「富呷一方」火鍋 蒸涮燜燒一鍋四吃

富呷一方的「富」套餐，食材豐富，搭配多元的料理方式，是最頂級的盛宴。

富呷一方的火鍋能煎、燜、炒、燒一鍋四吃，獲得多國專利認證與發明獎。富呷一方提供

吃過上百次火鍋的人，應該嚐過「火烤兩吃」的特別吃法，既能烤肉、煎肉，又能涮肉。在台北市捷運南京復興站附近，有一家更特別的火鍋店，它的鍋子顛覆傳統圓型，以方型設計，能夠一鍋四吃──蒸、涮、燜、燒，更能以健康的無油方式料理，不需任何調味吃出食材的鮮甜原味，一舉奪下2015台北國際發明展最高榮譽鉑金獎及IENA德國紐倫堡國際發明展第二名銀牌獎。

這家名為「富呷一方」的火鍋店，2015年元旦開幕，創辦人陳献楨董事長稱它是全球第一家示範店。第一次來到這裡，坐進舒適的沙發座椅，面對前所未見的方型火鍋，不禁產生疑惑：「這鍋子到底怎麼用啊！？」

「富呷一方」創辦人兼董事長陳献楨，手拿著他親自研發創造的「一鍋四吃」方鍋。
 

富呷一方鍋爐組已在全球十幾個國家取得10至25年專利權。富呷一方提供

別擔心！這兒的服務人員會詳細解說使用步驟，甚至直接出手相助，讓您在享用火鍋的同時，也能一口氣吃到鐵板燒、壽喜燒、蒸海鮮與燜蔬菜。

這個方鍋設計成前後兩個部分，前後底部面積相同，前方是低平的煎盤，用來煎肉、燜菜，甚至炒飯、炒蛋；後方則是較高較深的湯鍋，上方是特殊的蒸盤，可以直接架在湯鍋上，當您在煮湯的同時，架上蒸盤，蓋上透明鍋蓋，便能蒸肉、蒸魚、蒸香菇、蒸豆腐、蒸蛤蠣、蒸魷魚、蒸蝦、蒸干貝……蒸盤的專利設計還能讓這些蒸物的湯汁精華流入湯底，更增湯鍋風味。

一鍋四吃解析

涮：煮湯、煮火鍋、煮粥。

蒸：架上蒸盤，蓋上透明鍋蓋，可蒸各種食材；湯汁還能豐富湯底。

燒：用肉品本身的油質煎烤，不需任何調味。

燜：煎肉留下的油可以做燜菜或炒菜之用。

那麼所謂的無油料理、不需調味、不必沾醬，又是怎麼辦到的呢？

以前方的煎盤來說，開火後直接將安格斯黑牛、松阪豬、羊肩肉或去骨雞等肉品放上，以肉品本身的油質煎烤，再將煎好的肉片捲入嚴選的剝皮辣椒一起入口，完全對味，不需調味。接著再將蔬菜放入同一煎盤，直接用剛剛煎肉留下的油燜菜、炒菜，就是一道不需加油的料理，完全不需擔心油的來源。

安格斯黑牛。可以涮著吃，也可以做鐵板燒。

富呷一方湯鍋鍋底食材。

鮑魚沙拉。

火鍋菜盤與燜菜盤。可以放進火鍋煮食，也可以在煎盤燜菜或炒菜。

薑蒜蒸鮮魷。

香蔥松阪豬。

香薑蛤蠣。

鮮蚵粥食材。最後可放到湯鍋裡煮成可口的鮮蚵粥。

「吃完保證不會口乾舌燥、保證全身沒有味道，整個火鍋店沒有臭味，這是我們最厲害的地方。」陳献楨對這個投資已超過四千萬的鍋爐組、示範店充滿信心。

這個鍋爐組已在全球十幾個國家取得10至25年專利權，包括台灣、美國、日本、德國、法國、英國、澳洲、韓國、香港、新加坡、中國、越南、烏克蘭與俄國等。鍋具的材質也使用最健康的最新科技──奈米陶瓷塗層不沾鍋，不使用鐵氟龍。想要體驗最健康的料理與鍋具，「富呷一方」是一個全新的優質選擇。


「富呷一方」無油料理

地址：台北市松山區復興北路69號（捷運南京復興站5號出口）
營業時間：週一至週日 11:00 ~ 22:00
訂位專線：02-27402747

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