陳子紘的美味人生：咬一口公益的馨香

台中市北區的梅亭街、永興街上有許多美味餐廳，如日本廚師與妻子一起開設的明男の厨房（Dining Akio）、吃砂鍋牛肉會停不下來的家味小館、排隊蔥油餅等等。其中，一間以鮮蔬窯烤披薩出名的「時光花園蔬食廚房」，由「點點善」社會企業創辦人之一的陳子紘經營，許多民眾來此用餐時，不只吃到原味食物，還能得知喜憨兒不只會做烘焙，還有其他作品。

每到中午，時光花園蔬食廚房就高朋滿座，窯烤披薩幾乎是每桌客人必點美食。陳子紘忙碌之餘，指著牆上喜憨兒繪製的「五小福」圖案，笑說：「最近又多了頑皮的小貓，所以是『六小福』。」

身為「點點善」創辦人之一的陳子紘解釋，喜憨兒不是只會做麵包，也不一定喜歡唱歌跳舞，他們也同正常人一樣，有許多才藝與喜好。「畫畫對有的憨兒來說，是樂趣，所以他就會很專注。」專注可以幫助喜憨兒的心情穩定，也能增加與外界溝通的機會。

陳子紘在自己的餐廳裡，放置「點點善」開發的作品，以公益融入生活的方式行銷喜憨兒的作品，也讓中部民眾能多多了解喜憨兒，他表示，每售出咖啡、茶包、馬克杯等，就會回饋基金會三成售價，作為社會企業長久營運的利基。

▲陳子紘認為社會企業跟做房地產的工作一樣，都要很費心。

挫折，是人生最好的老師

陳子紘年輕時鋒芒畢露、毫不退讓，現在則是冷靜處事、待人寬和。他微笑說，挫折是最好的老師。

因原生家庭需要，陳子紘很早就進入社會謀生，南征北討，在地產界經營代銷事業賺了盆滿缽滿，志得意滿；面對房市景氣的起落，他勇於挑戰，用力實踐「創造自己價值」的說法。

但在二十幾歲創業失敗後，被逼到走投無路的他，人生差點過不了關。「一天，我翻到一本佛教的書，他講，天底下沒有不能被取代的人，失敗就是成功的奠基石。」風流人物代代換新顏，陳子紘頓然領悟，從絕境走入了佛教，找到穩定心靈的藥方。已經是豪宅銷售高手的他，卻放下身段，為「點點善」開始像一般業務般勤跑工廠、重新找通路、談判、計算利潤等。

陳子紘表示，好的建商會有自己的價值觀，公共空間是合法規劃，也會站在客戶的角度去規劃產品，雖然影響利潤，但幫這樣的建商賣房子，自己不會良心不安。「社會企業跟我做房地產的工作一樣，都要很費心。」但他感受到踏實與愉快。而對於年輕員工，陳子紘要求手寫報告，他表示，要提筆寫字，就得先整理思緒，親手寫下會讓印象深刻；其次，必得靜心，才能寫好一份報告。

▲陳子紘選用價格高的有機檸檬、神農獎得主的牛番茄等令人安心的食材。

▲蔬食餐廳員工的孩子在一旁安靜作畫，拿著玩具嘻嘻哈哈笑著。

人情與食物原味 餐廳溫馨滿屋

在地產代銷界磨練多年，長年在尺寸規劃、價格上錙銖必較，不但練就觀察力敏銳的工夫，近十年，他更歸結出一套原則與看法，「我不把自己當成賣東西的業務，而是提供解決問題的專家。」因為對工作的坦然與誠意，他與不少客戶結交為好友。

但他語出驚人，「市場上所有的產品我都規劃過了，總覺得規劃愈多，我的『業債』愈多。」陳子紘搖頭，表示自己在農村長大，看到環境因為開發案被破壞，土壤、動物逐漸消失在都市中，讓他很是感慨。

矛盾的他，在這間蔬食餐廳試圖找到平衡。他選用價格高的有機檸檬、神農獎得主的牛番茄、霧峰香米等令人安心的食材，加上用料大方，陳子紘被員工在臉書標注「手腕粗粗」也不在乎，「我就是不要有加工食品。」

房地產是一個可以快速致富的行業，但採訪當天聞不到任何銅臭味。員工熱情的招呼我們，她的孩子則在一旁安靜作畫，拿著玩具嘻嘻哈哈笑著；空氣裡除了麵粉香，還有聞不到、看不到的「安心感」。

陳子紘整理柴窯前的書架，每一本書都是他的珍藏。日光曬在門外的龍眼木上，人們趕著步伐，匆匆經過；在眼角的一瞥中，窗裡、窗外已足夠令人留下深刻印象。這不同於美食部落客寫的美食推薦文，也不同於連鎖餐廳的熱鬧氛圍，這裡散發的是一種寧靜、一種執著。

▲時光花園蔬食廚房義大利柴窯下方有隔熱層，上方是蓄熱層。烘烤出來的披薩有龍眼木的淡淡香氣。

▲這是點點善為喜憨兒開發的「五小福」。

陳子紘小檔案

學歷：中興大學（肄業）
經歷：代銷台中市漢宇仁和、漢宇掬境、漢宇築境等高級建案。