飲食減肥失敗怎麼辦？

您已經開始多吃菜、已經開始購買草飼畜牧肉類、已經拋棄了低脂飲食、已經開始吃黃油和椰子油、已經完全戒了糖、已經像祖母一樣製作肉湯……但體重還是沒有下降，下一步該怎麼辦呢？

1. 耐心，相信真正的食物

這可能是您不想聽到的，因為您想快速減肥。很多方法都可以達到快速的減肥：計算卡路里，吃超級無味的低脂食物，過度運動等，確實可以在短期內見效，但卻很難長期保持，而且會使身體遭受嚴重的營養缺乏，甚至產生對食物的熱切渴望，所以大多數人都會功虧一簣，並最終放棄減重。

決定減肥速度的因素有：年齡、性別、生活方式、腸道健康狀況、荷爾蒙是否平衡、新陳代謝、壓力水準，甚至烹飪技巧等。減肥要有耐心，真正的食物是在深層次上起作用，可以治癒身體，這通常需要幾週，甚至幾個月才能看到結果。

2. 修復腸道

大約2000年前，希波克拉底（Hippocrates）就說過：「所有的疾病都是從腸道開始的。」腸道問題可能是慢性胃灼熱、腹脹、氣體過多或便秘等，但人們從來沒有意識到這些腸道問題會與體重增加緊密相關。

試想一下，如果胃不能夠完全分解食物，身體就不能攝取必要的營養物質。很多需要減肥的人竟然還在服用Prilosec、Nexium和Zantac等抗酸劑。胃酸是幫助消化食物的，而長期人為地降低胃酸，會導致礦物質缺乏，從而導致骨質流失和缺乏維生素B12。

另外，常年的不良飲食和不良生活方式也能導致身體營養吸收不良。如果有慢性胃脹、胃灼熱、口臭、食慾不振，或者服用維生素時感到不適等症狀，說明您的胃酸不足，可能導致一大堆其他消化問題。

但這只是冰山一角。膽囊和胰臟不夠強壯、小腸腸瘻和大腸中的細菌不平衡，都可能導致消化不良，從而無法減肥。

3. 找到隱藏的食物不耐受問題

「一個人的美食可能是另一個人的毒藥！」營養界稱這種現象為「生物個性」。乳製品就是一個典型例子。

大多數人對「食物耐受性」的問題還不夠重視，或者根本不知道有這樣的問題。「食物不耐受」與「食物過敏」是完全不同的概念。食物過敏是身體對食物中蛋白質的反應，通常是直接而明顯，例如：花生或貝類過敏。

但食物不耐受是指身體對食物中非蛋白質的反應。一個很好的例子就是乳製品中的乳糖，或者是食品添加劑，如味精或食品染料，或者可能是由腸道菌群不平衡引起的。

導致不耐受的食物並不能直接導致疾病或肥胖，它們只是使腸壁不斷地遭受破壞，給「腸漏」和慢性炎症免疫反應提供舞台，而且導致的症狀經常與腸道症狀無關，如偏頭痛、關節痛和腦霧等，這就使識別對食物的不耐受問題變得複雜。

任何食物都可以導致食物不耐受，最常見的有麩質（gluten）、乳製品、玉米、大豆和雞蛋。

最好的方法是從飲食中消除可疑食物至少二週。許多人驚訝的發現，除去麩質或乳製品後，體重下降的速度明顯加快，這二種食物是迄今為止最見效的。一位醫生曾經說過：「你甚麼都不用做，就是讓病人從食物中去除麩質，就會有一半的人回來感謝你！」近年全球吹「零麩質」（gluten-free）飲食風，就是指告別麵包、義大利麵、麥片和批薩等的飲食方式。

4. 每天做身心健康練習

慢性壓力能夠導致消化不良，從而耗盡身體的營養，還能導致腎上腺過勞，使身體激素水準失衡。它使人對糖和垃圾食品有強烈渴望，這些都可以導致體重增加。

當然，滋補和傳統飲食有助於恢復，例如能夠癒合腸道的骨肉湯、健康的脂肪、發酵食品和優質蛋白質都是最基本的滋補食品。但食物並不是一切，許多人發現，他們的腸道症狀在畢業後或結束不幸的婚姻後消失，也有的人在結束照顧年邁的母親後，腸道症狀消失。

因此，學會主動，而不是被動的處理壓力，才是生活中應該學到的最有價值的技能，例如冥想、瑜伽、太極、氣功或生物回饋；參加音樂會、繪畫課或舞蹈班等藝術活動也有類似的解壓功效。身心療法在當今充滿壓力的社會中，具有重要的意義。找一個適合你的日常活動，並堅持到底，這可能是打開減肥大門的關鍵。

5. 尋求幫助

現實的情況是：有時我們是需要幫助的。就像前面提到的4點，雖然顯而易見，但如果沒有幫助，自己很難做到：吃真正的食物需要計畫、烹飪技術或教育；修復腸道也需要時間；識別不耐受的食物也需要不停尋找；學習減壓活動，則需要很多的練習和耐心。