紅肉本身，而是紅肉經不當烹調所引發的。一般人只要適可而止的攝取紅色肉類，注意烹調方法，就不會產生大腸病變。

4. 纖維質攝取量不足

研究顯示每天食用40公克纖維質，可使腸道順暢、排便正常。每天食用13毫克的燕麥麩纖維，可預防大腸癌。

纖維質分為可溶性纖維：如蒟弱、果凍、愛玉等膠狀食物含量豐富；不可溶性纖維：如一般的蔬菜、水果。蘋果、糙米兼具可溶跟不可溶性纖維，可多食用。其中糙米必須浸泡8小時以上再煮食，才不易引發腸胃炎。

5. 有經常性服用藥物的習慣

經常性服用藥物會殺死腸胃道腐敗菌，也會殺死有益菌，造成腸道菌叢不平衡，消化功能障礙。

6. 不當瘦身減肥

不當瘦身節食會使蛋白質不足，腸胃道提前老化，引發長期便秘、腹瀉、脹氣、消化不良等，促使營養素不足而影響其他器官機能的健康。

7. 肝臟功能不好

肝臟功能不好，造成膽囊、膽管發炎，也會影響膽汁分泌，如膽汁鹼度不夠或膽汁分泌量不夠，無法中和胃酸，而造成十二指潰瘍。

8. 喜愛爆香炒食蔬菜、使食物失去抗癌力

例如使用沙拉油或回鍋油高溫爆炒蔬菜，不僅營養素喪失，抗癌力也喪失。

9. 低血壓、低代謝、貧血

這類的人血液循環不良，經常感到手腳冰冷、畏寒。以上狀況容易導致消化吸收不良，甚至增加子宮病變、罹患癌症的機率。

10. 排便習慣不正常

沒有固定的排便時間，都是誘發腸道疾病的原因之一。最好的排便習慣是早上5:30~7:30，因為此時人體經絡運行到大腸經，正是排除體內廢物的最好時候。

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